[上海閒話] 戇徒

　　上海人的愛喫，當然比不過廣東人，廣東人不但愛喫，而且敢喫，所謂「什麼都敢喫，怎麼喫都敢」。衹是經歷了「薩斯」一役，廣東人於喫倒是收斂了許多。 　　其實，上海人於喫的膽子亦可謂大矣，倒不是什麼都敢喫，而在於什麼都敢嘗試一下。君不見，上海的菜館林次櫛比，全國各地乃至東洋、西洋的名點好菜，都可以在上海找到。上海人不但喜歡嘗試各地菜餚，而且善於博采眾長、融會貫通，在原有的基礎上推陳出新，形成了頗具特色的「海派」飲食文化。 　　不管喫什麼，無論喫好喫壞，喫飽肚皮才是根本，要喫飽肚皮，就要工作，否則就是「好喫懶做」，上海人把工作叫做「喫飯」。 　　比如有的人是公司或者政府職員，上海人就叫他「喫公事飯的」；同樣，如果是銀行職員，就被稱之為「喫銀行飯的」或是「喫金融飯的」。這種稱法，有的相當形象，航運工作人員，被人叫做「喫碼頭飯的」；司機則被叫成「喫馬路飯的」。 　　有些稱法，比較抽象，甚至抽象得外地人猜都猜不出來。有一種人，叫做「喫開口飯的」，喫飯總要張開嘴，不張嘴怎麼喫呢？這個詞，光從字面難詳其義。原來這種人，衹要靠一張嘴巴，就有飯喫，最早，「開口飯」指的是說書先生，他們正是靠一張鐵嘴講故事餬口的，後來「開口飯」又泛指各種戲劇演員，再往後，該詞被用來隱指專事詐騙做「嘸本鈿生意」的「拆白黨」，因為這些人就靠著張嘴吹得天花亂墜來騙取錢財。 　　還有一種人，仗著自己年輕力壯、長得不錯，於是整天混在女人堆裡，靠女人的錢生活，這種男人，一向是衣著光鮮、容貌英俊，過去常被人稱之為「小白臉」，現在，則落了個極不雅的名稱，謂之曰「小狼狗」。這種人靠女人喫飯，上海人稱之為「喫女飯的」，滬語中「女」與「軟」音近，久而久之，成了「喫軟飯的」。 　　有靠女人喫飯的男人，當然也有靠男人喫飯的女人，然而卻不是「喫男飯的」，而是「喫青春飯的」，過會，妓女、舞女、陪酒女郎都要倚仗年輕才能賣「大價鈿」，出賣的是青春，說他們「喫青春飯」，帶有明顯的貶義。後來，人們也用此詞稱演員、運動員等需要以「青春」為代價從事的職業時，不再帶有貶義，更多的是憐惜之情。如今，「二奶」是「喫青春飯的」自不用說，而電腦程序員之類，算是「喫青春飯」中的新軍了吧。 　　有些「喫飯」的說法中，不帶「飯」字，也挺有特色的。教師是一種受人尊重但地位卻不高的職業，那時不像現在使用白板、記號筆，而是使用黑板、粉筆，粉筆灰大，教師就被叫成「喫粉筆灰的」；再如有人留洋歸來，靠著洋文憑有個好位子，別人就叫他「喫洋墨水的」；再有人本事沒有，衹是倚老賣老，則是「喫老本」了。 　　以上的「喫」，都與職業有關，如果沒有工作，則衹能去「喫西北風」了，西北風是不能喫的，上海人居然還是用了「喫」這個動詞，也算是種幽默吧！ 　　上海話中的「喫」數不勝數，比如股票之類的證券不叫「買進」而叫「喫進」，某件物品的價值不菲叫做「喫價」，後來也引申為東西好的意思，有時亦用於人。 　　黑道上，也有許多帶「喫」字的切口，形勢嚴峻叫「風聲喫緊」，坐牢叫「喫官司」，頗具特色的還有一個叫「喫辣糊醬」。 　　「辣糊醬」是一種水浸剁椒，上海人幾乎不喫辣，僅有的用辣的菜衹有八寶辣醬和紅湯魚頭，而且也都是甜鮮中帶著微辣。上海不諳喫辣，永遠也不能體會為什麼「喫香的，喝辣的」就是幸福生活。上海人一喫辣，嘴中就火燒火燎，無異上刑一般，所以黑道說「勿識相，請儂喫辣糊醬」來威脅別人要「喫苦頭」。 　　「辣糊醬」於書面都是這樣寫，但我認為應該寫作「火」，上海話中「漿糊」的「糊」發本音，衹有「辣糊」發「火」音，應該是從喫辣的感覺而來，當為「火」字。 　　方言這東西，要細水長流，今天就說到這裡，我的打算是每週寫個一兩篇、兩三篇，寫上一年，也有百來篇了，天下的事，踏踏實實去做，就會有收穫的。

　　阿拉囡兒(ng) 【囡兒，音noe  ng，女兒。「兒」上海話讀ng(五)音。寧波話「兒子」講”ng zy” 】讀書讀得老好，碰碰就是第一名，老師爺娘儕歡喜。不過勿曉得啥個路道，伊就是嚇老師，老師講啥就是啥，打個比方，老師講要抄十遍個，明明抄了三遍就默出來了，阿拉囡兒照樣會抄滿十遍。阿拉叫伊勿要抄了，阿拉講阿拉去幫老師講，伊就是勿肯…… 　　 我有辰光辣想，阿拉小辰光怕老師，是因為老師要告訴爺娘，爺娘曉得仔要吃生活；現在有阿拉搿種爺娘撐伊，伊完全勿應該嚇老師個嘛。有辰光幫小朋友講講閒話，也蠻開心個。講發講發，就講出問題來了，阿拉囡兒講伊拉下課勿好去操場浪白相個，後來問仔點其他學堂個爺娘，儕講小人下課勿好到操場浪去個。搿算啥事體啦？一塌刮子下課十分鐘，還勿讓伊拉好好叫白相。學堂裡向講小人辣操場跑來跑去出仔事體家長要尋著伊拉個。葛末我也沒辦法唻，我終勿見得到伊拉學堂去寫張生死狀，講阿拉小人出仔事體勿要緊個。我就想到阿拉小辰光，十分鐘下課，老師一拖堂，五分鐘就過脫了，上課提早兩分鐘打只預備鈴，算算只有三分鐘好白相。我總歸覺著，老師上課，小朋友講閒話，是對老師勿尊重，不過閒話反轉來講，做老師個要拖堂，也是勿尊重學生。非但勿尊重學生，而且自家業務水平推扳，連備課也備勿好，預計點辰光也預計勿來，師範裡肯定教過哪能算上課辰光個嘛。所以，勿管哪能講，老師、學生，要大家看得起大家，要大家平等。 （刊登於《新民晚報》2011年4月12日B14版）

　　今天來隨便聊聊「兄弟」。 　　比如這麼一句話：「搿樁事體儂幫小張講沒用場呃，小張幫小王伊拉儕是兄弟道理……」 　　或者同樣的語境：「搿樁事體儂幫小張講沒用場呃，小張是小王拉兄弟……」 　　看出區別了嗎？看是看不出的，讓我來告訴你。 　　第一句話，有兩個人，一個姓張，一個姓王，兩個人不是哥哥和弟弟的關係。「兄弟道理」講的是好朋友，好到他們之間的交往標準就是照著親哥親弟來的。這句話，其實是寫錯的，音沒錯，但「兄弟道理」應該是「兄弟淘裡」，「淘」就是一群人的意思，常見的一個詞是「姐妹淘」，上海話交往交友叫做「擠淘」，其實也是這個「淘」。「淘」有時會被寫作「道」，那麼兄弟就是道上的了。 　　兄弟道？聽著名字蠻好聽的，不過其實沒這個道。 　　「兄弟淘裡」就是說這兩個人是一黨的，一起的，非常要好的，他們總是「幫親不幫理」的，所以這事跟他說了沒用。 　　第二句話，有兩個人，一個叫小張，一個叫小王，要麼都姓陳，要麼都姓張，反正基本上應該是同一個姓，他們是親兄弟。當然絕對的情況也可能發生，比如一個姓爸爸的姓，一個跟娘的，那就是兩個姓了；還有一個跟著現夫的姓，一個跟了前夫的姓，那也是兩個姓。更極端的情況是小張小名叫「阿二」，小王小名叫「阿大」，小張比小王年紀要大，可是「阿大的娘」拖著油瓶嫁給了「阿二的爺」，於是這家阿大阿二不但兩個姓，而且阿二還要比阿大年紀大，你們自己去理解吧！ 　　第二句話中的「兄弟」，就是親弟弟，在上海話中，堂兄、表兄、堂阿弟、表阿弟，都是用詞分得清清楚楚的，而「兄弟」在上海話中是個偏義複詞，只指「弟」，不指「兄」，至於哥哥嘛，在上海話中叫做「阿哥」。 　　上海話中沒有「哥們」一詞，但凡能用到「哥們」的，不論是稱呼還是指代還是描述，所有的「哥們」都可以用「兄弟」來代替。　 　　「兄弟，幫幫忙，搿樁事體老闆等著要的！」，這裡的「兄弟」叫的是同事。 　　上海話中，不但有「兄弟」，還有「弟兄」，前者既可以是好朋友也可以是親兄弟，後「弟兄」則一定是指「親兄弟」的。「阿大是阿二的兄弟」，那麼表示「阿大」是「阿二」的弟弟；「阿大和阿二是弟兄」，表示他們兩個是親兄弟。 　　噢，忘了一件事，「阿大和阿二是弟兄」也可以是同為基督教會的男性教友，阿大叫湯姆，阿二叫傑瑞。什麼？他們不算親兄弟的？這話是你說的，不是我說的，要急就跟　　你急！