《上海閒話》來信與回信照登

　　上海可能是全國最不注重喪儀的城市之一了，節奏太快的上海，真是「死都沒有時間死」。當然，笑話歸笑話，聊還是有些可聊的。 同許多地方一樣，上海人也避諱「死」字，「死」在上海話中有特殊的發音，讀如普通話的「洗」，人死稱作「死脫了」，你可以試著發一下「洗忒了」這個音。 　　「死脫了」在上海話中，一般用於不認識的人，「啥人啥人死脫了」是茶餘飯後小道消息中的一大話頭。「死脫了」還是許多人的口頭禪，表示「事情糟了」，鑰匙沒帶，手機號碼忘了，密碼不正確，只要事物的發展與預期的不符，都可以說「哎呀，搿記死脫了」。 　　真有親眷朋友過世，上海人另有說法，最最常見的是「沒了」，「伊拉爺昨日沒了」指的就是亡故，絕對不是指離家出走，找不到人。「沒」與「歿」是通假字，只有在「死亡」這個意思上，才可以借用。 　　「走了」或者「走脫了」也是過世的代用詞，其中「脫」的發音很有講究，如果發輕而促的音，表示人的死亡，而如果發重而實的音，則表示某件事的後果是「死定了」，如「哪末走脫了，畀伊拉娘曉得了……」。 　　＋走脫了，走遠了。 　　「走脫了」倒也罷了，不但「走脫」，而且「走遠了」，表示事件的後果更難以收拾，「搿記走遠了，大家儕曉得了……」 　　「走遠了」並不是指死亡，就算把「走」換成「死」，也未必指死亡，「儂幫我死遠點」猶如普通話的「你給我死遠點」，乃是厭人發火時用的。 　　「過世了」則是比較正式的說法，也比較有禮貌，而一字之差的，「過去了」就要遜色一點。 　　除了這些，上海話中還有許多具民風的代用詞，雖不尊重，但很有趣，一併錄於此地，看看玩玩。 　　人死，總是兩腳一伸，一了百了，上海話「一腳去」指的就是這個，與此同源的還有「眼睛一閉」，這「一閉」就不再睜開了。「鐵板新邨」指的是停屍房，所以「到鐵板新邨去」是指死亡，與此相同的還有「去西寶興路了」，因為「西寶興路」有著名的「火葬場」。 　　「轉去了」是普通話的「回去了」，回到哪裡去了？回到來的路上去了，「轉去了」、「到來個路浪去了」是「過世」一詞比較隱晦的說話。 　　「鼻頭朝北」算是最隱晦的了，因為過去葬儀很講究，其實這點至今也很講究，就是屍體的停放方向——鼻子放在北面、腳在南，所以上海有了這樣的暗語，甚至還有「若要享福，鼻頭朝北」的俏皮話。 　　「譚老三」和「翹辮子」算是最粗俗的講法了，前者另文述及（參見《》，查篇名），這回我們來討論「翹辮子」。 　　以前，十九世紀末、廿世紀初，上海有句話叫「曲辮子」，是用來罵外地人的，因為那時還是清朝，男人都留有長辮子，外地人的辮子由於出門在外，不及打理，所以打得彎彎曲曲，故有此名。但是如何「曲辮子」會變成了「翹辮子」，而外地人又變成了「死人」，就無從查考了。 　　有人說，是從電車來的，上海的無軌電車上有兩根長長的電纜棒，俗稱「辮子」，這兩根「辮子」搭在預先鋪設的電線上，就有了電，電車就可以跑了。 　　有的時候，「辮子」會搭不到電線，由於電纜棒有向上支撐，搭不到電線的「辮子」會越過這個高度繼續上翹，豈不是翹辮子嗎？翹辮子電車沒有電，當然開不了，豈不是「死脫了」嗎？聽聽蠻有道理，想想還是不對。第一，電車的辮子實際上是整天翹著的，第二，辮子跳起只要搭上即可，乃是必然可以「復生」的，多則幾分鐘，少則幾秒鐘即可。由此看來，「翹辮子」或許另有出處。 　　有幾種說法是比較靠得住的，都與清朝男人留髮有關，一說清朝斬犯人，行刑前會拉起死囚的辮子，從辮後下刀，此時的辮子是「翹」的；一說清朝的強盜被殺後，人頭掛在城門上，就是用辮子掛的，遠遠望去，辮子翹著；又說清朝葬儀入殮前，要將死人的辮子盤在腦後，一如翹起。 　　反正，時間已經過去那麼多了，想相信哪個就哪個吧。我們繼續說下去，在上海，一般人「沒了」的當晚，就要在家設靈堂，不過上海地方小，只能因陋就簡，一般是拆了死者的床，放上桌子，擺上照片，燃香供茶供飯。 　　至於大殮時參加弔唁，上海人也叫「弔孝」，「孝」字唸作「好」，其實就是遺體告別儀式，上海人一般不披麻戴孝，僅佩黑紗示意。現在龍華殯儀館設焚爐一個，儀式結束後，即可投入黑紗，當場焚之。 　　從人「走脫了」的那天起，家中親屬要為其「做七」，一般就是每隔七天，子女近親到場，然後當天多供幾個菜，多燒點錫萡，就算是「做七」了。 　　「做七」要做七次，就是四十九天，一般認為至少要做到「五七」，上海人大多也只做到「五七」為止；在「頭七」到「七七」之中，又以「頭七」、「五七」和「七七」這三（個）「七」為最重要，有些人會在當天請和尚、道士來唸經，念《三官經》（參見《瞎纏三官經》），「搞七念三」這句話由此而來。 　　上海話中「搞七念三」指的是「搗亂」，明明好好的事，偏偏碰到不識時務者胡攪蠻纏，就叫「搞七念三」。另外，上海人還專門把婚外情叫做「搞七念三」，「聽說伊拉男人嘞外頭搞七念三」，乃是指男的在外面有了「花頭」。 　　由於「三七」（？五七最重要）的重要，要請道士唸經，亦有各種禁忌，然而有人行事莽撞，不顧禁忌，我行我素，就是「不管三七廿一」了。 　　上海話「不管三七廿一」，指的是不顧及傳統和禮義的約束，我行我素，亦指急中生智，不守陳規的做法，如「看到車子開過來，伊不管三七廿一就沖上去救起小人」，指的乃是「奮不顧身」了。 （寫於2008年1月16日）

我喜歡寫繁體字，這是大陸的叫法，臺灣叫「正體字」，以示自己正宗。我說「喜歡寫」，就是「寫」，用手用筆寫在紙上的「寫」，有些人下載個可以輸出繁體的輸入法，就可以通篇是繁體的了，但是碰到一個簡體字對應多個繁體字時，往往會出洋相，我很看不起這種人，明明不會，偏要裝樣，我是最恨裝腔作勢的了。 上海有個著名的生活家，以賣麵聞名，他就喜歡在微博用繁體。他是賣麵的，卻偏偏在「麵」字上露了馬腳，他的廿十幾篇《定面細則》全是統一的「面」字，不禁讓人猜想他到底是賣喫的，還是賣人的。 我喜歡寫繁體字，卻不是繁字黨的，繁字黨指的是一些思維極端的人士，認為簡體字割裂了中國文化傳承，認為簡體字不能成為民俗載體，他們主張全面恢復繁體字，認為繁體字怎麼看怎麼科學。反正，不過據我所知，這些人中十有八九是鍵盤繁體，真要叫他們寫，立馬現原形。 繁字黨把簡體字看作殺父奪妻的仇人，給簡體字起了個名字叫「殘體字」，他們覺得非如此叫不能體現自己之文化。孰不知，正如「麵條」一般，如此叫法，才叫沒文化。 簡體字，並不是憑空發明的，大多數來自於草書的連筆在轉為楷書的缺筆，還有些則是民間的俗寫，在簡體字合法化之前，這些字被叫做「破體字」，其中有些沒有被簡體字採納的，就是現在所說的「異體字」。 前幾天去了Huntington Library有個中國木刻版畫印刷特展，其中有份尺牘蠻有意思，給大家欣賞一下，當年王士禛也說過不要破體字，我覺得繁字黨應該把他當做祖師爺供起來。（附圖） 比繁字黨更厲害的，是正字黨。 正字，是指在方言書寫時，使用正確的字，這沒什麼不對，規範漢字的使用，是應該的。 正字黨不是如此，他們去找來很多相當冷僻的字，有些是在所有辭書都沒有釋義的字，被強行借來，他們對於用字的原則是：儘量使用難寫的少見的冷僻的字，來「定」為正字。 比如好好的「個」，他就說不對，也不用「個」，非要說「亇」才是正字；再如東西卡在喉嚨，明明有個「梗」字可用，偏偏要尋來一個「骾」字；又如表示撫摸的「摞」，有幾個人認識，但要是用「擼」，不就方便很多了？再舉一個字，顆粒狀的水呈自由落體運動，那自然是「滴」啦，可正字黨偏要找一個同音同義誰都沒見過的「渧」來。 語言文字的推廣，以方便為主，不是要讓教授學者看懂，而是要讓普通老百姓看懂，那還是推廣和保護的核心所在。 附圖文字：昨候尊公小劄，不知年前何日寄去。中言寫時戒勿作破體字，如歸字、聲字之類是也。幸於府報中一及之。昨燭下細看《三家文鈔》，亦不盡如一手。於中《朝宗文鈔》寫刻較精，筆畫亦稍整。其魏、汪二《鈔》筆畫過細，便不及侯卷之老成。此必尊公一諭之，方妙。呵凍，未一。名心肅。 如小刻《南海集》，前六葉極精，此後亦嫌筆畫太細，與前不稱耳。

　　電視台的《生活時尚》頻道做了個節目，點評2007年的滬上美食，關鍵字是”辣”，說是”辣”越來越多地被上海人所接受，逐漸成為”海派”的一部分。無獨有偶，上海的《生活週刊》也來採訪我，問我關於”辣”的看法與想法。 　　其實我雖不吃辣，但也不排斥辣，上海人本就不排斥辣，就連上海灘著名的老館子”梅隴鎮”，根本就是家川菜館。 　　上海人不但不排斥辣，上海話的中”辣”，還不少哩。 　　”辣嗨”是句極常的上海話，表於”在”或”在什麼什麼地方”，”辣嗨屋裡廂”、”辣嗨學堂裡”，都是常常聽到的。 　　隨著手機的普及，”辣海”就用得更多了，因為大數人打電話，都是從互相問對所在的位置開始的。 　　”辣嗨”只是個字，沒人考證過到底該如何寫，倒是有些作品中寫成”辣嗨”，我就乾脆”拿來主義”吧。很多上海人只說”辣”，而把”嗨”的音吃掉了，所以也有很多人說”我辣徐家匯”、”我辣車子浪”。 　　上海話中，還有些”成語”，都帶”辣”字，比如”刮辣鬆脆”（參見《刮》），又比如”煞辣勢清”，表示乾乾淨淨、清清爽爽。收拾桌子，可以”收作得煞辣勢清”，做人，也要”煞辣勢清”，不能拖泥帶水。 　　辣是一種感覺，是一種破壞味蕾的感覺，人們在吃辣的時候，味蕾就會不斷地被破壞，而且味蕾的破壞是永久性的，不可逆的，這也就是為什麼喜歡吃辣的朋友會越吃越辣的原因。 　　辣在嘴中，上海話叫”辣篷篷”，表示”有點辣”的意思，如果辣得厲害，就是”老辣呵”、”瞎辣”乃是”辣煞”。 　　同樣的破壞發生在身體上，就是”疼”，上海話裡沒有”疼”，只有”痛”和”辣”。 　　一巴掌打在臉上，感覺是”痛”，過一分鐘，手指印子在臉上顯出來，漸漸發燙，這時就是”辣”了，這種”辣”，與嘴中的”辣篷篷”不一樣，叫做”辣豁豁”。 　　”豁”是裂開的意思，上海話中讀成”劃”，大熱天將花露水灑在生了痱子的皮膚上，那種感覺也叫”辣豁豁”。 　　《笑林廣記》中有一個笑話，說是如果女人手生得象姜則”如何如何”，有一人就說自己老婆便是”手如姜”，理由是昨晚挨了一巴掌，到第二天臉上還”辣豁豁”。 　　這種手，上海叫”辣手”，這個詞表示為人冷酷，做事趕盡殺絕，不給人留活路，這種人實在是”太辣手”了。”辣手”也叫”手條子辣”，意思是一樣的。 　　不但手可以辣，腳也同樣，”辣手辣腳”表示某人做事不留情面，可以說”聽說新來個主管做起事體來辣手辣腳呵！” 　　”辣手”也可以用作對某些不合常理或超出想像事物的感嘆上，例如豬肉價格一下子漲了三成，聞者報以”辣手呵”以作感嘆；再有斥資107億建造杭州灣跨海大橋，上海到寧波可以縮短一百多公里，聽到的人也可以”辣手呵”來表示對如此”大手筆”的讚歎。 　　”大手筆”在上海話裡，也可以說成”辣辣叫”，所謂”辣辣叫做翻大事業”，然而到底做”大事業”的機會不多，剩下的只有打小孩了，上海人經常用”辣辣叫”來表示”打算”教訓孩子的程度，就是說”要打得伊痛，叫伊記記牢。” 　　以前的上海人不諳吃辣，用作調料的辣味也不過一味，叫做”辣乎醬”，”乎”發”虎”的音。”辣乎醬”有兩種做法，簡單的是用新鮮辣椒剁成末再加水泡，複雜的也不過把滾油澆在拌了蒜末的干辣椒末裡。 　　”辣乎醬”的本身，沒有什麼好多說的，倒是上海話俗語”勿識相，請儂吃辣乎醬”挺有趣，”識相”者，識時務也，若不識時務，恐怕就要受苦了。遭受苦難，上海話謂之”吃辣乎醬”，如某人偷電，東窗事發，人們就說”搿記要吃辣乎醬了”，指的是此人面臨重罰的後果。 　　流氓們經常用”勿識相，請儂吃辣乎醬”，這裡的”辣乎醬”，就表示要動手打人了。 （喇虎醬——在中國的烹調學名著《隨園食單》中，袁枚把這玩意寫作「喇虎醬」。袁枚是錢塘人（杭州），這本《隨園食單》一直被奉作江南菜的圭旨，至少可以看出在300年前，吳越之地就有這玩意了，而且還叫同樣的名稱。 （寫於2008年1月3日）