小女愛吃”絞連棒”，乃是麵粉製成，有拌以苔條的品種。此物用麵粉做成兩條細的麵條子，絞轉在一起後，放到油裡炸制而成，”絞連棒”既松且脆，其實就是北方人所說的麻花，上海人也叫”脆麻花”。”脆”字，在上海話中發音為”彩”，天津的大麻花，上綴冰糖、蜜餞、紅綠絲，稱之為”彩麻花”，倒也不亦為過。
”絞連棒”放在嘴裡咬的時候，會有”刮喇”、”刮喇”的聲音，上海人就稱之為”刮喇鬆脆”，不過”喇”字非常用字，大多數人寫成”刮辣鬆脆”，反正是象聲詞，怎麼寫都無傷大雅。
”刮辣鬆脆”常用來形容食物，因為嘴中的”刮辣”是感受最深的，”絞連棒”是”刮辣鬆脆”的，”龍蝦片”也是，”土豆片”、”蝴蝶酥”都是。
”刮辣鬆脆”也用來形容人，做事爽爽氣氣，利利落落的人，就是”刮辣鬆脆”的，這種人絕不拖泥帶水，可能”沒有水”的緣故，也就”乾脆”了。
不僅食物和人，其它的東西也可以”刮辣鬆脆”，”搿爿店做起生意來刮辣鬆脆”，說的是那家店貨真價實，上下家絕無拖欠，足秤足量，童叟無欺。
東西一定要脆，才能叫做”刮辣鬆脆”，汆僵了的絞連棒，雖死硬卻咬不動，就不能叫”刮辣鬆脆”了，而是”實刮挺硬”。
東西硬而不脆，在上海話裡叫做”實刮挺硬”，”實、挺”是指東西的質地，也就是”硬”的原因，”刮”是個連接字，並無意義。也有人把它寫成”實骨”、”石刮”、”石骨”、”鐵硬”的，各有各的道理，並無定論。
這個詞同樣可以用在人身上，”實刮挺硬”的人是條錚錚漢子，吃得起苦，耐得起勞，從無害人之心，常有助人之意，是一個頂天立地的人。於事，”實刮挺硬”指的是事物經得起推敲，證據確鑿，乃是”鐵板釘釘”的”硬”。這種人，這種事，在上海話中亦稱之為”一刮兩響”，乃是”擲地有聲”的意思。
”實刮挺硬”的事是”軋軋實實”的，上海話也可稱之為”的刮”，”我的刮看見”就是”親眼所見”之意，為了增加確定的程度，可以重疊使用，叫做”的的刮刮”。
”刮”字在上海閒話中出現的很多，”刮皮”就是很典型的一個。現在的”刮皮”指的是”小氣”，有種人鈔票賺得不少，卻與同事、朋友之間經常揩油，叫伊請客伊不肯，他人請客卻又逢宴必到，這種就是”刮皮”之人。
”刮皮”之人吝嗇、刻薄，有小利必貪，舉手助人而不為，這種人若做了官，必要”刮地皮”，有人說，”刮皮”即由此而來。
然而我想，”刮皮”或可寫作”刮●”，”●”者，擦也，揩也，”●自來火”就是將火柴的藥頭擦刮藥紙，所以，”刮”和”●”，都是一個意思，”揩油”是也。
此處的”刮”是個動詞，猶如”刮痧”一般，刮痧是一種醫中暑的土法，用一把瓷調羹在”後舒頸””刮皮”，刮得一條條紅”痧”印子出來，病就好了。此招果然有效，但在外國人看來，無異上刑一般。
刮別人倒也算了，如今還有專刮爺娘者，自己不工作，帶著老婆孩子靠父母退休工資過日子，弄得父母沒辦法，頭白髮還要為生計奔波，這種”刮爺娘”，如今不少，報章謂之”啃老族”。
過去，上海話中還有”刮三”一詞，乃是切口，指的是”事情敗露，為外人所知”，後來意義擴大，成了”糟糕”之意，就連小朋友考試考得不好，也會說”格記刮三了，一頓’生活’逃勿脫了”，由於”刮三”出生不好，一般像樣人家都不允許孩子說。
上海人在有些形容詞上，也會用到”刮”，如說”冷”，就是”冰刮斯瀴”，就是象冰一般的冷，一般用來形容液體。再如說”新”，就是”拆刮麗新”，新得好似剛剛拆開包裝一般，有的書上，也見”簇刮全新”，意思是一樣的。”拆刮麗新”也有寫成”拆刮辣新”,可能是指把東西的拆開時，新包裝紙的”刮喇”之聲吧。
上海話中，有一個字的發音和”刮”是一樣的，就是”摑”，”摑”是”打”的意思，卻不是”打架”，而是具有絕對壓倒性優勢的打，家長打小人，可以叫”摑”，大孩子打小孩子，可以叫”摑”，通常的說法是”儂再弗老實，當心我摑儂噢”，”摑”多半從”耳光”開始，叫做”摑耳光”，既而就拳腳相加了。
我小時候，男生們都玩一種紙制的”玩具”，用兩張紙翻拆相疊而成，叫做”刮片”，”刮片”是用來”賭”的，其基本原則就是”刮”，真正的動作乃是”甩”和”抽打”，與”摑”是相同的。
再有一個字，音也相近，發揚聲，這個字是說書先生”發明”的，寫作”●”（田字四面出頭）,說書先生說人的臉好幾種，方臉是”田字臉”，上大下小是”甲字臉”，下大上小是”由”字眼，生得”七喬八裂”的面孔叫”●字臉”。又說這個”●”，是兩頭伸出，轉不動的意思，上海話中有”●牢”，就是”卡住”的意思，記錄於此，徒增一笑。
（寫於2007年12月29日）