豬頭三

　　昨日說到認得仔倌人麼，就好做交關別格事體哉，有人說「阿是哪末好睏哉」，倪只好說「覅要實梗急囁」，還有交關過門、竅坎得來。認得仔倌人，要經常去走動走動，說說閒話，吹吹牛屄，一點亦急勿得格。 　　若然兩個人談下來還可以，彼此有點意思麼，就要請客哉，請客亦叫「擺臺面」，就是擺仔臺子上菜，還有種更加通俗格叫法是「喫花酒」，顧名思義麼就是有「花」格酒嘍。喫一桌酒，價鈿為一個「花頭」，實際浪是一種計量單們。 1930 年代，一個「花頭」是 12 塊銀洋鈿。 　　喫酒麼，嘸啥客人搭仔倌人兩個人喫格，上轉說到同鄉、朋友要碰頭麼，「長三」堂子頂好，所以現在擺仔酒麼，就是為了請同鄉、朋友格。於是麼，要寫請客票子，上面寫「啥人啥人勒啥場化請啥人啥人」等等，專門有堂子裡格底下人送得去，關點客人，多麼亦勒自家相好格堂子，要麼勒拉客棧或是府浪，請得來仔麼，打個招呼，坐下來。 　　格麼，客人齊仔麼，阿是就要喫飯哉？勿要實梗格，耐想請客朋友有仔倌人陪，關點客人全是一個人來格，阿有啥請介許多「電燈泡」格呀？客人到仔麼，就要去拿倌人請得來陪陪，哪麼堂子裡還有專門格「叫局」票子，寫「請啥場化啥人來侑酒」，票子送到別格堂子裡，倌人接著仔來麼就叫「出局」；如果有格堂子不止一個倌人，有種客人正好亦是相好，叫仔該格麼就叫「本堂局」，勿然麼叫「客局」。 　　上轉說到「打茶圍」是洋鈿三塊，倌人出局麼亦是洋鈿三塊，兩個三若然要畫出來麼，就是一張骨牌「長三」，所以關種倌人叫做「長三」，關搭就是出典。 　　擺花酒、出局格名堂有叫關得來，倌人來仔麼，就坐勒客人後頭，唱唱曲子，陪客人說說閒話、吃吃酒，照理麼，啥人叫格就陪啥人，不過亦有例外。譬如張三這個該個倌人，啥曉得伊亦認得李四，而且搭李四還更其要好點得來，李四問張三討得來，坐勒李四後頭，格麼叫「轉局」，局鈿麼由李四付，張三麼再叫一個。 　　還有花頭麼叫「翻臺」，如果一個人請客，叫仔四五個朋友，喫脫仔一頓還想喫麼，其中一個客人說到俚哚相好關面，於是大家跟過去，或者有幾個勿去，或者再叫幾天，過去仔再擺一臺酒，再重新「叫局」麼，就叫「翻臺」。耐勿要看實梗，開銷蠻大得來，一夜天喫格三四臺酒，就算叫一個人麼，勿算出一趟局格，喫幾臺，算幾個局，一個局就是三塊，一夜天光是別人請客麼亦要搞落蠻多。 　　今朝辰光勿多，下轉再說該個花酒到底有點啥喫，哪哼喫法。

　　路過南新雅，上海的名店了，信步走進去買些西點，杏仁塔三塊五一隻，咖哩角三塊三一隻，各要了兩隻，服務員飛快地包好食品，在收銀機上打好數字，收銀抽屜彈了出來。 　　「十三塊六角」，服務員說道。 　　「哦？勿來三，勿來三，」我一聽價鈿，跳了起來，「再加點啥。」 　　再加了一隻杏仁塔，服務員被我弄得「丈二和尚摸不到頭腦」，只能懶洋洋地重新來過。 　　倒是邊上的服務員，已經笑彎了腰，弄得那個賣給我東西的人更是詫異，問了句「㑚認得啊？」 　　後來我給她解釋了一下，告訴她「十三塊六角」是只「烏龜」，因為任何一隻烏龜的背上，都有「十三塊」「六角形」的花紋，以前上海人買東西，若算下來正好十三塊六角，老闆一般會少收點，免得「收了只烏龜」；而現在南新雅是國營店，斷無「減免優惠」，只能我多買一件，免得「付了只烏龜」。 　　上海話中，「龜」不是「威」韻，而是「魚」韻，讀如「舉」，與「鬼」在上海話中的變韻是相似的。 　　不但相似，還有個以訛傳訛的故事呢，原來，不但有「烏龜」，也的確有「烏鬼」一物，當然不是指非洲朋友，而是江南水鄉的鸕鶿，這種水鳥通身墨黑，是漁民的好幫手。 　　江南農家還有樣東西，普通話叫做「鵝」，吳語中「鵝」的讀音和「我」一樣，那還了得？殺鵝豈不是「殺我」？吃鵝豈不是「吃我」？所以，「鵝」萬萬叫不得「鵝」。 　　「鵝」的樣子與「烏鬼」有點像，就是顏色不一樣，是白的，那就把「白」加在「烏鬼」前，於是「鵝」在蘇滬語系裡，都叫做「白烏鬼」。 　　還有種說法，因為鵝的眼睛有「縮小」功能，與牛相反，所以鵝雖小卻不畏人，牛雖大卻懼人，因此鵝可以看家，看家者，「護居」也，白色的鵝看家，就叫「白護居」吧。 　　反正，「鵝」是叫不得的，「白烏鬼」和「白護居」的發音是一模一樣的，如果不去考證，所有的人只以為是「白烏龜」，反正說的人、聽的人，都明白是怎麼回事，也沒有去深究的。 　　雖說烏龜是長壽的象徵，但上海人並不怎麼喜歡這個傢伙，因為烏龜的名聲實在不好。 　　說來話長，長到好幾百年前，在明朝的前面，有個朝代叫元，元朝有部法律，叫《元典章》，裡面規定「娼妓穿皂衫，戴角巾兒。娼妓家長，並親屬男子，裹青頭巾」，從這段話我們知道，元朝的時候，妓女家中的男人，要戴青色的頭巾，到了明朝，這個規矩被保留下來，而且青頭巾變成了「綠頭巾」，其實青和綠本來就差不多，那時屬於賤色。 　　「綠帽子」一詞，就是從「綠頭巾」而來，妓女與他人淫，家中男人要戴綠巾，民婦與他人淫，丈夫就被戴上一頂看不見的「綠帽子」。 　　烏龜的頭是綠的，好似戴著一頂綠帽子，所以有淫行婦女的丈夫，俗稱「烏龜」，你想，名氣如此之臭，還有人會喜歡它嗎？ 　　所以罵人「烏龜」是很嚴重的事情，所謂你可以侮辱我，但不可以侮辱我的家人，但凡一個男人被罵烏龜，多半是要拳腳相向，如果有刀的話，怕是要「兵刃相見」的了。 　　但也有膽小懦弱之輩，即便真正做了「烏龜」，也不敢響，任妻為所欲為，一如真的烏龜，把頭腳縮在殼裡，只求自保，這種傢伙就是「縮貨」。 　　「縮貨」就是「烏龜」，都只可用在男人身上，所以還有「縮屌」一詞，更是指明性別。縮貨在上海話中，主要是罵人膽小怕事，沒有勇氣，基本上已經沒有了「綠帽」這層意思。 　　上海人一點也不喜歡烏龜，和「烏龜」相關的詞，都是罵人的話，如「烏龜王八蛋」，王八就是鱉，上海人稱之為「甲魚」，據說王八是「忘八」的諧音，因為忘了「孝悌忠信禮義廉恥」中的第八樣，沒有「恥」，就是「無恥」，所以王八是「無恥」的象徵，想想看，這「烏龜王八蛋」的殺傷力該有多大。 　　「烏龜賊強盜」主要是罵賊的，因為縱觀歷史，強盜在上海出現的次數實在不多，所以只剩了賊，賊一如烏龜，縮頭縮腦，偷偷摸摸，所以還是挺形象的，這種罵法，還有種咒罵的含義，只望賊人戴頂「綠帽」才好。 （寫於2008年1月11日）