「你喫豬肉嗎？」
「喫！」
「你喫豬肝嗎？」
「喫！」
「你喫豬腸嗎？」
「喫！」
「你喫豬腦嗎？」
「喫！」
這是我點了這道菜後的對話。
還記得嗎？前幾天，我在一篇文章中寫洛杉磯的越南菜泰國菜數量很多，衹是有可能沒有「緬甸菜」，寫完那句就查了一下，不但有，還有好幾家緬甸館子；其中有一家離辦公室不遠，中午就走過去喫喫看嘍！
91度（33攝氏度）的洛杉磯，暴曬，正午幾乎沒有陰影，雖說衹有半英里的路，往北一個路口，再往西到第五個路口，可還是走得很熱。店家叫做Nadi Myanmar Cafe，Yelp上查來的，及至走到，店家沒有大招牌，衹有玻璃窗中的霓虹燈告訴我沒有找錯。
推門進店，有七八張桌子，找了個靠窗的坐下，衹有一個服務員，拿了本菜單給我，不再理我。菜單很簡單，正反二面，正面的菜名雖然是英文字母，但明顯是緬甸發音的拼寫，好在下面的小字有英文解釋原料和做法，反面的米飯套餐，大多數是咖喱，倒是英文居多。
點了特色的Kyay-Oh Sichet，下面小字的英文這麼寫「Mixed Ground Pork, Tofu, Quail Egg, Pork Intestine, Pork Brain Fish Cake, Mustard Greens tossed in Gaarlic Oil and Soy Sauce」，原文照抄，我的理解是豬肉炒麵，也不知道我是從哪個詞上看出「麵」來的，衹是上一條沒有「Sichet」字樣的「Kyay-Oh」的介紹中最後是「in pork bone soup」，在肉骨湯中的麼自然是麵條，那sichet就應該是炒的意思了吧？雖然上一條也沒有說到麵，我還是腦補成了麵條，我真是天才。
店中空調不足，還沒點菜，我已燥熱起來，店員也不送杯冰水給我？點菜的時候，發生了本文開頭的場景，我又要求點些什麼喝的，最好是冰的，店員推薦了青檸水。
青檸水馬上就端來了，雖然後冰，也挺有青檸味的，可是「太」甜了，甜得一點都不解渴，也不解熱。
等了好久，好無聊，估計前面一個店員，後面一個廚師吧，就二人打理一家店，反正是家小店。
東西端上來，是個碗，碗裡是米線，乾乾的不見油花，米線的周圍是一圈完全看不懂的東西，米線上還撒了點類似花生碎或者金蒜的東西，還可以看到幾片切碎的綠葉菜。
喫了一口，不難喫，雖然沒有上次Phil House的米線那麼驚艷，但也挺不錯的，口味比想像中的要淡，與我心中傳統東西亞料理的刻板印象不同，倒是有點象清淡口味的客家菜風格。米線周圍的看不懂的東西原來是肉圓，說是肉圓呢其是又不圓，感覺就是胡亂把豬肉糜捏成隨意的小團過油，很嫩後juicy，雖然過過油外面卻不硬，很好喫。翻開米粉，有豬肝，感覺上是白切豬肝，放在米線一起炒的。
店員這時端了碗小碗的清湯給我，還有一碟有綠色小辣椒的紅辣椒醬，辣椒不敢蘸得多，倒是感覺上不辣。我還喫到了二個鵪鶉蛋，二塊很小的魚餅，還有二個半塊的豆腐，可是我沒喫到豬腸。魚餅有點腥，樣子也有點怪，是扁扁的不規則形，難道是豬腸裡面塞魚漿？
碗底有半隻豬腦，很燙，很奇怪的就是別的東西溫度都正常，唯獨豬腦特別燙，可能是油裡先炸過的。豬腦處理得相當不錯，有豬腦特有的黏膩感。可是在個空調不足且沒有通風的房間裡喫豬腦，還得喝那麼甜的青檸水，實在有點消受不能，於是又要了杯冰水，把冰水加到喝了一半的青檸水中，喝了一口，還是很甜。可能是因為青檸漿比重太大全沉在了下面，我又是用吸管喝的緣故吧。狠狠地用吸管攪拌了一下，果然好多了。
東西還是挺有特色的，肉圓很多，粘著的金黃小粒不是花生，而是炸過的蒜，幾乎一點蒜味都沒有；湯很中規中矩，讓我又喫到了味精的感覺，我不是味精愛好者，所以我喫得出來。
一個人去，衹能點一份，要是人多一點，還可以點個招片的茶葉色拉什麼的，等有機會再去吧，當然，得等他們把空調弄好。
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