汪姐私房菜

在為家人製作美食的時候，有機食品往往是更好更安全的選擇，然而有機食品的價格可以使你「肚皮飽飽、口袋癟癟」  。以下的資料供你參考，來決定哪些應該買有機食品，哪些不用。 安全的食品（不必要買有機的）   水果 牛油果 它們厚實的外皮可以防止殺蟲劑的侵入。 如何購買：不要買那些熟透了的牛油果，輕微沒有成熟的最好，捏上去應該是堅挺的。牛油果應該放在室溫中，擺在廚房裡過幾天就全熟了。即使牛油果的皮是不使用的，但是將之打開前還是應該沖洗乾淨。 香蕉 殺蟲劉會留在香蕉的皮上，那是不食用的。 如何購買：在買香蕉之前，你要想好到底派什麼用。如果你選擇青香蕉（兩端是青的，皮是青黃色的），那種香蕉的味道是酸的，只能用於煎烤或是烘焙，比如香蕉派之類的。如果你選擇皮幾乎全黃的，它們的果肉雖然還是硬的，但澱粉已經開始轉化成糖了，這種和青香蕉一樣，主要用在派或塔裡。如果你買那種皮色深黃且有褐色小點的，那種香蕉是最甜的，那種香蕉可以磨碎後放在香蕉面包中。香蕉宜存放在室溫中，如果還沒有熟的話，可以放在牛皮紙袋裡等它成熟。 菠蘿 其堅硬多刺的外皮可以保護它免受蟲害以及殺蟲劑污染。 如何購買： 即便菠蘿的甜香是那麼地誘人，但不要依靠鼻子來買菠蘿，那些往往是已經過熟了的。如同任何水果，不能有軟的果肉，表皮也不能有傷口。如果一兩天不吃的話，存放在冰箱中。 彌猴桃 它多毛的外皮就像是殺蟲劑的屏障，但是食用之前依然需要清洗。 如何購買：買彌猴桃的時候，就要用到你的鼻子了，好的彌猴桃很好聞。你要挑選那些飽滿的聞起來像熟梨的彌猴桃。不要挑選表皮潮濕或者破裂的彌猴桃。如果購買的時候只有未成熟的彌猴桃，只要將之買回家放在紙袋裡常溫存放即可，也可以將之與其它需要更長成熟時間的水果如香蕉或熟放在一起，成熟的彌猴桃需要放在冰箱的果蔬格中。 芒果 另一種有厚皮的可以阻擋農藥的水果，但是食用前同樣要洗淨。 如何購買：芒果有不同的品種，但通常來說看上去應該是亮亮的，亮紅、亮黃或者亮的橙色。你又可以用到鼻子了，因為芒果有非常典型的水果香味。它們有點硬但是壓上去的話會有凹痕（通常越甜的芒果壓上去越軟）。然而，如果芒果太軟的話，那麼裡面可能已經腐爛了，要仔細挑選。最好放在冰箱的果蔬格中儲存。 木瓜 農藥會留在表皮上，但依然需要清洗。 如何購買：木瓜的顏色介於黃色和綠色之間。挑選那些稍微有一點點軟的，表皮既不破損也不皺縮的。如果不熟的話可以拿回家放在牛皮紙袋中。如果已經成熟了，請冷藏。 蔬菜 蘆筍 蘆筍不怎麼有病蟲害的威脅，因此不需要殺蟲劑。 如何購買：挑枝桿硬實的，紫色或者亮綠色的，按人頭算每人半磅左右，挑選標竿長短粗細都相仿的以確保證成菜均勻。放在冰箱果蔬格中存放，食用前要漂洗（即使要燒煮）。 西蘭花 常規種植的西蘭花就像蘆筍一樣，面臨較少的病蟲害，所以它們不需要農藥。…