從頭說起，對，就從”頭”說起，上海話中”頭”不少，有些還頗具特色。 ”頭頭”是個連詞，表示領導，就如普通話的”我們頭兒”一般，上海話叫做”阿拉頭頭”，很簡單的一個詞，有些外地人要花幾年才搞明白。 還有些不簡單的，”壽頭”算是一個。上海話中，”壽頭”往往指”迂腐”的老人，特別出現於妻子埋怨丈夫之時。拾到皮夾子，交給警察就是了，偏偏在冷天立了風頭裡等失主來尋；乘地鐵四元錢，又快又便當，伊偏偏要”軋”兩部公共汽車，當中還要走廿分鐘，不過省了一塊錢，而其實伊還不缺錢。這種人，就是”壽頭”，有點”認死理”，常常把人弄得哭笑不得。 還有種”壽頭”，被人取笑而不自知，還認別人是個好人，是在讚賞他。譬如某人高價買了一套過時衣服，穿著招搖過市，別人知其憨傻，便假意恭維”儂件衣裳老漂亮，老時髦呵”，其人便沾沾自喜，欲再買一套與老婆配”情侶裝”穿，實在”壽”得可以。 ”壽頭”有簡化版，只”壽”一個字，如”儂哪能介壽呵啦”；也有加強版，叫做”壽頭壽腦”，三個詞，表達的都是同樣的意思。 大家都知道，”壽”是個吉祥字，為何吉祥字加上”頭”會成為了一個埋怨詞呢？從字面看，最多也就是”長壽的老頭子”而已嘛。於是有人去考證、研究，說是以前有許多”封建迷信活動”，要用到豬頭來祭祀，而選用豬頭之時，首選面部皺紋呈”壽”字形的，以討吉利，而這種有特殊皺紋的豬頭，就叫”壽頭”。原來，說人”壽頭”是罵人”豬頭”呢！ 這種說法，有古書為證，清吳谷人《新年雜詠》中寫到”杭俗，歲終禮神尚豬首，至年外猶足充饌。定買豬頭在冬至前，選皺紋如’壽’字者，謂之’壽頭豬頭’。” 道理是說得很清楚了，可問題也隨之而來了，豬臉上的皺紋真會長成”壽”字嗎？如果不會，那麼這種說法就是”全本熱昏”，沒有意義了。 我們還知道，這種豬頭採用一種叫做”二花臉”豬的豬頭醃製，這種豬頭臉大、耳大，我們也相信，這個”壽”字，是醃製過程中特意弄出來的，葫蘆都可以在生長過程中打個結，要在醃製過程中弄個字上去，有啥難的。 難，很難，既要有字，又要美觀，還得讓人認得出是個”壽”字，就難了。關鍵在於這個”壽”字，繁體是”壽”，別說用皺紋做出來，你要把這個字，在豬臉上擺放端正都很難，若你真要去放，你就是”壽頭”了。 如今的江南，依然有冬至醃豬頭的習慣，現在如三陽盛、邵萬生之類的南貨店，依然有俺好的豬頭賣，可你若能在豬臉上找出半個”壽”字來，我便心服口服，問題是，找不到。 我對這個問題百思不得其解，直到有一天，我看到了一張圖，一張”百壽圖”。百壽圖是一張寫了上百個”壽”字的書法作品，這上百個”壽”字各不相同，據說來自鐘鼎、龜甲，反正，就是壽的寫法不止一種。 比如，壽可以寫作”●”，這個字，就方便做在豬頭上了，或者可以寫作”●”，好像也有可能。”壽”甚至還可以寫作”●”，這個字簡直就是為豬頭設計出來的，眼睛、鼻子均可借用在內，可見”壽頭”的確是”豬頭”。有人說，”壽頭”應是”孱頭”，然而音義俱不符，搞清了”壽”的寫法後，應該沒有爭議了。 還有”cǒng頭”，讀作”寵”，上海話沒有翹舌音，標作”寵”，只是音調的關係。這個詞的寫法，有人說是”踵頭”，不敢苟同，大多數地方則寫作”沖”，我倒認為，應該是”銃頭”。 首先，”cǒng”的音與”銃”完全一樣，而”沖”則是原聲，於音不符；其次，”銃”在上海話裡有”銃手”一詞，指的是”小偷”，小偷謂之”銃手”，乃是”伸手”之意也，可見”銃”是伸出之意，上海閒話中”搿只屋簷銃了外頭”，就是”伸”的意思。（寫法待議） ”銃頭”，指凡事出頭之人，可是有句話叫”槍打出頭鳥”，人也一樣，要究尋責任起來，必是”銃頭”倒霉。全班男生一起闖禍，老師興師問罪，大家裝戇不響，偏偏有一人站起來，說那不是”尋釁闖事”，而是”見義勇為”。結果獨他受罪，這種就是”銃頭”。 同樣男生做壞事，老師不知道哪幾個干的，便說”只要承認，概不追究”，結果其中一個”銃頭”先行承認，其他幾個”抵死不招”，受罰的還是”銃頭”，就算這回不罰，下回也會加在一起罰。 ”銃頭”都有點”壽”，要麼認準死理據理力爭，要麼天真無私聽信他人，所以從某種程度上說，中國的50萬右派，都是”銃頭”。 頭”銃”出來，容易被”宰”，”宰”在上海話裡有”敲竹槓”、”訛詐”之意，”宰銃頭”則專用於店家短斤缺兩、以次充好的多收費現象。有些外地人初到上海，被人騙去咖啡館中消費，一杯水賣一百，一碟瓜子賣兩百，是典型的”宰銃頭”行為。 ”宰銃頭”亦作”斬銃頭”，若被宰之人是外國人，就叫”洋銃頭”，因為和”洋蔥頭”同音，所以很是俏皮。 ”壽頭”、”銃頭”，都可以直接用在人的身上，然而卻都不風光，還有個頭就漂亮了，叫”噱頭”。 ”噱頭”不僅漂亮，而且漂亮得前無古人，後無來者，乃是標新立異的漂亮。別人都穿西裝打領帶，某人卻穿件長衫，”鋒頭”是他的，因為有”噱頭”。 有噱頭的人到處有噱頭，會得出花頭，講起話來引人入勝。講話中的”關子”，一如相聲中的”包袱”，在上海話中也叫”噱頭”，而”抖包袱”就叫”出噱頭”或者”埋噱頭”。 還有說法，叫做”噱頭噱頭，噱了頭浪”，就是說要引人注目，穿著打扮還在其次，髮型才是關鍵。曾經有種反翹的流海，上海人戲稱”翹頭”。 新奇，好玩，值得研究的東西，都可以叫”噱頭”。有樣東西就很”噱頭”，中國古代造房子，連房梁都可以沒有（中國有許多無樑殿），連釘子都可以不用，卻獨獨少不了它–榫頭。 ”榫頭”是中國家具和建築中必不可少的組成元素，有了它，才能使東西牢固，經久耐用。”榫頭”到底上啥？打個比方吧，兩塊木頭要連在一起，可以用膠水粘，可以用釘子釘，但是都還不夠牢，要更牢一點怎麼辦？可以在一塊木頭上挖個洞，在另一塊木頭上做一個突起，把這個突起塞到另一塊的洞裡，再粘再釘，是不是會牢很多？這塊突起，就是”榫頭”，要塞到為榫頭預備的孔裡。 做榫頭相當有講究，不能太小，太小了沒有效果，也不能太大，太大了塞不進榫眼。榫頭與榫眼大小相仿，位置準確，可以輕輕地將木件接在一起，榫頭裝到位叫做”落榫”。 裝榫頭，絕對是技術活，一旦裝牢，再想拆開，可不容易。上海話中”裝榫頭”指無中生有、栽髒陷害，或指捕風捉影、空穴來風地責怪他人，被”裝”之人雖然冤枉，可也往往難以辯解，無從脫身。有時榫頭裝不上，只好”硬裝榫頭”，就是”吃定”的意思，往往渾身是嘴，也解釋不清。 榫頭往往裝在壽頭、銃頭身上，壽頭被裝榫頭是因為其笨，搞不清形勢，銃頭被裝榫頭是因為槍打出頭鳥，銃頭都喜歡撞在槍口上。 上海話中還有許多和”頭”有關的字，請參見《起×頭…
