Related Posts
[上海回憶]枕頭毛巾與被橫頭之一
我們常說「衣食住行」，其實對於過去的普通人家來說，生活就是「衣食住」而已。「行」是沒有的，在我小時候，買火車票、汽車票是要介紹信的；去到外地，要住宿，還是要介紹信的。別說我小時候了，及至我都到了可以婚娶的年紀，那個時候，但凡男女要同居一間，是一定要出示結婚證的；那時初嚐禁果的年輕人，總是一個人想法開了間房間，女朋友從後門走消防梯上來，比特務工作還神秘。 哪怕這樣，都是後來的事了，一開始，本地人是不可能去賓館開個房間的，你自己有家為什麼要開房間？肯定是不幹好事唄！所以拿著上海身份證的朋友們，要問外地同學借了身份證才能在上海的招待所住宿。那時住宿，前檯有本大簿子要登記，上面有姓名、原籍住址、來滬事由、入滬離滬時間乃至相關車次等信息，這本本子的歷史至少可認追溯到明朝，叫做「循環簿」或「循環簿子」，登記的行為叫做「上」，就是「上一上循環簿子」。 這個系列叫「上海回憶」，以後會有「行」的篇幅，但現在，讓我們先有一個基本的概念，在我小時候乃至青年時代，「行」絕對是一件與大多數上海人沒有關係的事。 好吧，行有遠近，當時的生活，沒有遠行，至於步行、自行車、公交車乃至輪渡還是與大家的生活息息相關的，我保證以後一定會細細聊聊的。 大家都知道「柴米油鹽醬醋茶」，這些都是「喫」，也就是「食」，看來可以很有得聊，還剩下「衣」和「住」，我們先聊「住」。 住，當然重要，在「二點一線」的生活中，所謂的住，不僅是遮風避雨的房頂，它也包含著喫飽穿暖的細索小事，甚至還肩負著傳宗接代的人間大義。是的，住的最基本要求，是「睡」，「睡」的最基本要求是「床」。 我小時候，大多數人家，總結下來有五種寢具，說是寢具，那是雅緻的說法，簡單說，就是可以睡在上面的東西。一種就是傳統的床，不管是鐵架子的、木架子的，都是床，考究點的是棕棚或者藤棚的，一般則是木板的。弄堂裡經常有人來吆喝「阿有啥壞個棕棚修（口伐）？阿有啥壞個藤棚修（口伐）？」，這是所有上海吆喝中出鏡率最高的一句，乃至於所有模仿上海吆喝的滑稽戲獨腳戲必有這句，而「修洋傘」和「削刀磨剪刀」則是並列第二的。「修洋傘」的吆喝中「修」字拉得很長，同時以乾脆利落的「洋傘」二字結束；「削刀磨剪刀」也是如此，「削刀」的「刀」字拖得很長，而「磨剪刀」則是斬釘截鐵一下而過。 上海的吆喝有很多，但我並沒有在生活中聽到過許多，那些讓無數外地朋友引發風情都市聯想的「桅子花白蘭花」、「桂花赤豆湯、白糖蓮心粥」等，我也和他們一樣，衹沒在生活中聽見過，與他們不同的事，他們是在舞臺上在電影電視中聽到的，而我則是聽長輩模仿的。 說回棕棚藤棚，那是一個木框子，長方形的，橫竪的木框上都有洞，棕繩或藤繩就穿過這些洞交織在一起，變成一個可以承載重物的「棚」，棚可以擱在床架的凸起上，墊上褥子，鋪上被子，就可以睡覺了。 棕棚（或藤棚）睡得久了，便不如剛棚好時硬實，會變鬆，當中會陷下去，標準的寫法是「宕下去」。我以前一直以為是「蕩下去」，後來玩橋牌，英語中的「down」在橋牌中叫「宕」，我才意識到應該是這個字。 棕棚宕下去了，就要修，不見得非要破了才修，緊一緊棕棚花不了多少錢，要是破了個洞，就要貴一點。如果是小洞的話，也不必拆掉了重棚，師傅的手藝都很好，會把斷掉的棕繩頭打散，與新的棕繩絞在一起，局部穿繩，補完象新的一樣。 除了棕棚和藤棚，後來還出現了一種尼龍棚，就是用粗股的尼龍繩代替棕或藤，很受年輕人的歡迎，當時的年輕人。 床上也有用席夢思的，不過真是鳳毛麟角，因為席夢思是要自己做的。倒不是做起來麻煩，那時的男青年個個會點木工活，哪位要結婚了，叫上一眾兄弟們，在弄堂裡搭個小棚子，從木材運來，到打成櫥櫃桌椅床凳幾，再加上砂光打磨上漆器，大家齊心恊力，不過幾個月的業餘時間，一堂象像樣樣的家什就做出來了；及至下回哪位要結婚了，又如法炮製再來一場，互幫互助，大家很是開心，那時生活範圍小，同學同事住得都近，人緣好的朋友，一呼百應，是很正常的事。 手藝這麼好，為什麼不做席夢思？因為做席夢思要用到布、用到木材、用到彈簧、用到棉花，這些東西，都是要配給供應的，不是有錢就能買到的。讓我們仔細想一想，兄弟朋友們如果東拼西湊，買到了這些東西呢？ 買到了這些東西，誰還去做席夢思啊？席夢思放在床上蓋著被單別人又看不到，有了布料和彈簧，兄弟們努力一下，一隻三人大沙發加一對單人沙發就出來了，那多彈眼落睛啊！用這些東西做席夢思豈非明珠暗珠麼？ 那時的席夢思，幾乎都是解放前留下來的，我家就有一個，可惜那是個「非標」的席夢思，沒法架在我的床上；那是個兒童床的席夢思，最多也就十來歲的孩子能睡睡。那個席夢思在我祖母的床下，大掃除時會拿出來，我就躺在上面過過癮，軟而有彈性的癮。 我的床和祖母的床是套對床，也就是現在說的「twin size」，那是解放前留下來的洋貨，淡棕色的床板，上面有著精緻的飾紋，低調而又精緻的飾紋，以至於不仔細看都看不出來。 床架上可以放的除了棕棚、藤棚、尼龍棚和席夢思之外，還有種「木棚」，就是一個釘著 肋木板的木框子，如果連木棚也沒有，那就衹能直接鋪木板了，直接鋪木板有個小問題，不透氣，上海潮濕，不透氣可是個大問題。 五種寢具，說了一種，我們慢慢聊下去。 什麼？被橫頭？那早了，且聊呢！
[上海]迎新年同事大婚 龍之夢不再麗晶
時間：2010年2月4日 地點：延安西路龍之夢 這回是同事Clarke的婚禮，談了好久好久終於結婚了，正值年底，辦公室權當年夜飯了。 以前這家酒店是Regent的，後來莫名其妙地少了「麗晶」兩個字，變成了「龍之夢」，給我的感覺就像遊戲房似的。 但凡五星級賓館的婚禮，排場夠氣派，但從美食的角度來說，好像總是差上那麼一口氣。從這頓來說，八隻冷盆統統乏善可陳，居然挑不出一個好的，特別是黃瓜「蔫嗒嗒、淡呱呱」，而海蜒又死咸死咸，估計根本就沒有出過鹽。 熱菜部分只能說尚可，但亦沒有出彩的地方，比起上次另一同事Ken的婚禮，收官居然是每席各有一元只的烤乳豬，差距就出來了。 菜單 栗子紅棗 素鴨，我真是搞不懂，為什麼一連吃了三四頓喜酒，不是有豆腐乾就是有豆腐衣，什麼婚慶公司啊？笨死算了 香辣牛肉絲，這就是菜單上的「江南八小碟」？江南有這玩意嗎？ 怒得無語的拌黃瓜 肴肉 超鹹的小魚 鹽水雞，這種賣相擺到小飯店勿要吃耳光啊？ 冷白灼蝦，爾後還有熱白灼蝦，不知這菜是怎麼定出來的 白灼蝦，自從家中養了貓，我很喜歡酒宴上有這道菜，最好不要第一道就上，那樣總會吃剩下來，我就可以帶回家給貓吃了 雲腿絲上湯浸時蔬 西芹馬蹄炒銀杏，純粹看的菜，這樣的菜能好吃到哪兒去？天南地北的食蔬放在一起，炒熟就是了 蔥姜炒花蟹 鮑汁焗肉排 蚝菇炒牛柳 榨菜肉絲蒸左口魚 當紅吊燒炸子雞 錦繡燒味大拼盤，雙拼的大拼盤？ XO醬碧綠澳帶 叉燒火腿炒飯，如果我的蛋炒飯打8分，這個只有4分 羊城雙美點
[上海回憶]地震要來了
前幾天朋友圈在傳幾張照片，其中有一張是一大群男的，大都光著上身，下身穿條短褲，甚至還有連短褲都沒穿的，他們站在一個小小的廣場上，燈光昏暗，臉看不清楚，衹看得到後背；又有一張照片，是個光腳的姑娘，身上包著條被子，樣子很有趣的；還有張照片，是一群女的，衣著祼露，同樣燈光昏暗…… 有朋友說，這是哪裡掃黃打非吧？還真不是，各位什麼時候看到對象們被公安控制住後，還人手一個手機，低頭掃微信的？這套照片說是前幾天四川宜賓地震的時候，成都某小區提前幾十秒發佈了地震警報，小區居民聽著倒數聲抓起細軟就下了樓的情形。 說到細軟，這裡也有幾個小故事，據說有位家中養了二隻貓，那位一聽警報，嚇得抓起一隻貓就躲進了浴室，等後來虛驚一場出了浴室，花了很多時間，賠了好多零食，才哄好當時被「忘」了的另一隻貓。又有一位，腦子就清楚多了，一聽警報，一手抱起貓，另一手拎著包十公斤裝的貓糧就下了樓，你想這位有多厲害，人要喫的總會有辦法，在這種均價三萬的成都高檔小區，救援並不會等待很久，可再好的救援也不會帶著貓糧來吧？ 中國人，自古以來就對大型自然災難或者說自然現象有種特殊的恐懼，其中又以地震和星相為甚。「三川竭，岐山崩」崩了個周幽王；「熒惑守心」就更厲害了，不但守掉了漢成帝，就連秦始皇、漢高祖也是熒惑守心之後就駕崩了的。 時間回到1976年，上海過了一個「地震要來了」的夏天。上海話有趣，上海不說「要地震了」，而是擬人他的說「『地震』要來了」，其實和「冬天要來了」是一樣的意思，衹是春夏秋冬是有規律更替的，可「地震」這玩意，可說不起，但是「它」依然要「來」了。 那一年，唐山大地震，在中國人的心目中，可比「岐山崩」恐怖多了，連紅太陽也隨著墜落，能不恐怖嗎？不過我說的故事，地雖陷天尚末崩，那是1976年的8月，大地震的事已經傳到上海了，由於當時新聞渠道的不暢通，在人們的口口相傳中，其烈度和慘度都遠遠要超過事實，雖然事實已經是人間地獄了…… 在傳說中，唐山就沒有人活下來，甚至整個城市就沒了，地上開了道縫，又合上，然後什麼都沒有了；又有傳說，說那是美帝國主義的陰謀詭計，那時不都這樣嗎？極左思路當道，發大水了是美帝國主義的氣象武器，傳染病流行是生物武器，地震了是地質武器；可惜美帝國主義不學好，又發明了許多武器，現在大家錢不夠用是美帝國主義的金融武器，東西不好喫是美帝國主義的轉基因武器，這武器高級，轉基因武器可以認準黃皮膚黑頭髮下手，老外哪怕在中國喫飯也沒事。 1976年8月，上海民間一下子傳出了各種預報地震的土方法，甚至到了現在，這些方法依然流傳甚廣，其中又以「地震雲」、「井水渾」和「動物閙」為三大特徵，這三大類又能分成十幾個小類，據說其中有很多占卜法已經申請了專利了，噢，對不起，是預測法，不是占卜法，預測法到專利局申請，占卜法可能要到民宗委登記。 那段時間，這三大特徵在全上海的所有地區上演，夏天嘛，每天的晚霞都是通紅的，可在全上海人的眼裡，那就是地震雲了；至於井水，那時城裡雖然已經用上自來水了，但還是有許多井，夏天浸個西瓜呀，「做人家」的主婦洗洗衣服啊，都用井水。你想呀，又浸西瓜又洗衣服的，它能比自來水還清嗎？於是今天這個說井水渾了，明天那個也說發現井水不清了，傳來傳去的，還能太平嗎？ 再說這動物閙，上海那時野狗野貓倒真是不多，有也被喫了啊！別以為那時的上海人素質有多高，在那個年代，不偷喫鄰居家的雞，就算是道德高尚的了。對了，那時家裡養雞養鴨的很多，以至於若乾年後還有了個「城市禁養家禽」的運動，以後有機會會聊到的。不但養雞養鴨，養貓的也不少，抓老鼠用，那麼熱的天，雞鳴鴨叫老鼠躥貓咪上房，能不覺得閙騰嗎？ 於是乎，全上海就傳開嘍——地震要「來」了，可什麼時候來？誰也說不準。反正不管來不來的，有備無患唄，要打有準備的仗嘛！那時可不像現在，有各式各樣的災害應急預案，也有各種對居民的預防指導。那時可都沒有，就知道幾件事，地震會坍房子，會斷水斷電。 斷水好辦，有浴缸的家庭，先在浴缸裡灌滿水唄，沒浴缸的家庭，反正盆啊壺啊鍋啊全都拿出來放滿水；至於斷電，大家都覺得沒啥大不了的，那時也沒空調也沒冰箱，用電無非就是點燈，有個電風扇那算是大戶了，而且多半還是解放前傳下來的貨，還是華生牌的，擦得鋥鋥亮。那時的上海人不怕停電，因為經常停電，家家戶戶都有常備的蠟燭，有個手電筒又是大戶了，那種長長的亮亮的鋼宗電筒；手電筒最大的用處是點亮了找火柴和蠟燭。 至於坍房子，住好房子的人家，沒覺得自己的房子會坍，反正「響應號召」備點水應應景；而住那種老式房子或者棚戶區的，可真把坍房子當回事，那些房子，平時大車子路過還吱吱嘠嘠響呢，別說地震了，就是勞動人民一齊跺個腳，沒準也坍了，不過，住這些房子的都是勞動人民，勞動人民可不為難勞動人民。 怎麼辦呢？還好是八月，上海的八月多熱呀，本來上海人就有乘風涼的習慣，就是太陽落山後，在街上在路燈下乘涼，有下棋的有打牌的，你看那些美食書上說鄰居們拼桌喝啤酒喫帶魚剝毛豆什麼的，那是後話了，1976年時能喫飽不錯了。越是人均居住面積小的房子，其它條件也差，通風散熱跟不上，越是喜歡上街乘風涼；越是人均居住面積小的房子，孩子也越多，否則也不會人均越來越小呀，整個區域，孩子們互相都認識，到了乘風涼時，小孩子們玩閙，男人們打牌吹牛，那時還不叫「豁胖」，大家一樣瘦，還沒「胖」起來，女人們呢，家長裡短聊唄。 一般來說，乘涼的，也就是到個十點十一點，大家也就散了。可是「地震要來了」呀，於是那年大家都不回家，帶條毯子，乾脆睡在街上，等第二天天亮了，再回家刷牙洗臉換衣服上班。 說來也有趣，大家都班照上飯照喫，該在房裡進行的活動依然進行，好像大家都一致表決通過了地震衹會在晚上來似的，好像大家覺得衹有在睡著狀態的地震才是可怕的，清醒的時候根木不可怕，人定勝天嘛，於是，大半個上海城的人，在馬路上睡了一個月，等到夏天過去，大家也就忘了這回事。 對了，夏天過去，要開學嘛！ 不對，那年的夏天，沒學開，或者說，沒有好好的學開！ 1977年，夏天，地震「又」要來了，大半個上海城的人，在馬路上睡了一個夏天…… 1978年，夏天，地震「又」要來了，大半個上海城的人，在馬路上睡了一個夏天…… 我不知道這個「地震要來了」的恐懼或者說傳說是到哪一年停止的，就在前不久，我小學的體育老師說他依然清晰地記得我對他說：「張老師，儂快點拿鈔票用用光，地震要來了！」 我是1978年入學的……
不錯的照片！希望你多上些上海的美女照片。
不錯的照片！希望你多上些上海的美女照片。