不知為什麼，每回見到轉糖的盤子，總會令我想起輪盤賭來，而那攤主，就像是個擺賭檔的「檔主」。轉糖的盤子是方的，底面畫著兩隻同心圓圈，兩個圈都被分成好多格，外圈的格里畫著花籃和龍鳳虎豹之類的神獸，內圈則畫著魚和蝴蝶等小動物。圓心上有只朝天釘，一旁還有兩根棍子，棍子的中間有洞，可以套在鐵釘上轉，棍子一長一短，分別用來指示內圈或是外圈。
轉內圈，衹要兩分錢，外圈，則要五分，轉到畫的東西，「檔主」就會用糖澆出來；如果正好轉到兩格之間的空白區域，就衹能換到用兩根竹籤挑著的麥芽糖。「檔主」坐在一邊，細心地熬著糖，面前有塊雪白的玉石板，就是案板了，檔主還有塊銅片，細細長長，而熬糖的勺子，則是「檔主」的畫筆。
檔主執著糖勺，糖漿成一條細線流在白玉板上，變成各式的圖案，再難的鏤空圖案，也是如此澆成；「檔主」無論畫什麼，都是活靈活現，小朋友們愛得要死，最稀奇的是，他還會做出立體的花籃。花籃是大圈裡的東西，單獨做的話，要兩角錢一個，那年頭，拿得出兩角錢的小朋友，是絕無僅有的。誰要是轉到了花籃，就是中了大獎，只見「檔主」陷起一勺糖，滴一大滴在白玉板上，用銅片壓實，就成了籃子的圓底，然後在旁邊畫出籃沿，籃沿的內徑要比籃底的外徑大上一圈，「檔主」就再陷上一勺熱糖，用糖鋪滿籃沿和籃底的間隙並且厚厚地堆起一層。「檔主」迅速剷起整個一塊，用一隻去了番茄醬聽子架起，輕輕推壓籃底，那堆厚厚的糖就成了透明的籃壁，最後，「擋主」再用糖澆出一個鏤空的把手安上，拿一根竹籤，蘸一點熱糖粘住籃柄，就是一件可舉著的藝術品了。
這種糖，是可以喫的，還有一種轉糖，「檔主」把軟化了的糖捏成一個球，再吹大，吹大的同時捏出動物的四肢，然後貼上眼耳鼻嘴，也很好玩，衹是不能喫了。
賭博，和酒令有著很大的關係，酒令中最好玩的要數投壺，衹是現在已經見不到了。投壺是在遠處放一隻花瓶似的壺，靠手上的技巧把箭扔進壺口，套圈正是一種和投壺相當類似的遊戲。小時候，每到過年、勞動節或是國慶節，公園裡都會舉行遊園會，那時不像現在，一放就是七天，那時是六天工作制，放上兩三天假，是非常高興的事，而遊園會，則是這兩三天中的大事。
一般的遊園會，進門是「猜蠻蠻子」的地方，其實就是燈謎會，樹上掛著各式謎面，猜中了可以換到手帕、鉛筆之類的禮物，由於「猜蠻蠻子」不要錢，也是吸引人最多的地方。再往裡走，有賣棉花糖的，捏麵人的，反正玩的、喫的什麼都有，就跟外地的廟會差不多。遊園會裡就有套圈玩，一塊地上放著棒頭糖、汽水、瓷器花瓶、小手槍等各種「綵頭」，攤主左手拿著幾十個竹做的圈子，右手執著一根長長的前端有鐵鉤的竹竿。
生意不好的時候，那人就自己扔著玩，扔出去，再用竹竿鉤回來。說來奇怪，攤主的手衹是輕輕一抖，竹圈便輕輕飛出，穩穩地落在獎品上，百發百中。邊上的人看了，便也手癢、躍躍欲試，花上三五分錢，換來三四隻竹圈，看準了一一扔出，無奈小小的竹圈，怎麼也不肯聽話，總也套不住並不很遠的獎品。竹圈又輕又硬，速度又快，即便和獎品有短暫的「親密接觸」，也是迅速地被彈了出去，命中的機會極少。
偏偏有不信邪的，硬要套中一個方肯罷休，於是花了很多錢玩，結果當然還是落空。倒是有的大人抱著尚未懂事的孩子，讓孩子亂扔，無非就是圖一樂，結果孩子隨手一扔，倒套中了。想來，天下的事情多是如此，費心去求，難得成功，真的看開了，好運反倒跟著來了。
哈哈，原來全國的賣糖的小攤都是一樣的呀。邊讀作者的文章，我的腦子裡邊回放著過去的那些畫面，我記得我還轉到過一次花籃呢，唯一的一次。