鬼摸大蒜頭

　　上海可能是全國最不注重喪儀的城市之一了，節奏太快的上海，真是「死都沒有時間死」。當然，笑話歸笑話，聊還是有些可聊的。 同許多地方一樣，上海人也避諱「死」字，「死」在上海話中有特殊的發音，讀如普通話的「洗」，人死稱作「死脫了」，你可以試著發一下「洗忒了」這個音。 　　「死脫了」在上海話中，一般用於不認識的人，「啥人啥人死脫了」是茶餘飯後小道消息中的一大話頭。「死脫了」還是許多人的口頭禪，表示「事情糟了」，鑰匙沒帶，手機號碼忘了，密碼不正確，只要事物的發展與預期的不符，都可以說「哎呀，搿記死脫了」。 　　真有親眷朋友過世，上海人另有說法，最最常見的是「沒了」，「伊拉爺昨日沒了」指的就是亡故，絕對不是指離家出走，找不到人。「沒」與「歿」是通假字，只有在「死亡」這個意思上，才可以借用。 　　「走了」或者「走脫了」也是過世的代用詞，其中「脫」的發音很有講究，如果發輕而促的音，表示人的死亡，而如果發重而實的音，則表示某件事的後果是「死定了」，如「哪末走脫了，畀伊拉娘曉得了……」。 　　＋走脫了，走遠了。 　　「走脫了」倒也罷了，不但「走脫」，而且「走遠了」，表示事件的後果更難以收拾，「搿記走遠了，大家儕曉得了……」 　　「走遠了」並不是指死亡，就算把「走」換成「死」，也未必指死亡，「儂幫我死遠點」猶如普通話的「你給我死遠點」，乃是厭人發火時用的。 　　「過世了」則是比較正式的說法，也比較有禮貌，而一字之差的，「過去了」就要遜色一點。 　　除了這些，上海話中還有許多具民風的代用詞，雖不尊重，但很有趣，一併錄於此地，看看玩玩。 　　人死，總是兩腳一伸，一了百了，上海話「一腳去」指的就是這個，與此同源的還有「眼睛一閉」，這「一閉」就不再睜開了。「鐵板新邨」指的是停屍房，所以「到鐵板新邨去」是指死亡，與此相同的還有「去西寶興路了」，因為「西寶興路」有著名的「火葬場」。 　　「轉去了」是普通話的「回去了」，回到哪裡去了？回到來的路上去了，「轉去了」、「到來個路浪去了」是「過世」一詞比較隱晦的說話。 　　「鼻頭朝北」算是最隱晦的了，因為過去葬儀很講究，其實這點至今也很講究，就是屍體的停放方向——鼻子放在北面、腳在南，所以上海有了這樣的暗語，甚至還有「若要享福，鼻頭朝北」的俏皮話。 　　「譚老三」和「翹辮子」算是最粗俗的講法了，前者另文述及（參見《》，查篇名），這回我們來討論「翹辮子」。 　　以前，十九世紀末、廿世紀初，上海有句話叫「曲辮子」，是用來罵外地人的，因為那時還是清朝，男人都留有長辮子，外地人的辮子由於出門在外，不及打理，所以打得彎彎曲曲，故有此名。但是如何「曲辮子」會變成了「翹辮子」，而外地人又變成了「死人」，就無從查考了。 　　有人說，是從電車來的，上海的無軌電車上有兩根長長的電纜棒，俗稱「辮子」，這兩根「辮子」搭在預先鋪設的電線上，就有了電，電車就可以跑了。 　　有的時候，「辮子」會搭不到電線，由於電纜棒有向上支撐，搭不到電線的「辮子」會越過這個高度繼續上翹，豈不是翹辮子嗎？翹辮子電車沒有電，當然開不了，豈不是「死脫了」嗎？聽聽蠻有道理，想想還是不對。第一，電車的辮子實際上是整天翹著的，第二，辮子跳起只要搭上即可，乃是必然可以「復生」的，多則幾分鐘，少則幾秒鐘即可。由此看來，「翹辮子」或許另有出處。 　　有幾種說法是比較靠得住的，都與清朝男人留髮有關，一說清朝斬犯人，行刑前會拉起死囚的辮子，從辮後下刀，此時的辮子是「翹」的；一說清朝的強盜被殺後，人頭掛在城門上，就是用辮子掛的，遠遠望去，辮子翹著；又說清朝葬儀入殮前，要將死人的辮子盤在腦後，一如翹起。 　　反正，時間已經過去那麼多了，想相信哪個就哪個吧。我們繼續說下去，在上海，一般人「沒了」的當晚，就要在家設靈堂，不過上海地方小，只能因陋就簡，一般是拆了死者的床，放上桌子，擺上照片，燃香供茶供飯。 　　至於大殮時參加弔唁，上海人也叫「弔孝」，「孝」字唸作「好」，其實就是遺體告別儀式，上海人一般不披麻戴孝，僅佩黑紗示意。現在龍華殯儀館設焚爐一個，儀式結束後，即可投入黑紗，當場焚之。 　　從人「走脫了」的那天起，家中親屬要為其「做七」，一般就是每隔七天，子女近親到場，然後當天多供幾個菜，多燒點錫萡，就算是「做七」了。 　　「做七」要做七次，就是四十九天，一般認為至少要做到「五七」，上海人大多也只做到「五七」為止；在「頭七」到「七七」之中，又以「頭七」、「五七」和「七七」這三（個）「七」為最重要，有些人會在當天請和尚、道士來唸經，念《三官經》（參見《瞎纏三官經》），「搞七念三」這句話由此而來。 　　上海話中「搞七念三」指的是「搗亂」，明明好好的事，偏偏碰到不識時務者胡攪蠻纏，就叫「搞七念三」。另外，上海人還專門把婚外情叫做「搞七念三」，「聽說伊拉男人嘞外頭搞七念三」，乃是指男的在外面有了「花頭」。 　　由於「三七」（？五七最重要）的重要，要請道士唸經，亦有各種禁忌，然而有人行事莽撞，不顧禁忌，我行我素，就是「不管三七廿一」了。 　　上海話「不管三七廿一」，指的是不顧及傳統和禮義的約束，我行我素，亦指急中生智，不守陳規的做法，如「看到車子開過來，伊不管三七廿一就沖上去救起小人」，指的乃是「奮不顧身」了。 （寫於2008年1月16日）

　　上海，是「喫小老酒」的地方，上海人喜歡弄點「老酒」喝喝，然而論酒量，不能和西北的漢子相比。上海的老酒，是二八紅妝，執玉笏牙板淺吟低唱的「楊柳岸曉風殘月」，而西北的白酒則是關西大漢，舉銅缽鐵板引昂高歌的「大江東去浪淘盡」，全不在一個意境也。 　　英語裡有個詞叫「 soft drink 」是指不含酒精的飲料，上海話裡也有類似的分法。「軟貨」指的是低度的酒，象啤酒、黃酒之類；「硬貨」說的則是白酒了，至於「洋貨」指的是進口的白蘭地和威士忌。 　　上海人一般喝酒，還是以軟貨為主，更是由於西風東漸，很少勸酒、灌酒的事，大家在喝酒的時候，一般都是舉舉杯子，說聲「隨意」，點到為止。上海人敬酒，一般是敬人的把酒都喝完，被敬的隨意呡一口，也有大家互敬的時候，如果桌子大，就不碰杯了，紛紛用玻璃杯底去碰一下轉臺，發出「叮叮噹噹」的響聲，很是熱鬧，謂之「敲圖章」，亦謂之「上網」。 　　去年春節，我去了酒泉，那裡喝酒真是厲害，白酒是成箱賣的，一箱六瓶，而且還「開蓋有獎」，喝白酒都能有獎促銷，說明這些白酒都會在一個銷售季節被打開，被喝下肚子。當然人很會勸酒，甚至還有專門用來勸酒的套詞「天若不愛酒，天應無酒星，地若不愛酒，地應無酒泉，人若不愛酒，何必到酒泉。喝！」，我們是遠道而來的客人，哪經得起主人如此的盛情，當然喝了不少，不知不覺地一杯接一接，竟然衹是醺醺的，卻並沒覺著醉，依然和人談笑風生，最後居然還得了一個「你不像上海人」的「讚賞」。 　　很奇怪的是，「硬貨」雖然比「軟貨」酒精含量高，可往往是上海人到北方沒有喝醉，可北方人到了上海，特別是初次接觸黃酒的朋友，往往喝得酩酊大醉，究其原因恐怕是黃酒太過醇甜，一下子掉以輕心，著了道兒。別說北方人，我有許多外國友人，也都在黃酒上栽過跟頭，好友 Bill Lawton 更是談到「老酒」就要「色變」，發誓再也不碰那玩意了。看來，喝黃酒真的不是光有「酒膽」就行的。 　　北方人是先喫主食後喝酒，南方人則是邊喫菜邊喝酒，明朝何良俊是上海松江人，他的《四友齋從說》卷十八講到他的業師沈人傑說「我南方人喫不得寡酒，須要些下飯」，便添了半斤炒肉，於是「沈自喫肉，三人都不下箸」，可見明朝時的上海人，已經是以菜為主，以酒為輔的了。北方人喝酒很熱鬧，喝到後來便是划拳，還分為大拳、小拳，上海人以前也划拳，也是「哥倆好、五魁首」之類，衹是這種玩法現在會的人已經很少了，年輕人中能說全划拳中的一到十，也已幾乎沒有人了。判拳還有個術語，叫「打通關」，就是一人坐莊，與闔坐所有的人都劃一回拳，能夠打上幾個通關的人，酒量是極好的。 　　過去上海人喝酒，也划拳，也打通關，衹是那時一桌十來個人，叫上十來個倌人，倌人再帶著十來個娘姨、大姐，打通關的人如果輸了，就讓倌人喝，倌人再讓娘姨、大姐喝，想必是十分熱鬧的。 　　上海的年輕人，也會划拳，這種拳，普通話叫「石頭剪子布」，相信大家都知道規則。有時在酒桌上，大家喝得興起，也想比拚一兩杯，於是大家捏拳於肩，口中喊到「采冬裡采」同時甩出拳頭，變成「石、剪、布」的一種，再根據三者的生剋判定輸贏，輸者喝。上海人喝酒從來沒有「贏者陪」的說法，很是簡單利落。 　　還有一種類似於「采冬裡采」的酒令，兩個執筷互擊，嘴裡先喊「棒子、棒子」，然後跟著「棒子、老虎、雞、蟲子」中的一種，輸贏乃是「棒子打老虎，老虎喫雞，雞喫蟲子，蟲子蛀棒子」，比「采冬裡采」多上一個，選擇更多，也更有玩頭。 　　酒喝多了，容易醉，醉後的表現因人而異，打罵吵鬧的叫做「發酒瘋」，我的一位同學，喝醉了酒喜歡自問自答，象唱「獨腳戲」一般，甚是好玩。有的人，酒量不行，喝多了就吐，上海話叫「開架櫥門」，很形象。以前沒有冰箱，家家都有一隻「架櫥」，木框的櫥，上覆薄紗，專門用來放置隔夜、隔頓的小菜，如果架櫥打翻，碗兒盆兒夾小菜，會摔得一塌糊塗，於是「開架櫥門」也用來指酒醉後嘔吐。 　　有些人酒量好，不但能喝許多酒，而且能同時喝不同的酒，如果有人能唱三種酒，別人就說他「三中（種）全會」，繼而還有「四中全會」、「五中全會」等。 　　上海是個燈紅酒綠的地方，很許多的酒吧，白領們喜歡下班後過去喝上一杯，如果人多的話，也很熱鬧，有些酒令是酒吧裡特有的，如「七八九」，拿一隻杯子兩顆骰子，圍坐者分別擲骰，擲到七者負責加酒，擲到八者喝一半，而如果是九的話則是一飲而盡，倒也挺耐玩的。 　　喝酒的故事，還有許多，今天到這裡吧，以後再繼續。

　　上次說了許多「頭」，很好玩，這回繼續。「頭頭子」，也是個挺好玩的詞，在上海話中指長條形事物的一端。「馬路頭頭子」說的是「路口」；「鋼筆頭頭子」說的則是「筆尖」。 　　如果有人看到「腳腳頭」一定搞不懂到底是啥。「兩隻腳一個頭」，那不是人嗎？又或者是鵝？鴿子？哈哈，都不是。上海人把物體特別是帶湯汁的食物最後剩下的那點叫「腳」，一大鑊子羅宋湯，「湯吃光，菜吃光」，最後剩下鑊子底上薄薄的一層，就是「腳」，上海人通常稱之為「腳腳頭」。 　　正如「腳腳頭」一樣，「頭」在上海話中經常出現在詞尾，並不表達什麼特定的意思。比如上海人喜歡叫可愛的女孩子「妹妹頭」，這裡的「頭」就沒有什麼意思。 　　「妹妹」在上海話中發「美美」的音，如果加了一個頭在後面，則發「咩咩」的音，可以試一下學一聲羊叫，然後加個「頭」上去，「妹妹頭」本身的發音，就很可愛。 　　小姑娘可以叫做「妹妹頭」，男孩子則是「小鬼頭」（「鬼」音「舉」），也很可愛，家中小孩多的話，光靠「妹妹頭」、「 小鬼頭」是分不清的，所以編個號可以容易些。除了老大享有特權外，從老二開始，就是「阿二頭」、「阿三頭」排下去了，一直可以排到阿七頭、阿八頭等，最小的那個，還可以叫做「奶末頭」，可能是指「吃奶的最後一個」。 　　不僅在家中，就是在社會上，最小或者最後的，乃是排名最差的，名次最低的，也被叫做「奶末頭」。 　　男孩子除了「小鬼頭」之外，還有「光鎯頭」的稱號，「光鎯頭」的本義是光頭，然而不管到底是不是真的剃了光頭，只要是男孩都可以叫「光鎯頭」。如果有人說「阿拉班級廿四隻光鎯頭」，千萬別以為那是少林武校，那人只不過是指全班有二十四個男生而已。 　　既然說到「鎯頭」，就從這一句說下去吧，「飯鎯頭」也叫「吃飯鎯頭」或者「壓飯鎯頭」。許多小朋友吃飯永遠是一碗，胃口不好是一碗，胃口好也是一碗，反正絕不肯添，這種小孩叫做「一碗頭菩薩」，於是家長盛飯時往往將飯撳實，可以讓小朋友多吃點。然而，飯勺並不是「壓飯鎯頭」，此物另有其義。 　　壓飯？壓成什麼樣？如何壓？把糯米飯壓成年糕？也不是，「壓飯鎯頭」乃指極咸之菜，只要吃一點點菜，就可以吃下許多飯的那種。比如鹹菜、乳腐、咸鯗魚，這個詞來自於寧波話，寧波人管菜餚叫「下飯」，「壓飯」可能是「下飯」的訛音。 　　還有「皮鎯頭」，皮鎯頭可不是皮做的鎯頭，乃是包著皮的鎯頭，皮裡是肉，肉裡是骨……對了，皮鎯頭就是的人拳頭，有句話叫做「勿識相，請儂吃皮鎯頭」，就是說要動手打人了。 　　除此，又有「骷鎯頭」，我猜多半是「骷髏頭」的轉讀，上海話中，「骷鎯頭」泛指人的腦袋，同時「死人骷鎯頭」則專指死人的腦袋。 　　「野人」的「骷鎯頭」叫「野人頭」，「野人頭」是專門用來「賣」的。「賣野人頭」在上海話裡指的是招搖撞騙以次充好，或者是無稽之談，又或指把某件事說得天花亂墜，有人說「儂勿要幫我賣野人頭」，意思就是「你不用跟我說好聽的，我不信」。據說以前在上海，真的有用模型野人頭來招搖撞騙的，至於如何製作，如何行騙俱已失傳，流傳下來的也只有「賣野人頭」這句話了，好玩吧？ 　　有人要問為什麼不賣死人頭，偏偏賣野人頭，因為死人受政府保護（好像活人才保護吧？），不允許隨便買賣，而且死人頭常見（活人頭吧？），做假的很容易被識破；野人頭則不同，誰也沒見過，做一個長著毛髮的東西來，就能冒充。 　　腦袋也叫「帽楦頭」，「楦頭」是一套木塊，放在鞋子裡可以把鞋子撐大一點，保持鞋型。用以塞鞋的充填物就是楦頭，帽子的充填物，當然是腦袋了。 　　還有樣好玩東西，叫做「被橫頭」，上海人不叫「被子」，而叫「被頭」（瞧，又是一個「頭」），「被」發普通話的「筆」音，過去的被頭不是使用被套的，而是先鋪好「被夾裡」，再鋪上「棉花胎」，覆上「被面子」；被面子比棉花胎要小，而被夾裡則大上許多，將被夾裡比棉花胎大的部分翻折過來，用長的縫被頭針對穿釘好，就成了一條被子。 　　過去沒有洗衣機，拆洗被子極不方便，許多人家都是過了冬才洗一回，聰明的主婦在被頭的一邊釘上一條白布，平時只要換洗白布就可了，這條白布就叫做「被橫頭」，「橫」字的發音有點類似「汪」，上海話中「王黃」是不分的。 　　有人要問，一床被頭四條邊，那條白布釘在哪一邊？答案是釘在「頭橫頭」，「頭橫頭」可以理解為「頭橫著的那一頭」，有點拗口，是不是？頭橫頭指「腦袋的邊上、附近」，同理，「腳橫頭」就腳邊，腳的附近了。 　　除了「頭橫頭」、「被橫頭」、「腳橫頭」，還有「床橫頭」，「床橫頭」是個地方，指的是床上枕頭的邊上、附近。同樣，要是說到「腳跟頭」，大家一定猜著了，就是床上「放腳的位置」附近。 　　「頭」、「腳」都有了，還有「手」，這回不是「邊上」、「附近」了，「手橫頭」多半是指「手上」正在處理的事情，如「等我手橫頭搿點做脫，就來尋儂」。 　　前面說到了「鎯頭」，還有一個「浪頭」，就用得更多了，「摜浪頭」曾經在別處說到過（參見《》，要查一下），我們單說這個「浪頭」，這兩個字在上海話中，可謂無處不在。例如「船浪頭」、「車子浪頭」、「檯子浪頭」、「電腦浪頭」等等表示方位的用法。頗有些如英語的「on」「at」，是個百搭，這個「浪頭」只有音，沒有標準寫法，一般通用「浪頭」兩字。 　　在時間上，也可以用「早浪頭」、「中浪頭」（中午），但是卻沒有與之相應的「晚浪頭」。上海話中根本沒有「晚」，雖然有份著名的《新民晚報》，但只要讀起來，一定是「新民夜報」，有外地人每個上海字都會說，有次把拿著晚報說「新民『晚』報來了」，頓時就露了餡。所以上海沒有「晚快頭」，上海人說「夜快頭」（傍晚）和「夜倒頭」（晚上），也都是有「頭」的。 　　男性老年人，也被叫做「老頭子」的，在一些文化層次高的階層裡，幾乎是聽不到這個詞的。然而，在普通勞動人民的群體中，「老頭子」只不過是一種稱呼而已，與禮貌、褒貶沒有任何關係。「老頭子」、「老頭」經常被用來稱呼「父親」，當然，不是當面的稱謂，而是與第三方交談時的指代。「阿拉老頭子搿兩天身體勿好，我去望望伊。」，「㑚老頭身體好點了」都是平常言談中常見的，在這某個特定的人群裡，稱「父親」為「老頭」沒有任何不敬的意思，許多孝子孝女亦為之。 　　「老頭子」的地位其實並不低，特別是在流氓幫會中，「老頭子」是指「德高」望重的長輩，甚至於是黑社會頭子，現在雖然沒有了黑社會，但有時依然用「老頭子」來稱呼老的實權派人物。上海人至今依然把毛澤東先生稱之為「老頭子」。 （也有妻子稱丈夫為老頭子的。） （寫於2008年1月9日）