Month: September 2010

上海閒話研究

[上海閒話]洋涇濱上海閒話

　　昨天列了一個順口溜，挑了一點錯字出來，今天朋友又貼來一段，大家看著玩吧，為防有人看不懂，括號中是我加的。 one day world——一天世界 home in home wrong——窩裡窩錯（齷裡齷齪） west princess——西格格（忺格格） escape will five——搗漿糊 out milk——冊那 you good call——農好叫 home because i long——窩因窩葬（惡形惡狀） do hot——作孽 dog pussy knife early——狗比倒早（狗屄倒灶） out blue…
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梅璽閣主吃點啥？

梅璽閣主吃點啥？（九月）

以下均在Twitter上用#food發表（整理自http://tweetbackup.com備份文件，稍作修改），可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 9月30日，晚飯：肉餅子蒸蛋糕、蔥油拌麵（提早發佈） 9月30日，午飯：家中自帶便當 9月30日，早飯：宜芝多外賣老婆餅一塊 9月29日，晚飯：加了一個陳皮油爆基圍蝦、一個捲心菜炒開洋 9月29日，午飯：羅森外賣：鐵板雞腿飯盒飯，11.80元，計有：紅燒豆腐乾燒捲心菜、雞腿、蘿蔔炒香萵筍絲、蛋捲一塊、毛豆肉絲炒鹹菜，各種一點點 9月29日，早飯：南陽路西康路早餐攤燒賣二隻，1.40元；永和大王咸豆漿一碗，6元 9月28日，晚飯：和@larashow0526兩人在家，我十二個餛飩，她七個 9月28日，午飯：家中自帶便當 9月28日，早飯：南陽路西康路早餐攤燒賣二隻，1.40元；永和大王咸豆漿一碗，6元 9月27日，晚飯：家中：新添了蟹粉肉絲糖醋蛋、花菜炒肉片、番茄冬瓜扁尖湯 9月27日，午飯：辦公室：家中自帶便當，燒肉、荷蘭豆炒香腸、煎帶魚三塊 9月27日，早飯：南陽路西康路早餐攤：加雙蛋不要脆餅包腳布一只，3.00元 9月26日，晚飯：家中：清蒸火腿香菇童子雞、荷蘭豆炒香腸，叉燒皇合記茶餐廳外賣滷水豬肚和燒肉 9月26日，午飯：叉燒皇合記茶餐廳：燒鴨叉燒雙拼、白灼生菜、三得利兩瓶，60元 9月26日，早飯：家中：自制餛飩十枚 9月25日，晚飯：小南園蘇州湯包館：與@larashow，兩籠湯包、一碗雪筍肉絲麵加燜肉，24元  9月25日，午飯：避風塘長樂路華山路店：豉汁鳳爪、白灼牛百葉、銀芽炒麵、手打蝦丸  9月25日，早飯：家中：煎蛋兩枚 9月24日，晚飯：家中：與@larashow兩人在家，自制餛飩，我十枚她五枚，香酥雞排、香酥雞塊，鴨翅膀（太辣了） 9月24日，午飯：Sarnies外賣鴨胸三明治一枚，22元  9月24日，早飯：南陽路西康路早餐攤：加雙蛋不要脆餅包腳布一只，3.00元，叫她別放辣還辣，放了之後那她拿走，余辣辣得我不行 9月23日，晚飯：爭鮮壽司外賣：與@larashow兩人在家，吃了48元外賣壽司，計有8個蟹子壽司、3個芥末魷魚、2個烤鰻魚、3個其它 9月23日，午飯：大壺春：@larashow在我辦公室混了一天，中午與我們同事一起吃午飯，我們兩人要了三兩生煎12元、一碗牛肉湯3元、一碗酒釀圓子3元 9月23日，早飯：辦公室：與@larashow在辦公室，吃了前天晚上剩下的比薩、雞翅和昨天晚上剩下的宜芝多蛋糕 9月22日，晚飯：吳門人家：閤家與岳父母：清炒手剝河蝦仁、水中三寶加雞頭米、白什盤、蝦籽海參、粉蒸肉、陽春麵、癟子團，334元 9月22日，午飯：吉旺茶餐廳龍之夢店：閤家與父母：菠蘿柚一個、啫啫魚頭煲、燒鵝、炒雜蔬、麵筋雞毛蛋粥、酸辣土豆絲、蒜蓉開片蝦、澳門燒肉、澳門炒飯，279元 9月22日，早飯：晚起免了 9月21日，晚飯：PapaJohns外送：九寸葷食天地加多量芝士、烤翅星星薯薯角拼盤、外加烤翅一份，送大可樂一瓶、美汁源果粒橙一瓶，118元，與Lara兩個 9月21日，午飯：家中自帶便當…
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上海閒話研究

[上海閒話]瞎講有啥講頭 寫法需要糾正

　　好友傳了個段子給我，是用上海話寫的繞口令，有興趣的朋友可以改編成RAP，破折號後的東西是我加的，表示一下應該的正確寫法。 隔壁寧家屋裡頭 （隔壁鄰居家裡）——上海人的「人」，一定要寫作「人」，這在業界已經有共識了，所以應該是「人家」交交關關小居頭 （有很多很多的小孩子）——「小居頭」當為「小鬼頭」阿杜阿膩阿三頭 （老大老二老三）——「杜」當為「大」，「膩」可以寫作「二」一直排到阿八頭 （一直排到老八）名字叫得老噱頭 （名字起得很有意思）阿杜小頭頭 （老大小頭頭–小領導）——前述，「大」阿膩爛泥頭 （老二爛泥頭）——前述，「二」阿三洋蔥頭 （老三洋蔥頭）阿四長槓頭 （老四長扛豆）——「槓」，正字為「豇」；「頭」應為「豆」，為求工整，亦可以故意錯用阿五五香頭 （老五五香豆）阿六鹹菜頭 （老六鹹菜頭）阿七芋艿頭 （老七芋艿頭）最好白相是阿八頭 （最好玩是老八）嗦只橡皮奶奶頭 （嘴裡叼著奶嘴）太陽照到床旺頭 （太陽照到床上）——「床旺頭」，當為「床橫頭」，「旺」字的讀音也不對一家寧家捂披頭 （一家人還在捂被窩）——「捂」當為「焐」，「捂」的話，頭在被頭裡；「寧家」當為「人家」統統了生孽癤頭 （頭上都生了熱瘡）——「孽癤頭」當為「熱癤頭」人人才剃光鎯頭 （每個人剃了光頭）——「才」，當為「儕」字吃特三把鹽炒頭 （吃了三把鹽炒豆）——「特」，當為「脫」，表示完成式冊特八泡無厘頭 （拉了八次大便）——「冊特」，當為「撒脫」；「無厘頭」，當為「屙練頭」伊拉屋裡爺老頭 （他們家裡的爸爸）有的一隻杜鼻頭 （有一隻大鼻子）——前述，「杜」當為「大」國泰門口一嘎頭 （一個人在國泰電影院門口）打樁模子翻跟頭 （做倒賣票子的黃牛）杜鼻頭會軋苗頭 （大鼻子很精明）——前述，「杜」當為「大」生意碰碰起蓬頭 （生意經常很好）——「蓬」當為「篷」有了一眼花紙頭 （有了一些鈔票）乃麼開始輕骨頭 （開始骨頭就輕了）中國銀行開戶頭…
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南京 梅璽閣食話 江蘇

[南京]雞鳴湯包倒著包 有湯有汁味道好

(07/18/10) 　　和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆　一起趕回了南京，離晚上的火車還有一個多小時，於是大家決定吃點東西再上火車，一直聽@WiseUncleWu說他知道哪裡有正宗的雞鳴湯包，於是去了明瓦廊，吃了雞鳴湯包，好吃，好吃，好吃！ 　　以下是今天的聊天紀錄： Yule: 莊主，在不在，把上次明瓦廊的雞鳴湯包的詳細地址和走法描述一次吳莊主 (@WiseUncleWu): 。。。吳莊主 (@WiseUncleWu): 你們到新街口吳莊主 (@WiseUncleWu): 太平洋百貨門口後吳莊主 (@WiseUncleWu): 斜對商店門口有個巷子吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是明瓦廊吳莊主 (@WiseUncleWu): 進去走50米右手邊有個店舖上面有個牌子：雞鳴湯包吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是了Yule: 是這家吧　http://www.dianping.com/shop/2069188陰暗晦澀群: 吳莊主 (@WiseUncleWu): 沒錯吳莊主 (@WiseUncleWu): 就是這家…
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安徽 梅璽閣食話

[安徽]黃田小魚吃得爽 酒足飯飽踏歸程

(07/18/10) 　　還是和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526 @WiseUncleWu @南北昆　一起，上午去了一個叫做「洋船屋」的地方，整個村都是照著一個船的樣子建的。 　　中午，路過黃田，就在黃田吃了一頓，就是路邊的店，味道相當的好，照片都geotag了，如果要去的朋友，可以直接用Google Earth定位。另外，請注意，本站所有的geotag是真實經緯度，並非照國家標準的那個閹割經緯度。 　　我們去的時候，大約十一點左右，飯店裡的三個灶頭都已經燉著了，牛肉、紅燒肉、糖醋排骨，三口大鍋，要賣一個，除此也就沒別的肉菜了，要蔬菜，則現點現炒。 　　肉菜就是三種，沒雞沒鴨，院子裡有條大魚，一問方知是客人自帶的。突然瞥見兩盆小魚，便要店主做來吃，店主很驚訝，說「這種小魚你們也要吃？」 　　這可是塘鱧魚和昂刺魚啊！要吃，當然要吃！燒了好久好久啊，味道果然是好啊！ 　　於是大家美美地吃了頓，踏上回南京的路。 塘鱧魚，當地叫做老虎魚 昂刺魚 燉豆肉 蘿蔔紅燒肉 這是昂刺魚 這是塘鱧魚 糖醋排骨，相當好吃，點了兩份 絲瓜蛋湯 扁豆，相當嫩 茄子，挺有特色的，茄子炒成絲再炒，味道不錯 地皮菜
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安徽 梅璽閣食話

[安徽]涇縣八大碗 味道還不錯

(07/17/10) 　　前段時間，選了一個週末，和@stratus007 @barakiel2009 @samwang1120 @larashow0526去南京找 @WiseUncleWu和@南北昆玩，然後大家包了輛車去安徽玩了兩天，第一天的晚上，住在涇縣，據說涇縣最有名的就是這家叫做「八大碗」的店，人多，吃得熱鬧，至於吃了點啥，味道咋樣，說實在的，真是沒注意。 　　印象比較深的是筍乾和茂林糊。 這就是八大碗了，可問題是八大碗裡有四種湯，這店開得，還想不想讓人點上一套了？ 很黑卻不是很臭的臭豆腐，照安徽臭豆腐的普遍水平，這個只能打五分 這道非常非常好吃，全是筍乾 炒粉，也好吃，只是有點辣 餃子，乏善可陳 咕咾肉，好像沒有用醋，用了番茄汁，味道倒也不錯 絲瓜炒油條，反正就是味精罷了 這個就是著名的茂林糊了，鹹的，勾芡，勾了蛋花，裡面有雞絲等，上面撒的是花生碎，挺香挺好吃 蹄髈，外面包的是豆腐衣，裡面其實就是紅燒蹄髈 這個就是著名的仔糕，其實就是蒸老蒸硬的蛋糕燒的湯，亦有可能是烘的蛋
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「悅讀」札記

《香港味道》和青銅器

　　今天挺高興的，昨天在噹噹上定的書，今天上午就送到了。噹噹雖然現在不用FedEx了，但是速度似乎更快了，有點小意思。想起前幾天我遭遇的「掛號信本城十天」來，真的不能不佩服中國體制下的效率問題。昨天晚上看土豆，有個洛陽民眾自發紀念毛澤東逝世三十四週年的視頻，其中之人聲嘶力竭減「打倒資本主義私有制」，又喊「毛主席萬歲」，要一死人萬歲，不是失心瘋了是啥？對比送書的掛號信，私有制的優勢立現，而且還不是封建主義的。 《香港味道》第一第二冊，歐陽應霽作品，別說文筆如何，光是圖片就比國內的好，幾十塊錢，可以只當買份畫冊外加一個目錄，照著目錄走一遍吃一遍，算一日五餐，也得數月，沒準我也可以寫一本《上海味道》。 《俗世奇人》，馮驥才的，以前他的書，只要出一本，我就買一本。這本依然好看，半個多小時看完了。順便說一句，這本書我沒準以前買過也看過。 《青銅器辨偽三百例》 相當好玩、相當枯燥的一本書。 什麼？你Y酒又喝多了是不是？又好玩又枯燥？你敢再說一遍試試？ 真的，相當的好玩，相當的枯燥，我可沒再說一遍啊！我可加了「的」字了！ 本來前天在季風書店就想買的，想想背不動，就回來在網上定了。 《中國古代青銅器紋飾圖典》，很精緻的一本書，雖然裝禎紙張都極不精緻，但的確是本好書。並且，建議全上海乃至全中國甚至全世界的紋身店，都備上一本，必有啟發。
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Shanghai 梅璽閣食話

[上海]叉燒皇港式美食 老先生饕餮風範

　　一個老人，81歲。說廣東話、上海話、英語和普通話，下身著瘦型牛仔西褲，上身穿粉紅色襯衫，沒有領帶，外套深藏青色西裝。胸口有一掛繩，上拴手機一部，放入西裝暗袋…… 　　這樣的人，在上海，被稱作「老克勒」（具體可參見拙著《上海閒話》一書）。 　　我看到他的時候，他正在店裡的熟菜間外，看著裡面切配的廣東廚師要個鵝頭吃，還特別關照「要帶頭頸的」。 　　店裡的小妹對他很是客氣，一面稱呼他「李先生」，一面催促著廚師把鵝頭剁開。 　　鵝頭端到了老先生的面前，小妹問他要不要手套，老先生說要手套，還要筷子，還在一盆梅醬蘸著吃。另一個小妹大叫「不合算」，三塊錢的鵝頭還要手套、筷子和梅醬，最終老先生答應不要筷子了。 　　老先生坐下吃鵝頭，戴著手套捏著鵝頭，很是好玩。老闆娘過來坐在他的對面，兩人吹牛，有上海話也有廣東話，依稀聽他們說起「黃橋燒餅」，只聽老闆娘說「上次我去買，鹹的已經全給你買走了。」老先生剛要說話，一滴油順著下巴滴在胸口，想擦，又捨不得放下手中的鵝頭；於是只能舉著雙手，挺起胸膛，高高地抬起頭翹起下巴。老闆見狀，立馬吩呼小妹過來幫忙，小妹拿著餐巾紙幫他擦乾胸口的油漬，老先生繼續品嚐他的美味。 　　這一幕發生在上海賓館對面的一家小餐廳，一家開了有多年且我也耳聞多年卻從未得嘗的餐廳；那天正好機緣湊巧，路過那裡隨便點了個燒味雙拼，要了些酒獨酌，便看到了上面的這一幕。 　　這家店是正宗的「港式」餐廳，老闆娘四十出頭，也會說廣東話、也會說上海話，而廚師則只會講廣東話了。我點的是叉燒和燒鴨，看看小小的一盆，東西其實還不少，到底全是肉啊，另外加了一盆白灼生菜，一下子可吃不了那麼多，反正已經是下午二點多鐘，外面下著雨，店中倒也冷清，我正樂得享受，慢慢品嚐。 　　值得一提的是，這家店名為叉燒皇，實在名不虛傳，叉燒有精有肥，瘦肉不柴、肥肉不膩，軟硬適中，入味而不咸，能夠在上海吃到如此的叉燒，實在不可多得。另外我後來外賣的燒肉，也遠遠超過上海那些大型港式餐廳，關鍵是有肉味。 　　老先生看得出是個很風趣的人，店中的小妹和老媽子都喜歡和他打趣，他也絲毫沒有架子。這讓我想起我那「杏元四塊牆壁有伊一塊」的伯父邵祖丞來，伯父晚年不開伙倉，每日在飯店吃飯，有些飯店常去，也和服務員親如家人，伯父曾被譽作「上海灘最後的小開」，功架腔調都和這位老先生不相上下。 　　我呢，因為耳朵中「豁」進了「黃橋燒餅」幾字，極是心癢，又不好意思上去搭訕，只等吃完了臨出門去問老闆娘。這時，外面走進兩個矮個青年男子來，尚未開口，一看便是港商。好歹我也懂點白話，聽他們的話也能明白一些，無非是些寒暄，但又離不開一個「吃」字。 　　真正心癢啊！想著他們說的，不經意間用廣東白話又叫了一瓶酒。那個港商聽見遞了支煙過來，於是，我順理成章地坐到了那個老先生的身邊。 　　原來那位老先生是這家店的主人，據他說，在上海還有其它的五家，其中包括「海上阿叔」和「采蝶軒」（音同，可能有誤）…… 　　老先生的身份是香港人，那不用分說，就是解放前逃過去的那批上海人，上海人學廣東話容易，廣東人學上海話可不方便。據老先生說，他搞了一生的餐飲，管理了一生的飯店。 　　於上海菜，老先生說「上海灘上有只菜，叫熏魚，現在嘸沒一家店會得做正宗的。請問，儂啥辰光吃到過smoke的熏魚啊？」 　　於蘇州菜，老先生說「蘇州菜太甜，現在的蘇州菜是改良的。儂想，老早紅燒肉是用冰糖的，哪能會得勿甜啊？」 　　於菜譜，老先生說「阿拉姆媽在舊金山寫過一本菜譜，幾十年前用英文寫呃，到現在還嘞賣。」 　　時間不早，問老先生討了聯繫方式後，等下回再請教了。 　　噢，對了，老先生叫李忠權，店叫「叉燒皇合記茶餐廳」。
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MAC/iOS

Marple遊戲規則教程

凡例： tile：我譯作牌，tiles則譯作牌組 clue：我譯作線索 列：豎向為列，本遊戲牌組共有五列 行：橫向為行，本遊戲牌組共有四行 教程1/37 圖示t1.png 這個教程將幫助你開始上手玩Marple。 學習這個教程最好的辦法，是一邊玩第#0關，一邊閱讀此教程。 這個遊戲的目標是將屏幕上半部分的在每一個牌組，縮減到只剩下一張牌，且每一排都不重複。 為了幫助你達到這個目標，屏幕的下方提供了一些線索。如果你想回到菜單，按MENU。 如果你想重置本關，按RESTART。 如果你僵住了，想不出來了，可以按HINT。Marple遊戲會高亮某個你需要關注的線索。如果你長時間按著HINT，Marple會告訴你如何確切地利用那條線索。 教程2/37 圖示t1b.png 本遊戲共有四種不同的線索： “In between” 線索由三張不同的牌組成（註：我譯作「三聯」）。 “Same column”線索由兩張不同的牌，以及當中的一個雙向箭頭組成（註：我譯作「同列」）。 “Left of”線索由兩張不同的牌，以及當中的點號組成（註：我譯作「左右」）。 “Next to”線索由左右兩張相同的牌，以及當中另一張牌組成（註：我譯作「相聯」，並對原文有所改動）。 教程3/37 圖示t1c.png 好吧，讓我們開始吧。 我們先從「三聯」線索開始。 「三聯」線索表示當中的牌在另兩張牌的當中。…
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「悅讀」札記

《倭袍》及其它

　　2010年9月26日，今天下雨，還要去配哮喘的藥，中午的時候，從地鐵二號線靜安寺站出來，又冷又餓又睏，心情卻絲毫沒有變壞，一頭紮進季風書店。買了幾本書： 《創意工具》，很貴的一本書，32元薄薄的一本，然後內容卻很好玩，是講設計的，作者是馮崇裕、盧蔡月娥和印度的瑪瑪塔拉奧，好奇怪的一種搭配啊 《窺看舞台》，看名字就知道是妹尾河童的啦，這回插畫不多，照片相當精緻，38元，很值 《青銅散》，這本書買得稍稍有點上當，這本書是塑封著的，同一系列中的陶瓷的那本相當好，不承想，是個文人而非考古人士寫的，以出土的故事為主，29元，貴倒不貴 《石庫門──上海特色民居與弄堂風情》，雖然我曾被謬讚為「上海史家」，也寫過上海方言的書，但其實我對石庫門知之甚少，以至於被人這麼嘲過「儂連煤爐也沒生過、連木頭馬桶也沒用過，好算上海人（口伐）？」，我小時候住　的房子，是所謂的洋房，乃是解放前就通了管道煤氣、有了抽水馬桶的，在懷念那大大的鑄鐵浴缸的同時，也來補補石庫門的知識吧。18元，照片是黑白的，印刷質量同以前的黑白雜誌一樣，上海人民出版社的，你也不能太強求了不是？ 　　這段時間，看書聽說書，很爽，順便再介紹幾本我好不容易搜來的「古書」，雖然都是電子版的，但是有了iPad，閱讀的感受依然很好。這麼幾本 《上海繁昌記》，三巻，孔夫子網站花了24元買的電子文檔。一本中國人寫的在日本出版的介紹上海的書，光緒二年寫的，紀錄上海的風土人情。相當好看，三天看完，觀後感：拋開殖民地、愛國主義的東西不談，當時的上海，洋人還是管理得挺好的，雖然有塊「華人與狗」（書中未提及）的牌子，但可以看出租界中還是講法律的 《華筵聚樂博笑珠磯》，一巻，孔夫子網站花了12元買的電子文檔。就是酒令啦，這種東西，往往在小說中看到過去的人行酒令，然而專門收集酒令的卻不多見，這本書很和我的胃口。以前洪丕謨寫過一本《中國古代酒令》，應該是花了很多的心思了。 《果報錄》，就是《倭袍》啦！孔夫子上花了我85元，等東西拿到一看還是很值的，一千多頁，全是翻拍的。我自己用Infanview的批量切割功能把原來的留白全去掉了，再用freepic2pdf轉換成了PDF格式，爽啊！ 《倭袍記演義》，下載來的，民國出版。大家記住，但凡加了「演義」兩字，就不是真的了，比如《金瓶梅演義》，那就說明不是真本《金瓶梅》了。民國的時候，《倭袍》還是禁書呢，於是就有人寫了這個。這本書很好玩，時不時地會出現個「婦女地位」之類的詞來，頗有穿越的感覺。 　　再補充一句，寫《九尾龜》的張春帆曾經寫過一本《反倭袍》，是為《倭袍》中的刁劉氏平反的，可惜弄來弄弄不到，有此書的朋友，請知會一聲，就算不借給我看，也請把故事的大概告訴我。
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[上海]中秋節吃中秋宴 蘇州人賞蘇州菜

@yuleshow 9月22日，晚飯：吳門人家：閤家與岳父母：清炒手剝河蝦仁、水中三寶加雞頭米、白什盤、蝦籽海參、粉蒸肉、陽春麵、癟子團，334元—-from Twitter 　　中秋節，又去了吳門人家，因為老丈人是蘇州人，所以特地選了這家，這回好好地研究了一下這家菜館，原來不止一樓，二樓尚有雅座，裝修得要比一樓漂亮得多。 　　樓梯間掛著一些介紹，看了看，照片與想法在後面。 　　當天的生意相當好，以至於面澆頭停止製作與銷售，小籠包停止製作與銷售，想像一下，生意該忙到啥地步。 　　看照片吧！ 手剝河蝦仁，100元，平時一天只有兩盆，今天估計準備了幾十盆吧 水中三寶，菱藕荸薺，外加雞頭米，38元，雞頭米極糯 白什盤，48元，就是上次說到過的八葷四素的東西，上次寫到的是「雞肉、豬肉、豬肚、海參、魚片、蝦仁、墨魚、蹄筋、玉蘭片、香菇、青豆、木耳」，其實「墨魚」是沒有的，少寫了一樣「肉皮」 蝦子海鮮，88元，這個菜有點欠缺，海鮮腥味太重，而且有硬有糯，大失水準 粉蒸肉，8元一塊，兩塊起售，相當相當好，肉酥且糯，肥而不膩，極贊 又見癟子團 廚房裡相當忙 廚房實在是忙死了 吳門人家一角 史俊生的介紹 2002年4月29日夜，接待貝聿銘先生菜單： 蘇式醬鴨、乾貝豆仁、熏青魚、白蘭花茭白、素火腿、油爆河蝦六冷盤 碧螺蝦仁、明月塘片、鍋鰨乾貝、三葉醬汁肉、清炒蠶豆、雞絲魚元（圓）蓴菜湯、醃篤鮮、蟹粉魚肚、雞油鳳尾綠筍九熱炒 棗泥拉糕、南腿蘿蔔絲酥餅、豆腐花、雞頭米四點心 水果拼盤 廿年陳古越龍山 牆上掛著的菜單，其實當年的姚乘麟大師和吳門人家是沒有關係的，當時姚乘麟是蘇州南園飯店/蘇州賓館的大廚，燒菜這事，在家裡做，只要主人手藝好就行，像這種國宴，不但要自己本事好，還要整個團隊的配合好，如果吳門人家只是請了姚大師做顧問，那是完全沒有用的 1985年4月1日，中國駐美大使章文晉宴請美國副總統布什的菜單，計有： 孔雀大拼盤 原汁鮑魚、糖醋汁魚、腐衣素雞、紅燒香菇、蔥油海舌（蜇）、黃酒醉雞、辣汁牛肉、酸辣黃瓜八小碟（雙拼） 鴛鴦燕巢湯 三味龍蝦、雞汁魚翅、宮燈龍蝦腿、小鵝雙味蝦、北京烤鴨、滿園春色、烤火雞、美式濃湯五（？）熱菜 秀花奶白糕、蘇州船點、莞豆凍糕、芥喱肉餅、黃橋燒餅、中國方糕、水果銀耳五（七）點心…
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[上海]家母盛讚吉旺 中秋閤家團圓

@yuleshow 9月22日，午飯：吉旺茶餐廳龍之夢店：閤家與父母：菠蘿柚一個、啫啫魚頭煲、燒鵝、炒雜蔬、麵筋雞毛蛋粥、酸辣土豆絲、蒜蓉開片蝦、澳門燒肉、澳門炒飯，279元—-from Twitter 　　老媽前幾天發現了在龍之夢樓上的吉旺，便極力推薦，正好中秋節到，大家說要找個地方吃個午飯，於是就去了，因為沒有訂座，所以早早地就去了，十一點鐘的時候，還是有散位的，人並不多。 女兒點的菠蘿柚，顏色就不太正，果然她說不好吃 燒鵝稍微有點老，味道還是可以的 豆媽點的啫啫魚頭，最後騙女兒吃了點小洋蔥頭 炒素 我點的「雞毛菜砂鍋粥」，極其相當非常很失敗的一道菜，只是雞皮蛋加乾癟油麵筋燒冷飯而已 豆媽點的酸辣土豆絲，每回我在家做這道菜的時候，豆媽總說我做得不正宗，她說「外面隨隨便便走到一家店，都燒得比你好」，我說我又沒吃過外面的怎麼知道什麼味道，於是只要是「隨隨便便」地看到有酸辣土豆絲，豆媽都會點一份，但至今尚未和我在一起吃到過符合豆媽標準的酸辣土豆絲 老媽極力推薦的蒜蓉開片蝦，48元一份，其實只有幾隻而已 澳門燒肉，其實就是脆皮燒肉，這家的皮不是脆，而是硬 澳門炒飯，用了少許蝦醬，很好吃 這些燒肉的色面相當好看 店中一角
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[上海]老朋友再訪阿山 老老闆老上加老

(09/19/10) 　　國慶中秋換班，大家上班我獨閒著，於是去了上海博物館，約了魚姐姐一起參觀，然後又去了阿山。阿山自從在我們的建議下裝了空調之後，現在是越來越貴了，我都不願意與常客一起再來了，除非是想帶沒有來過的朋友見識見識。 　　菜的味道還是不錯，風格依然如此，老闆的背明顯的彎了，頭髮也明顯的白了，歲月不饒人啊！ 　　算了，算了，就算貴，也只有這麼一家，待老闆再老一點，不知道會變成咋樣啊！ 水牌的樣子保持了那麼多年，只是價格保持不了幾天 水筍素雞，水筍絕嫩，顯然是精選過的 梅子醬 著名的黃瓜漏蝦，著名的58元錢一份的蝦，和老闆打趣「儂多畀兩隻蝦哦」，老闆說「儂吃油爆蝦好咧」，那個更貴，88元 大蒜炒豬肝，今天的水準發揮有誤，豬肝炒得太老 這是我點錯了的，肉沫豆腐，味道其實也很好，特別是豆腐的口感，有糯而厚的感覺 點錯了肉沫豆腐後，又來了一份紅燒豆腐，魚姐姐吃了讚不絕口，說是她「有史以來吃到的最好的紅燒豆腐」 店中一隅，看到畫面當中的電視機了嗎？那是以前用來唱卡拉OK的 店中的照片 店中的題字 店中一角
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Shanghai

[上海]新廟卻有唐手筆 靜安寺硬件挺刮

　　萬惡的GFW，弄得我上載照片都是斷斷續續的，我的網站放在GoDaddy，有沒有碰到相同情況的？先把照片貼上來，註釋也先貼上來，等有空再整理吧！ 　　靜安寺看什麼？看錢，看看花了多少錢。 銀佛佛身總高8.8米，用銀15噸，就是一千五百萬克，今天白銀牌價是4.54元每克，所以這尊佛的原材料價就是六七千萬了，還不算做工、運費等等，估計實價上億 整個大殿用緬甸進口柚木建造，四十根柱子全是整根柚木，整個大殿用柚木三千多立方，照現在市場上最便宜的每立方15500元來算，木料將近五千萬，這可是一般的成材而已，加上原根立柱46根，怎麼也得上億的木材費了 這是唯一的一尊本來就在靜安寺的菩薩，佛身高3.87米，整塊緬甸白玉雕成，重11噸，我查不到市場價 觀音菩薩，由整根千年香樟雕刻而成，直徑2.6米，高6.2米，重5噸，又是吃價鈿的 正法久住梵幢，用河北易縣整塊廣場紅花崗石，長十八米，直徑二十點一米，重一百六噸　 正法久住梵幢，四面獅及蓮花座，用鎳白銅澆鑄，總高八米，重十八噸，我也不高興算價錢了 著名的正法久住幢，這根比較卡通，解放前的那根更漂亮，上面是銅獅，又是無數的錢啊 銅香爐 銅香爐的腳，看看和汽車的比例就知道多大了 靜安寺真是有錢啊，光銀韋陀，就有兩尊，別以為這是同一尊，仔細看看，並不是的 另一尊韋陀 玉石浮雕，佛本生故事 初轉法輪 看看細部 本輯中這張和第一張有裁剪，其它都是直接1:1出片的，GF1可以拍6×6的照片，噢，不對，是1×1的
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山西

[山西]佛光寺故地重遊 黑白片別有風味

　　最近又去了趟山西，山西最著名的是啥？雲崗、平遙、五台山和壺口瀑布以及王家、喬家大院等。五台山規模很大，大多數人去玩的話，十有八九（或者百有九九）是住在台懷鎮，然後玩台懷諸寺，登一次黛螺頂，更深入一點的，會去一次佛母洞…… 　　所謂的五台山，是一群山，有五個山峰，分為東西南北中，叫做「台頂」，台頂上有廟，很冷，很遠，如果要去的話，需要包車前往，並沒有公共交通，今年(2010年)的包車價格是小轎車1400元一天逛完五個台。如果朝拜五個台，術語叫做「大朝台」，當然只去一兩個台的話，就是「小朝台」了。 　　佛母洞，我沒去過，但凡旅途中碰到人，都說去過絕對後悔，建議朋友們也不用去，而且還不近。五台嘛，如果虔誠信佛，特別是拜文殊菩薩的，一定要去朝個台。 　　我去過三次五台山，每次都去一個叫「佛光寺」的地方，那個地方也不在五台山裡面，而是在一個叫「豆村」的地方，以前有班車去哪裡，乘了班車換拖拉機上去，其中有一兩公里的土路。現在的路完全修好了，從台懷鎮直接包車去的話是200元。 　　照我看來，如果去五台山，只選擇一個地方的話，那就是佛光寺了。這個地方是被梁思誠發現的，而且把大量的考察結果寫到了《插國本中國建築史》中，有興趣的朋友可以查閱一下。 　　佛光寺一九六一年就是國家重點文物保護單位了，由於地處偏僻，所以文革中得以很好地保護了下來。佛光寺的殿中很昏暗，不能拍照，我特別帶了一支手電，手電是允許用的，我建議大家除了壁畫之外，可以仔細地看一眼每個殿大門後糊的報紙，標題大多都是《把文化大革命進行到底》、《批林批孔》之類的東西，很好玩，看著文革的報紙貼在唐朝的木頭上，很有穿越的感覺。（記住，不帶電筒的話，是看不到的！） 　　不多說了，反正佛光寺的好，一定要身臨其境，自己去體會。 　　還是要再說一遍，如果去五台山，只能選一個地方玩，一定要去佛光寺。 東大殿，正殿 門前照壁 經幢上的文字 南殿 東大殿的後面，感覺上這個廟是開山而建的 站在東大殿外往下看，這條樓梯相當陡 數碼相機就是讀碑利器，好多看不清的碑，只要拍下來，回來一調對比度，一下子就清楚了 站在園中，由北向南望 南面的小殿 北殿
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Shanghai

[上海]銀鐲斷了修一修 莉莉小鋪真好玩

　　上面的這只銀鐲，是我在印度的時候買的，就在瓦拉納西南面第一個祭壇邊的銀店，我相當喜歡，因為我的手大，很少能買到合手的首飾。我就一直戴著，誰知四天前，參加辦公室大樓物業組織的龍舟比賽，由於太過賣力，弄裂了（三條東西是銲在一起的，有一條裂了一頭）。 　　說起那次龍舟比賽，真是窩囊，八個隊，我們拿了最後一名，一條船，十九個人，全是老弱婦嬬，實在沒人了，讓小豆子做了鼓手；得第一名的，竟然有數名美國海軍陸戰隊參賽，只聽槍聲一響，他們的船便如「離弦之箭」一般「射」了出去，及至他們奪冠，我們還有一半的路程要劃。 　　算了，參與第一嘛！ 　　鐲子斷了，要修，正好 @bitguts 認識一家很好的銀鋪，於是就帶我去了，午飯前送去的，吃過午飯去拿，已經修好了。拿來的時候嚇了我一大跳，整個鐲子被拋了光，銀光閃閃如白金一般，看樣子又要花點時間去戴舊了。 　　這家店叫做Lilli』s，是一個瑞士人娶了一個日本人開的，裡面的東西嘛，仁者見仁吧。既然他們修好了我的鐲子，我就幫他們做個廣告吧，網址在：www.lilishanghai.com，有興趣的朋友可以去看看。 　　下面就放點他們的照片，其實這家並非銀鋪，而是珠寶店，東西極盡華麗之能事，據說費翔的媽媽乃是常客。
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梅璽閣食話 湖州

[湖州]贊傳統風味不減 罵國營好事成磨

(09/10/10-09/11/10) 9月14日，午飯：家中自帶便當：又吃了四隻丁蓮芳千張 9月14日，早飯：喜來公社外賣：蔥花肉腸面包+冰美式咖啡，12元 9月13日，晚飯：河鯽魚塞肉、長豇豆、冰豆腐小排湯 9月13日，午飯：家中自帶便當：剩下的周生記牛肉、醬鴨，丁蓮芳千張兩隻 9月13日，早飯：BreakTalk外賣：香蔥肉片面包一個 9月12日，晚飯：家中：周生記外賣醬鵪鶉、醬鴨、醬牛內，丁蓮芳外賣千張包加了點粉絲燒湯，西蘭花炒香腸，全家沒吃飯，光吃菜 9月12日，午飯：古北家樂福，四份鮭魚籽壽司、五份三文魚生，兩份茶碗蒸，其它各種，三人23盆，共計138元 9月12日，早飯：家中自制餛飩八枚、周生記外賣醬牛肉 9月11日，晚飯：娘家：周生記外賣鵪鶉、醬鴨，丁蓮芳外賣千張包燒湯，油燜茭白 9月11日，午飯：湖州丁蓮芳：傳統雙件千張、小籠、燒賣 9月10日，夜宵：湖州周生記：醬鴨、醬雞爪、粉蒸肉、油汆鮮肉餛飩 9月10日，晚飯：湖州丁蓮芳：傳統雙件千張、小籠 　　以上所列是從上週六晚上到本週二中午的「起居注」，總共十二頓，其中八頓出現了關鍵詞「丁蓮芳」和「周生記」。 　　這兩家都是湖州的百年老年，丁蓮芳以「千張」著名，周生記則以餛飩和熟食著名，兩家店毗鄰，都在紅旗路上。丁蓮芳這家店，我以前曾經寫到過（https://www.yuleshow.com/weblog/2008/05/post-36.html），當時我起的題目是《百魚宴名存實亡 國營店何日振興》，沒想到這回起題目，第一反應還是「國營」兩字。原來在丁蓮芳的外牆上，有「百魚宴」的招牌，如今完全沒有了，關於百魚宴，依然請讀前文。 　　這回去湖州，城市的變化好大，原本的大集市，現在改成了百貨大樓，絕對挺刮，市容市貌，絲毫不輸於內地的省會城市，要知道，湖州在浙江，名氣遠小於杭州、寧波、紹興，甚至還不見得及得上嘉興、溫州等地，可見江南真是魚米之鄉，有錢的地方啊。   越是地方好，越是看到了問題，先說丁蓮芳。 　　吃了兩頓，第一頓是晚上，生意清淡，端上來的小籠，溫吞的，顯然是蒸了好久的，十個當中，有兩個是底完全爛了，一夾之下，肉完全留在了蒸籠裡，其它幾隻，亦是破的居多，完全沒有湯水，面（麵）僵而硬…… 　　這一頓沒有吃爽，於是第二天的中午又去了，這一回，人滿為患，等到座位，坐下後，將票交給服務員，特地關照不要久蒸的小籠，表示情願等包等蒸，誰知不到一分鐘，服務員托盤過來，有千張、有燒賣、有小籠，她壓根就對我的要求當耳旁風嘛！ 　　小籠依然是蒸過了頭的，我納悶的是如此好的生意，他們居然照樣可以把小籠蒸過頭，這已經不僅僅是「服務態度」的問題了，這簡直是人生觀有問題，你可以待我不周，但你不能如此對待美食啊！ 　　千張包依然不錯，現在的千張包不是店堂現包的，而是由廠家統一生產的，味道依然中規中矩，用料還是相當實足，我幾乎可以在每隻裡吃到完整的乾貝。 　　所謂的千張包，其實是一種湯，粗條的粉絲加百葉包湯，味道遠比上海的百葉包線粉湯要好吃。可問題是，明明是湯，丁蓮芳裡卻是一隻調羹也尋不到的，問服務員要，告之「沒有」。 　　再有一家周生記，二樓也關了，同樣沒有點菜了。周生記的堂吃，就是在櫃檯買票，然後去門口的熟菜攤取菜，放在一次性的塑料盒中，端到檯子上吃。注意，這個塑料盒並不是「外賣盒」，在攤上外賣的話，標準容器是塑料袋，塑料盒是堂吃客人的「禮遇」。 　　粉蒸肉也是外面拿的，客人自己拿，拿好了交給店中坐著和賣籌聊天的服務員，用微波爐加熱後，自己剝了吃，沒有盒子，沒有盆子，只有一隻保鮮袋。 　　這是堂吃，我第二天特地去試了外賣。與上海買熟食不一樣，你是不能指定要某隻鴨子的，我指了半天的那隻，營業員熟視無睹，順手拿起五六隻來，全部一切二，稱好份量貼上價格，愛要不要。 　　我要求將鴨子切塊，半隻鴨子切了八塊，塊之大小，絕對有綠林請客的豪氣。而另外買的醬牛肉，按理應該切薄片才好吃，孰料切成兩塊麻將牌大小，味道雖好，實在費嚼。 　　補充一句，堂吃的鴨子，切塊的大小，倒是正常而適中的。 　　哎，兩家店，歸根結底就是「國營」為害啊！…
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梅璽閣主吃點啥？

梅璽閣主吃點啥？（八月）

以下均在Twitter上用#food發表（整理自http://tweetbackup.com備份文件，稍作修改），可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 8月31日，晚飯：家中：油爆基圍蝦、瑞典肉丸粉絲湯、粉皮炒肉片 8月31日，家中自帶便當 8月31日，早飯：南陽路西康路早點攤：一塊粢飯糕、兩個燒賣，2.40元。公司邊的早點攤有賣粢飯糕了，我太高興了；這是我吃過的最難吃的粢飯糕了，我太不高興了！ 8月30日，晚飯：家中：@barakiel2009 @stratus007 來家中指導工作，下班立刻去買菜，@barakiel2009又帶了白斬雞、雞肫、雞心來，另有：皮蛋拌豆腐、白米蝦、牛肚、鵝膀、上湯蘆筍（皮蛋、鹹蛋、火腿）、雞翅，有人不但吃了還裝了便當帶走，後來又吃煙熏三文魚 8月30日，午飯：家中自帶便當 8月30日，早飯：西康路南陽路著名粢飯糰：白糯米肉醬鹹菜虎皮蛋，3.50元 8月29日，晚飯：岳家：蔥（火靠）大排、紅燒豆腐衣包肉、鴿子火腿湯、清蒸鱖魚、煮毛豆 8月29日，午飯：家中：番茄扁尖冬瓜湯、榨菜肉糜炒麻腐、拌黃瓜、瑞典肉腸 8月29日，早飯：家中：晚起，少食，一瓶酸奶、一塊面包 8月28日，晚飯：韓羅苑：父母結婚40週年，閤家吃燒烤：生牛舌、兩份五花肉、海鮮拼盤、老虎菜、香菇、二串羊肉串、二串板筋串、一瓶黃酒、五瓶啤酒，五個人，370元 8月28日，午飯：大壺春浦東南路店：三兩生煎、一碗雞鴨血湯 8月28日，早飯：娘家：一咖咖啡、一塊芝士蛋糕 8月27日，晚飯：雲南路象山海鮮：清蒸鮝魚一條、三兩蔥姜海瓜子、韓式炒粉絲一盆、目魚爆鹹菜一盆，雪花啤酒買二送一，128元 8月27日，午飯：五穀香粥西康路北京西路店：粥一碗，手抓餅加蛋一個，煎餛飩六枚，16元 8月27日，早飯：辦公室樓下星巴克：牛肉芝士可頌、中杯拿鐵，30元 8月26日，晚飯：家中：番茄小排湯、麻腐炒榨菜扁尖肉糜、肉糜蒸蛋糕 8月26日，午飯：Element Fresh: Vietnamese Shrimp Noddle, Coke，請人吃了Seafood Rice，總共151元 8月26日，早飯：喜來公社外賣：德國肉腸包，8.00元 8月25日，晚飯：家中：番茄小排湯、干煎帶魚、油燜茭白、鹽水基圍蝦 8月25日，午飯：城市超市外賣：廣式燒鴨一份、法式短棍一隻、味全橙汁一瓶，25元 8月25日，早飯：喜來公社外賣：熱狗包，5.00元…
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梅璽閣主吃點啥？

梅璽閣主吃點啥？（七月）

以下均在Twitter上用#food發表（整理自http://tweetbackup.com備份文件，稍作修改），可以用http://twitter.com/#search?q=yuleshow%20%23food直接搜索 7月30日，午飯：河北承圍線（承德至圍場）上海龍御撥面：新鮮小土土豆蘸白糖吃、鄉下豆腐、炒雞蛋、酸辣白菜、木須肉、蘑菇撥面 7月30日，早飯：北京慶豐包子鋪 7月29日，晚飯：港匯小南國日式燒烤：小牛排、牛舌、五花肉、石鍋拌飯、冷面，為什麼沒有任何日式的感覺，卻有點朝鮮氣呢？ 7月28日，午飯：自帶便當 7月28日，早飯：喜來公社外賣：日式串燒雞肉包，8元 7月27日，晚飯：家中：火腿香菇蒸童子雞、清炒生菜、洋山芋雞毛菜湯 7月27日，午飯：全家外賣：魚排飯套餐，7.50元 7月27日，早飯：喜來公社外賣：雞肉包，7元 7月26日，晚飯：王朝肇嘉濱路店：上湯米莧、蝦膠茄子、黃魚鯗燒肉、筍乾千層肉，和酒金色年華，257元 7月26日，午飯：全家外賣：蒜香豬排套餐，9.50元 7月26日，早飯：城市超市外賣：酸奶、法棍、小脆薯片，14元 7月25日，晚飯：岳家：干煎黃魚鯗、茭白炒肉絲、捲心菜炒香腸、手撕醩青魚工、蘿蔔乾炒毛豆子、清蒸手撕臘雞腿、臘雞腿湯做的肉糜豆腐、扁尖全雞湯 7月25日，午飯：小梅園蘇州湯包館：現炒素澆冷面、小籠，10.50元 7月25日，早飯：家中：自制餛飩八枚 7月24日，夜宵：文廟西北狼燒烤：雞翅、雞胗、羊排、香菇、金針菇、饅頭、年糕、刀豆等，小豆子吃了好多，數瓶啤酒，並 @bitguts @barakiel2009 @samwang1120 @stratus007 等 7月24日，晚飯：復茂小龍蝦鎮寧路店：招牌小龍蝦重辣微辣各一份、茄汁龍蝦年糕、十三香大龍蝦、龍蝦粉絲煲，10瓶啤酒，並 @bitguts @barakiel2009 @samwang1120 @stratus007 等 7月23日，晚飯：樓下鄰居家：紅燒基圍蝦、鹽水毛豆、大西洋牛肉、滷鵝膀、紅燒肉 7月23日，工作午餐：鼎泰豐波特曼店：鮮肉小籠兩份、鮮蝦燒賣、鮮蝦蒸餃、鮮蝦餛飩、鮮蝦炒飯兩份、芥蘭，四人388元 7月23日，早飯：Starbucks星冰樂、牛肉起司可頌，33元…
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[上海]真真假假難分辨 吳門人家不畏謗

(09/04/10) 　　如果有這麼一家店，有十六個人說起，其中有十個人怨氣衝天，說這家店如何如何地差，你還會去吃嗎？ 　　我在此摘抄幾句： 很多菜在菜單上都沒有顯示。我們點過一盤蝦，號稱吳門蝦仁，結賬時，被告知此菜要一百大元。。。。。。我們去詢問價格，得到的結果是，這是我們的新品，所以沒有價格。 總之一句話，以後不會再去了。 結果我們點完結帳看到，這個特色蝦（極小的水晶蝦球）居然要100元，大大出乎我的預期。服務員沒有任何的提示。不會再去的。大家小心，很多菜價格都不標註的，前台就一句，這是我們的新品。 還有一種好像叫眉毛酥的，豆沙餡的，餡料豬油味道稍重，小不爽。 栗子黃燜雞那叫一個吃得鬱悶，本來份量就很少，而且沒有一塊正經雞肉，全是關節骨頭。 餐館的杯盤上還都寫著貝律明先生題的字，不知道是不是真的，餐具很雅緻，菜和盛器相比實在差多了。 總之性價比不是很高。 其實菜品方面談不上很好吃的那種，價格又不便宜，綜合下來菜方面就沒什麼優勢了，服務方面吧，牆上貼著請勿吸煙，結果有2個客人吞雲吐霧的他們也不管的，我們一家三口不坐圓檯面坐個四方桌吧，菜的盆子太大了結果吃了還剩點的一盤菜就這麼端下去倒掉了，連招呼也不打一聲我們還以為去換小盤了呢，這點常識都出錯真的讓人有點汗哦 爺爺上次來吃過，這次強烈推薦的爆鱔在我們吃來實在不怎麼樣，炸得很脆，已經吃不出黃鱔的味道了，也不鮮，我還是更喜歡本幫的鱔糊。服務員推薦的號稱特色的什麼鴨的，上來非常小一盆，紅紅的，甜的要命，而且鴨子吃的出來是真空包裝的。 價格不算便宜，有些菜也要100+ 吃吃家常菜還算可以，回鍋肉不好吃，肉老的來。 剛開張就想去嘗嘗鮮，結果兩次都被他們充場面請來的人的，把位置佔了沒得座，而且關鍵是態度極差，領班的意思就是你愛來不來，暈倒。我們還帶著朋友去的… 交通停車: 當心被貼牌 裝修是山寨吳越人家的，我覺得連店名都是抄襲，我還以為是吳越人家才去的，汗 菜的味道絕對蘇式，甜啊真甜 那個服務員強烈推薦的什麼鱔糊，上老當啊，味道麼薩特別，原料也不好，長長短短奇奇怪怪的，還不便宜，建議大家別再被忽悠了，50多呢，自己家裡買了燒燒味道好叫比他廚子的好多了 香菇麵筋，香菇還可以，麵筋是僵特餓，作孽啊 有點類似糟溜魚片一個，一般般，幸好點了小分，吃吃算了 還有個砂鍋，沒有鮮味的居然還叫三鮮什麼的，裡面的東西難吃的來，腐竹還有點硬，黑木耳不糯也不脆，香菇都碎了，粉絲都糊了，失敗啊 蟹粉豆腐好腥氣。確實。椒鹽土豆絲比較油，下面沒有墊一層吸油紙…… 感覺上這家店，吃吃早餐還行，要是真的吃正餐，還是要比其他上海飯店差很遠。 去吃過了，蟹粉豆腐好腥氣啊。。。 別的一般般 　　以上的評價摘錄自點評網，原址在http://www.dianping.com/shop/3887794#ur，請問這樣的一家店，你還敢去吃嗎？ 　　這家店所謂好事多磨，好多朋友約了好幾次，陰差陽錯，都沒有聚成。蟲爸極力推薦，米爸亦吃過讚不絕口，輪到上週六大家又想聚一次，苗媽看了點評網上的評價，執意不去，結果是半夜蟲媽打電話給苗媽「儂寧可相信點評網，勿相信自家兄弟？」，最後沒辦法，苗媽勉強答應一起吃一次。 　　停車是沒有任何問題的。…
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[上海]於夾縫中求生存 弄堂餛飩有點咸

(09/06/10) 　　其實也沒啥好寫的，一條小小的弄堂，三個人，估計是母親兒子兒媳吧，估計這個攤的年頭也不會短了。 　　東西的味道嘛，其實還可以，就是餛飩稍微咸了一點。 　　地方嘛，在大境閣對面的人民路上。 弄堂餛飩 就是這條弄堂啦，試機照，新玩具GF1，可以1:1拍攝 攤子就在逼仄的小弄堂裡 包餛飩的籩（是不是這個字啊？） 青菜餡的餛飩，吃不出一點肉來，湯倒還是挺鮮的，特地關照不要味精 老奶奶的年紀已經挺老了 久違了的「辣乎」，上海話說」不識相請儂吃辣乎醬「
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[上海]城隍廟小籠好貴 清真麵館牛羊菜

（09/06/10） 　　九月的第一個星期一，一般是小豆開學的第一天，今天不同，小豆上週三就開學了；然而對於我來說，卻沒有變，這一天是美國的勞工節(labor’s day)，放假一天。上週五下班的時候，老闆提起為什麼國際勞動節是五月一日，為什麼美國的勞動節卻不是，他用這個問題來考我們。我知道五一國際勞動節是芝加哥工人大罷工來了，卻不知道為何美國人不紀念那一天，老闆說是因為當時發生了屠殺，美國人覺得很丟臉，所以不過國際勞動節。（註：我查了一下維基，美國的勞工節最晚在1882年，而芝加哥工人大罷工在1886年，好在辦公室政治和國內政府不一樣，否則這樣的博文是注定要穿小鞋了) 　　有不公平就有鬥爭，可惜在這裡沒有。 　　那是城隍廟的南翔饅頭店，上海市內的南翔小籠頭一塊牌子，一樓的售賣部，永遠都排著長長的隊，不論天氣如何，我見過大風大雨裡全身被打濕依然排隊的人們。「售賣部」的意思就是「外賣」，一個個紙盒子，所以邊上的長廊邊，永遠都有人坐著吃剛買來的小籠。我納悶的是，現吃雖然狼狽，倒也罷了，熱赤潽燙的出來，味道到底應該不錯；可大多數排隊外賣的，都是放進塑料袋帶來，殊不知小籠這玩意，別說冷了不好吃，就是新鮮出籠的，見風就要打折扣，這一層，卻沒人計較了。 　　當然，你可以去二樓吃，一樓是鮮肉小籠，十二元十六隻，二樓依然屬於「經濟型」的，鮮肉中加了蟹粉，叫做「蟹粉小籠」，二十元八隻；你若還嫌要等位子，可以去三樓吃更高檔的，那裡的小籠名字又換了，叫做「蟹黃小籠」，四十八元錢六隻。雖說「一分價鈿一分貨」，但我每次到這裡，總會想起孔乙己故事的長衫與短打來。 　　上了二樓，一片混亂，問服務員是怎麼個吃法，服務員嘴一呶，示意我自己找位子坐，好不容易搶到一個位子，卻被告知要先買票子，一怒之下，下樓不吃了，我大不了開車去古漪園吃，還正宗一點呢。我堅信，城隍廟南翔饅頭店，已經數十年沒有和古漪園切磋過武藝了。 這就是不管颳風落雨，永遠都有人排隊的南翔饅頭店，上海話中，沒有「包子」，只有「饅頭」 人雖然多，秩序倒還可以 隊伍就這麼一直延長著 三樓 誰能告訴我這三個樓的區別以及內中的奧妙啊？ 哈哈，露了真身了 　　於是，信步走了出來，城隍廟實在鬧哄哄的，不宜久留，沿著方濱路走，無意中看到了這家「張續昌老頭麵館」，寫是「清真」的字樣，店招上有牛肚羊雜，都是我很喜歡的東西，於是就走了進去。其實該店是沒有一樓的，只有一個樓梯，上到二樓，轉彎的「亭子間」地方，變成了廚房。 　　店面不大，五六張桌子，還有一個玻璃廚，半成品的菜碼著，冷菜直接就可以吃了，熱菜則需加工一下。信用點了羊肉、牛肚和刀豆洋山芋，坐在對面的食客建議我不要牛肚改吃羊肚，牛肚是鹵的，羊肚是熱炒的，倒也有道理。老闆娘端上一大盆紅燒羊肉，三十五元，商量了一下，改成半份二十元，我一個人，吃不了。 　　三個菜，外加兩瓶啤酒，六十元錢，只夠在南翔饅頭店吃七隻半蟹黃小籠。這家店好在都是老主顧，但凡有人上樓，一進房間就要打一圈招呼，很有親切感；當然，打招呼歸打招呼，張家長李家短卻是少不了的，由於空間小，我只能和兩位「白相人」坐在一起，聽他們吹牛（其實我最喜歡這種事了），於是誰誰誰欠錢不還，誰誰誰和誰誰誰軋姘頭，誰誰誰的兒子不孝順，我全聽到了耳朵裡，好在我是個「外來的」，不至於「知道得太多了」。 　　正好老爸家中電腦出問題，酒足菜飽也就離開了這裡，我的城隍廟半日遊，算是告一段落。 聽食客說，這家店以前在河南路，城隍廟改造「上海老街」裡搬過來的，生意一下子好起來 紅燒羊肉，吃來吃去牛肉味道 刀豆洋山芋，點了之後拿回去再炒一把，原本其實也是熟的 青椒羊肚，味道果然好吃 玻璃櫃中的東西還不和，下排左起分別為牛肚、鴨腿 從二樓下去，一眼就是廚房，已經沒法隱蔽了 店中一隅
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[上海]舟山海鮮似象山 墨魚蛋有好味道

　　周未，老婆帶著小豆去了世博會，晚飯就我一個人了，懶得弄，去對面的舟山海鮮坊吃。雖然是小店，卻也吃過多次，味道嘛，不至於可圈可點，卻也中規中矩。 店面裝修去了，裝了霓虹燈，老闆說花了一千多，給人賺了五千塊 海瓜子，要是去海鮮館實在點不出什麼，就吃海瓜子好了 清蒸梅子魚 墨魚蛋燉蛋 水產櫃 　　三個菜，兩瓶啤酒，120元，海瓜子和墨魚蛋本就都是貴的菜，價格還算公道。
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