[尋味LA]玫瑰園浪漫熱狗

20170513_135555-X-T1很多年前我寫過一本《尋味記》,結果有人在亞馬遜點評這本書,我說這個「家伙」喫東西的「格調」不高,但對食物的認識很精到。原話怎麼說的我已經忘了,但就是這麼個意思吧,反正我記得那段評論寫得很有戾氣,但我却很受用,一本寫外食的書,不就應該「對食物的認識很精到」嗎?我又不是拿錢做托的美食評論家,我寫書不衹是說店好的,有時會寫哪道菜不好,也有時會講應當如何改進,我之所以沒有寫一些「好店」,那是因為我是個接地氣的人。
我愛喫街邊攤,特別是在東南亞那些國家,菲律賓、泰國、印尼、新加坡、馬來西亞、印度,我都不止一二次地去過這些國家,而不止幾十次地在這些國家喫街邊攤,那是可以見到普通市民並與之交流的最好方法,我了解一個地方的途徑是逛菜場和喫待邊攤。每當這個時候,我總是仔細觀察,我覺得街邊攤一沒有影響市容,也沒有污染環境,關鍵是不會喫到一半城管來「衝攤頭」。
美國也有街邊攤,有好多,美國的大多數街邊攤是箱式車,隨便一停,支起側板就可以做生意,亞馬遜上有好多書是教人如何開始一個汽車街邊攤的,甚至著名的傻瓜書系列也出了《Running a Food Truck For Dummies》。美國到處都是汽車街邊攤,以至於有人說美國是個Food Truck Nation,洛杉磯最著名的汽車攤可能是Kogi,我一定會去一探究竟的,好在這個攤有網站,也有Twitter和Facebook的實時地點更新,方便大家「追星」。
有人說,這是食物車,不能算是路邊攤,路邊是那種推着小車的,就象是菲律賓泰國印尼新加坡馬來西亞印度的那些,一個人一輛車的才算。
好吧,洛杉磯也有!
美國人喜歡遊行,花車遊行,特別是獨立日,各地都有盛大花車遊行,其它的節日也有,沒有節日造個節日也要遊行,驕傲節就是,華人社區還有新年遊行。衹要是花車遊行,就有街邊攤,賣冷飲的、賣棉花糖爆米花的,還有賣熱狗的,熱狗真是美國人的大愛啊。
在橄欖球賽場,每個看臺都有烤熱狗現賣的,就象看電影必須喫爆米花一樣,美國人認為看橄欖球就要喫熱狗,橄欖球場的熱狗衹有麵包和肉腸,還有小包裝的調料自己擠在熱狗上,生意實在太好實在沒空幫你做別的了。
根據國家熱狗與肉腸議會(National Hot Dog and Sausage Council)的統計,美國每年消耗200億份熱狗,其中光獨立日一天就要喫掉1.55億份,也就是說每年每人要喫掉六十幾份熱狗,而獨立日那天有一半的美國人在喫熱狗。
美國人喫熱狗還有比賽,每年在紐約布魯克林邊上的康尼島舉行,
喫熱狗的紀錄是由硅谷的Joey Chestnut在2017年7月4日(又是獨立日)創造的,他在10分鐘裡喫下了72個帶麵包的熱狗,媽呀,十秒一個都不到。這個家伙从2007年開始除了2015沒有奪冠之外,已經破了五次世界紀錄了,當然其中有四次是自己的紀錄。
有人要說了,你說了半天又沒用,獨立日剛過掉,我難道要明年才能喫到街邊攤熱狗?
不用,不用,洛杉磯有很多街邊攤賣熱狗,我介紹一個好喫又浪漫的去處。
在洛杉磯自然博物館的東邊,加州科學中心的門外,有片很大的玫瑰園,這片佔地七英畝的玫瑰園是洛杉磯最大的玫瑰園,1991年被收錄到美國國家歷史場所名錄中,曾被譽為「城市最鮮為人知的秘密之一」。
這片玫瑰園的確很大,雖然大,却衹有二個出入口,一個在世博大道上,對的,世博大道——Exposition Blvd,這條大道是為世博會建的,洛杉磯開過四次世博會,不知道是哪一次建的,但至晚到1910年這一片已經叫做世博中心了。
另一個出口呢,在南面,正對着加州科學中心,當中夾着一行步行道。玫瑰園的墻很低,站在園外就可以看到裡面,南門的門口,有好幾個小攤,有照相攤、刨冰攤和熱狗攤。
照相攤很有趣,除了在玫瑰園實地取景外,還有洛杉磯市景、比佛利山、奮進號航天飛機等各種布景,還有冰雪女王、小黃人等卡通人物合影「特效」,門口掛着各種的樣片,是不是很有一種十八線小城市人民公園的即視感?

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那個刨冰也很好玩,墨西哥小哥真的是用刨子刨一塊大冰的,刨下來的冰放在一次性杯子,再澆上各種鮮艷的糖漿,是不是很有一種十八線小城市人民公園的即視感?
十八線小城市人民公園的門口沒有熱狗賣,這兒有。
熱狗攤是個齊腰的小箱子,頂上是塊鐵板,好吧,不鏽鋼板,其實就是個不鏽鋼盤子。盤子的左邊是切好的紅綠辣椒和洋蔥,右邊則是煎好的洋蔥與辣椒,前方是煎好的熱狗腸,這種熱狗腸比普通的要粗,每根外面還包了片培根,煎得顏色深深的,讓人很有食慾。盤子的當中,就是煎熱狗的地方,下面應該有加熱的設備。
熱狗五美元一個,不用再加稅了,比快餐店的貴很多,也比快餐店的好喫得多,其實我壓根就沒喫過快餐店的熱狗,那玩意看着就不好喫。

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玫瑰園外的熱狗很好喫,你點完之後,攤主飛快地拿起個紙盒,放條橫着切開的麵包,夾條煎好的熱狗腸放在麵包上,再挾點洋蔥與辣椒絲,然後拿起個尖嘴瓶擠上美納滋醬,再是番茄醬,然後又是芥茉醬,再挾起一個整個的煎墨西哥青椒(Jalapeño)就大功告成了。攤主的動作很快,如果是三四個熱狗一起操作,更是行雲流水賞心悅目,我有次看了半個小時。好吧,我其實是在等人,順便看了半個小時。
這種熱狗很好喫,麵包鬆鬆軟軟的,熱狗腸粗而多汁,醬料酸酸甜甜的,衹是作為一個東方人,我不會把熱狗捏緊了喫,結果粒粒屑屑掉得紙盒中到處都是,邊上的老外就喫得乾乾淨淨。噢,也有可能他的嘴比我大。

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玫瑰園中經常有穿着婚紗的年輕人,真的很年輕,加州是少數的幾個沒有最低結婚年齡限制的州,18歲以下衹要父母同意就行了。真的?真的!
看別人結婚,總是件開心的事,而且還是一邊咬着熱狗看熱閙,就更開心了。

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