[梅璽閣食話]加州日料常見英文


我今天沒事做,整理了一些洛杉磯常見的日料店的英文,當然,在別的地方也能用,大同小異。照字母排列好了,以便大家檢索。這份表不見得正確,特別是「roll」的部份,名字和搭配都是千奇百怪的,而且很多店家同名不同物,希請注意。列表第一列是英文名,第二列是分類,第三列是中文釋義。

另外,我還神開展了一些,如:

  • Don’t Ask Me Why,Roll,任意卷(閣主神翻譯),炸什魚卷上覆辣鮪魚
  • Five “O”,Roll,奧運卷(閣主瞎譯的),大蝦天婦羅辣金槍卷上覆芒菓
  • I Don’t Know How,Roll,隨便卷(閣主神翻譯),炸什魚卷上覆炸藍蟹
  • Wake Me Up,Roll,還魂卷(閣主又調皮了)
  • Zumba,Roll,熱舞卷(閣主註:Zumba是一種减肥操),辣藍蟹蘆筍卷上覆牛油菓和烤鮮貝

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  • 5 Guys,Roll,五人卷,炸金槍魚卷上覆辣鮪魚
  • 911,Roll,911卷,炸金槍魚卷上覆牛油菓
  • Aemono,Keyword,和物,色拉
  • Agedashi Tofu,Appetizer,日式脆皮豆腐
  • Agemono,Keyword,揚物,油炸食品
  • Albacore,Keyword,鮪魚,長鰭金槍魚
  • Albacore,Sushi/sashimi,鮪魚壽司/生魚片
  • Albacore,Sashimi,鮪魚生魚片,即長鰭金槍魚
  • Amaebi,Sushi/sashimi,甜蝦壽司/生魚片
  • Anago,Keyword,海鰻魚
  • Ankimo,Sushi/sashimi,鮟鱇魚肝壽司/生魚片
  • Appetizer,Appetizer,前菜
  • Asparagus,Keyword,蘆筍
  • Assorted,Keyword,各式各樣,什錦
  • Avocado,Keyword,牛油菓
  • Avocado,Hand roll/cut roll,牛油菓手卷/卷
  • Avocado Salad,Salad,牛油菓色拉,一般都配什錦生菜
  • Baked Green Mussel,Appetizer,烤青口
  • Beef Teriyaki,Appetizer,牛肉鐵板燒
  • Blue crab,Keyword,藍蟹
  • Brussels Sprouts,Appetizer,迷你捲心菜
  • BSC,Roll,BSC卷,加州卷上覆烤鮮貝
  • Calamari Salad,Salad,魷魚圈色拉,一般都配什錦生菜
  • California,Roll,加州卷,牛油菓蟹肉棒黃瓜飛魚籽外層米飯內層海苔的卷
  • California,Hand roll/cut roll,加州手卷/卷
  • Caterpillar,Roll,履帶卷,烤鰻卷上覆牛油菓
  • Charlie Brown,Roll,查理布朗卷,大蝦天婦羅卷上覆脆蝦蟹
  • Chicken Karaage,Appetizer,雞肉鐵板燒
  • Chinmi,Keyword,珍味,好喫的
  • Crab,Keyword,蟹
  • Crab seed,Keyword,蟹籽
  • Creamy sesame,Keyword,日式芝蔴醬,色白,甜
  • Crispy Eel,Roll,脆鰻卷,薄脆卷上覆烤鰻(注意:脆的不是鰻魚)
  • Crunchy flake,Keyword,薄脆
  • Crunchy Roll,Roll,脆卷,大蝦天婦羅蘆筍卷外覆薄脆
  • Crunchy Veggie,Roll,素脆卷,牛油菓白洋蔥山藥卷外覆薄脆
  • Cucumber,Hand roll/cut roll,黃瓜手卷/卷
  • Cucumber Salad,Salad,黃瓜色拉,一般都配什錦生菜
  • Cut roll,Keyword,太卷,小卷,長條切開的卷
  • Dark Knight,Roll,黑騎士卷,白魚天婦羅黑西哥辣椒卷上覆火炙金槍魚
  • Deep fried,Keyword,炸
  • Deep Fried Soft Shell Carb,Appetizer,炸軟殼蟹
  • Devil,Roll,撒旦卷,辣鰤魚牛油菓墨西哥辣椒卷上覆火炙金槍魚
  • Don’t Ask Me Why,Roll,任意卷(閣主神翻譯),炸什魚卷上覆辣鮪魚
  • Donburi,Keyword,丼,蓋澆飯
  • Double Tuna,Roll,隻槍卷,辣金槍魚黃瓜卷上覆火炙金槍魚
  • Dragon,Roll,龍卷,加州卷上覆烤鰻
  • Edamame,Appetizer,毛豆
  • Eel,Hand roll/cut roll,烤鰻手卷/卷
  • Eel,Keyword,鰻魚
  • Egg Roll,Appetizer,軟蛋卷
  • Ehomaki,Keyword,惠方卷
  • Ehōmaki ,Keyword,惠方卷
  • Fat roll,Keyword,太卷
  • Fire Albacore,Sashimi,辣鮪魚生魚片
  • Five “O”,Roll,奧運卷(閣主瞎譯的),大蝦天婦羅辣金槍卷上覆芒菓
  • Four Season,Roll,四季卷,大蝦鮮貝辣金槍魚卷外覆薄脆與小魚籽
  • Fried Calamari,Appetizer,炸魷魚圈
  • Futomaki,Keyword,太卷
  • Gekikara,Keyword,辣
  • Glendora,Roll,格蘭多拉卷,牛油菓白洋蔥炸山藥卷上覆芒菓
  • Gobo root,Keyword,山藥
  • Greenie,Roll,綠色衛士卷,牛油菓白洋蔥炸山藥卷上覆牛油菓
  • Gunkanmaki,Keyword,軍艦卷,軍艦壽司,飯糰繞一圈海苔,上面放主料
  • Gyoza,Appetizer,餃子
  • Hairgrass,Roll,草叢卷,炸蝦蟹三文魚蘆筍,配甜醬油和芝蔴醬
  • Halibut,Sushi/sashimi,鰈魚壽司/生魚片
  • Halibut,Sashimi,鰈魚生魚片
  • Halibut,Keyword,鰈魚生魚片,一種比目魚
  • Hand roll,Keyword,手卷
  • Hand roll,Keyword,手卷
  • Hand-pressed sushi,Keyword,握壽司,就是飯糰上面頂樣主料
  • Herring,Keyword,鯡魚
  • Hosomaki ,Keyword,細卷
  • Hot Night,Roll,熱亱卷,辣蝦和蟹卷上覆辣三文魚
  • Hot Rod,Roll,紅熱卷,炸三文魚蟹肉色拉牛油菓卷
  • Hotate,Sushi/sashimi,海螺壽司/生魚片
  • House Salad,Salad,招牌色拉,一般都配什錦生菜
  • I Don’t Know How,Roll,隨便卷(閣主神翻譯),炸什魚卷上覆炸藍蟹
  • Ikura,Sushi/sashimi,三文魚籽壽司/生魚片
  • Imitation crab,Keyword,蟹肉棒
  • Inari,Sushi,稻禾,腐皮包壽司
  • Inarizushi,Sushi,稻禾,腐皮包壽司
  • Itamemono,Keyword,炒物,熱炒
  • Jigoku,Keyword,很辣,非常辣
  • Kaiseki,Keyword,懷石料理
  • Kelp,Keyword,昆布
  • Kombu,Keyword,昆布
  • Large roll,Keyword,太卷
  • Lobster Roll,Roll,龍蝦卷,烤龍蝦卷外覆豆皮與小魚籽
  • Lucky direction roll,Keyword,惠方卷
  • Mackerel,Keyword,鯖魚
  • Makizushi,Keyword,卷壽司/壽司卷/卷
  • Mango Salad,Salad,芒菓色拉,一般都配什錦生菜
  • Masago,Sushi/sashimi,魚卵壽司/生魚片
  • Miso,Keyword,味噌
  • Mixed Tempura,Appetizer,什錦天婦羅
  • Monter Inc,Roll,怪物公司卷,辣蝦蟹牛油菓卷上覆大蝦
  • Mr & Mrs Wong,Roll,王家夫妻春卷,餡中有大蝦天婦羅蟹肉棒墨西哥辣椒和牛油菓
  • Mushimono,Keyword,蒸物
  • Nigirizushi,Keyword,握壽司,就是飯糰上面頂樣主料
  • Nimono,Keyword,煮物,煮出來或燉出來的食物
  • Nori roll,Keyword,海苔卷
  • Norimaki,Keyword,海苔卷
  • Octopus,Sushi/sashimi,章魚壽司/生魚片
  • Octopus Jalapeno,Sashimi,生章魚配墨西哥辣椒
  • Onion Bomb,Appetizer,洋蔥炸彈,一種外面是培根包着洋蔥釀(牛)肉糜的東西,烤製而成
  • Oshizushi,Keyword,押壽司,洛杉磯少見
  • Pan fired gyoza,Keyword,煎餃
  • Philly,Hand roll/cut roll,費城卷
  • Rainbow,Roll,加州卷上覆什錦魚
  • Ramen,Keyword,拉麵
  • Red,Keyword,辣
  • Red Crunchy,Roll,紅脆卷,辣金槍魚卷外覆薄脆
  • Red snapper,Keyword,鯛魚
  • Refreshing,Sashimi,爽口生魚片,鰤魚或鰈魚生魚片配檸檬和墨西哥辣椒
  • Refreshing Salad,Salad,爽口色拉,一般都配什錦生菜
  • Rolled Sushi,Keyword,卷壽司/壽司卷/卷
  • Route 66,Roll,66號公路卷,大蝦天婦羅卷上覆金槍魚
  • Saba,Sushi/sashimi,鯖魚壽司/生魚片
  • Sake,Keyword,清酒
  • Salmon,Sushi/sashimi,三文魚壽司/生魚片
  • Salmon,Keyword,三文魚
  • Salmon Skin,Hand roll/cut roll,三文魚皮手卷/卷
  • Salmon Skin Salad,Salad,三文魚皮色拉,一般都配什錦生菜
  • Salmon Wasaccio,Sashimi,薄切三文魚配蒜片和芥末
  • Sashimi,Keyword,刺身,生魚片
  • Sashimi Plate,Sashimi,生魚片拼盆
  • Sea urchin,Keyword,海膽
  • Seafood Salad,Salad,海鮮色拉,一般都配什錦生菜
  • Seared tuna,Keyword,火炙金槍魚
  • Seared Tuna,Sushi/sashimi,火炙金槍魚壽司/生魚片
  • Seared Tuna,Sashimi,火炙金槍魚配蒜蓉ponzu醬油醋
  • Seaweed Salad,Salad,海草色拉,其實是海帶切絲染色的
  • Served with ginger dressing,Serve,配薑汁
  • Served with ponzu sauce,Appetizer,配ポン酢,一種微酸去腥醬油
  • Served with sweet and sour sauce,Serve,配甜酸醬
  • Served with tempura sauce,Serve,配天婦羅汁
  • Sexy Ezze,Roll,性感Ezze卷,大蝦天婦羅墨西哥辣椒卷上覆芒菓
  • Shimano,Roll,多春魚卷,炸多春魚大蝦天婦羅卷上覆鰈魚片
  • Shirumono,Keyword,汁物,湯
  • Shouchu,Keyword,燒酒
  • Shoyu,Keyword,醬油
  • Shrimp,Keyword,大蝦
  • Shrimp,Sushi/sashimi,大蝦壽司/生魚片
  • Shrimp Tempura,Appetizer,大蝦天婦羅
  • Shrimpe Tempura,Hand roll/cut roll,大蝦天婦羅手卷/卷
  • Smelt egg,Keyword,小魚籽
  • Soba,Keyword,細麵
  • Soft shell crab,Keyword,蟹肉卷
  • Spice Shrimp + Crab,Hand roll/cut roll,辣蝦蟹手卷/卷
  • Spicy,Keyword,辣
  • Spicy Albacore,Hand roll/cut roll,辣鮪魚手卷/卷
  • Spicy Edamame,Appetizer,辣毛豆,其實是五香毛豆
  • Spicy Girl,Roll,辣妹卷,天婦羅蟹肉色拉卷外覆小魚籽
  • Spicy Salmon,Hand roll/cut roll,辣三文魚手卷/卷
  • Spicy Scallop,Hand roll/cut roll,辣鮮貝手卷/卷
  • Spicy Tuna on Crispy Rice,Appetizer,辣金槍魚和鍋巴
  • Spicy Yellowtail,Hand roll/cut roll,辣鰤魚卷
  • Spider Roll,Roll,蜘蛛卷,軟殼蟹小魚籽蟹肉棒卷
  • Squid,Keyword,魷魚
  • Su-no-mono,Keyword,酢物,醋泡
  • Sukiyaki ,Keyword,壽喜鍋,司蓋阿蓋
  • Sunrise on Grand,Roll,Grand大街日出卷,辣蝦蟹卷上覆金槍魚
  • Super Cut,Roll,大卷
  • Super Rainbow,Roll,超級彩虹卷,辣藍蟹卷上覆薄脆
  • Sushi,Keyword,壽司通稱或單指握壽司和押壽司
  • Sushi roll,Keyword,卷壽司/壽司卷/卷
  • Sweet soy sauce,Keyword,甜醬油
  • Tamago,Sushi,玉子燒壽司
  • Temaki,Keyword,手卷
  • Temented soy beans,Keyword,納豆
  • Tempura,Keyword,天婦羅
  • Teppanyaki,Keyword,鐵板燒
  • Teriyaki,Keyword,照燒
  • Thick roll,Keyword,太卷
  • Thin roll,Keyword,細卷
  • Three Amigos,Hand roll/cut roll,三俠
  • Tobiko,Keyword,飛魚籽
  • Toro,Keyword,藍鰭金槍魚
  • Tsukemono,Keyword,漬物,泡菜
  • Tuna,Sushi/sashimi,金槍魚壽司/生魚片
  • Tuna,Hand roll/cut roll,金槍魚手卷/卷
  • Udon,Keyword,烏冬
  • Unagi,Keyword,河鰻
  • Unagi,Sushi/sashimi,烤鰻壽司/生魚片
  • Uni,Sushi/sashimi,海膽壽司/生魚片
  • Vegetable,Hand roll/cut roll,蔬菜手卷/卷
  • Wake Me Up,Roll,還魂卷(閣主又調皮了)
  • Warship roll,Keyword,軍艦卷,軍艦壽司,飯糰繞一圈海苔,上面放主料
  • Wasabi,Keyword,芥末
  • White onion,Keyword,白洋蔥,甜油蔥
  • Yakimono,Keyword,燒物,用鍋燒出來的食物
  • Yellowtail,Sushi/sashimi,鰈魚壽司/生魚片
  • Yellowtail Collar,Appetizer,鰤魚下巴,一般烤或煎
  • Yellowtail Jalapeno,Sashimi,薄切鰤魚片配橙醋
  • Zumba,Roll,熱舞卷(閣主註:Zumba是一種减肥操),辣藍蟹蘆筍卷上覆牛油菓和烤鮮貝

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