[上海]传说中的三虾面

  终于吃到了传说中的三虾面,虾脑、虾籽、虾仁加面,是谓三虾面。

  上周五写《盐水虾》,无意中发现沧浪亭恢复三虾面,当场就打了电话去问,还有得卖;于是打电话问老爸、问丈母娘有没有兴趣立刻去吃,结果他们都有事,只能作罢。

  昨天约了www.shanghaining.com的founder Lei吃避风塘,临时决定邀他一起吃三虾面,于是开车过去。以前的重庆路,现在是成都路高架了,转了一大圈,终于找到一条叫”老重庆路”的路,有家很小的沧浪亭,将车停在对面的立体车库,准备吃面。

  进得沧浪亭,发现只有冷面,问了三虾面,说是要到思南路口的淮海店才有,正准备去,店里的阿姨说”就格搭吃吃么算来,介热个天……”

  回到车库取车,管车库的阿姨讲”近来西个,走走伊算勒,开过去,也没地方停车”,硬是不让拿车。

  和Leo叫了出租过去,就在上海书城的边上,一碗面32元,红汤。虾籽在汤里,可以依稀见到,也可以看出是干虾籽。虾脑、虾仁是过桥,虾脑有二、三十只,虾仁相仿,虾脑很香、虾仁很嫩。

  总归是国营老店,面端上来时,Lei的过桥里,有块指甲盖大小的镬焦,虽然小,但很显眼。

  面中味精勿少,若是两盆过桥放在一起,卖60元,肯定会被人骂山门,但要是四盆放在一起,卖120元,可能还是混得过去的;这年头,没有卖不出去的东西,就看怎么卖了。

  沧浪亭还有草鸡汤面卖,照片勿错,28元一碗。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *