[扬州]扬州冶春茶楼

20061002_200437.jpg
        10月2日,晚上,冶春茶楼。一大帮人,在镇江吃过午饭,又去了北固山,对,就是 备招亲的那个北固山。
        然后,渡江,从镇扬汽渡摆渡过去,“杀奔”扬州。摆渡只要11元一辆车,比起高速来,不知便宜多少,再说,走高速,还要远上许多。记得当年也是去扬州,火车乘到镇江,搭乘小巴到扬州,那辆小巴到渡口前,把一车的人“卖”给了另一辆小巴,然后排队等着过江,那时的渡口,真所谓“车山车海”,每条道上都排着长队,虽然客车是优先过江,但也要等上半个多小时才行,而货车则听说等上一两天,是很正常的事。
        如今的渡口,真是冷冷清清,随到随走,再也不用排队,几分钟后,就到了对岸的扬州。
        扬州的“富春茶楼”是很著名的,但是据说“服务态度差”也是出了名的,而且又不给定位,象我们这种大部队形式的,不定位是不行的,于是只能“退而求其次”。
        排名第二的是“冶春茶楼”,我隔天打过电话,对方听不懂普通话,好在我是“江浙方言通”(呵呵,自吹自擂),便用苏北话说,那个听懂了,说是可以定位,于是要了一个包房。
        等到了扬州,安顿下来,也不高兴开车了,大家叫了三辆出租,直奔冶春茶楼。
        过去一看,傻眼了,茶楼很大,有外堂,有内堂,二楼全是包房,无奈外堂十几桌,只有稀稀拉拉地坐了几个人,二楼包房的灯,全是暗的,内堂倒是灯火通明,不过那是别人结婚包场。奇怪,不是说生意好得不得了吗?
        好不容易找到包房的服务员,说根本不知道定位的事,服务员去找了一个男人来,那男人说是定过包房,是他经手的,不过,劝我们还是坐在大堂去吃吧。
        于是一群人浩浩荡荡,都跑到外堂坐下,我则负责买筹子。冶春茶楼,虽然也有点菜,但要先付钱,买了票子去领才行。
        冷菜六个,计肴肉22元,白肚20元,盐鸭20元,盐水虾25元,鹅肫20元,芽姜10元。
        热菜也是是六个,计烫干丝12元,大煮干丝30元,清炒虾仁30元,狮子头12元一只共六只72元,炒玉兰片12元,外加大鱼头一个68元。
        蟹黄汤包11只,共88元,五丁包11只,共44元。
        以上共计473元,付讫,到桌上。
        桌上,大家正忙得不亦乐乎,擦桌子的擦桌子,收拾台面的收拾台面,有人发现杯子上全是油,想换,服务员不理,于是姚(吉吉)和他的同学只能自己去拿,拿完杯子、拿碟子,拿完碟子、拿盆子,一大圈下来,总算准备好开吃了。不过,拿来的杯盆碗碟,有似覆着一层油,没办法,大家只能自己动手,用开水都泡过一遍。
        肴肉一般,其它的倒也可以,芽姜挺有特色,吃上去丝毫不辣口,热菜中的清炒虾仁极好,虽然个头很小,但是极白极有弹性,非常象苏式面馆店里的清溜虾仁面浇头,要是没有点别的菜,不妨多点一盆。
20061002_193540.jpg
        狮子头也不错,因为是最后上来的,大家都吃不下了,但是味道挺好,据豆妈的说话,几乎可以赶得我的水平了,这倒真不是瞎话,大多数地方的扬州狮子头,味如木屑,真不是盛名何来,后来我尝试着“肥四瘦六、细切粗斩”,竟成看家菜之一)。这回的狮子头,虽然瘦肉依然象木屑,但好歹肥肉调配得当,吃上去不干,而且有弹性,可谓是我们在外面饭店吃到过的最好吃的狮子头了。
        鱼头极大,半只,绝对不值68元,而且鱼肉不鲜活,明显是死鱼或是宰杀后久放的。五丁包极大,够膨松,味道当真不错,标牌140克(好象),造成的问题就是,大家一个下去,后面的就吃不下了。炒玉兰片味道尚可,但是刚够铺盆底,一人一筷子,就没有了。网上说烫干丝比大煮干丝好,烫干丝是什么都没有的,只有酱油,大煮的有蟹黄、虾仁等,我觉得各有千秋。
        但凡有些什么要求,和服务员说,服务员是一概不理的,你要是多说几次,声音响一点,或许要求会得到满足,但被服务员训上几句,是免不了的。边上的一桌,也是上海人,也在抱怨服务水平。我就在想,这样的一家店,吃饭正点却大多数位子空间,不知其名声何来,怕不是“托”吧?但这样的店,根本不象要好好做生意,想必也不会找个“托”来增加自己的工作量的,我倒觉得,她们可以还巴不得生意“清”一点呢。如此说来,盛名何来?也算是件怪事了。
        最后上的汤包,用麦管吸汤的那种,不过是个好玩罢了,小豆正好带着pH试纸玩,就用醋试,谁知竟然是中性的,难怪这个醋一点都不酸呢。上汤包的时候,隔壁桌上的人一看是破的,要求换,我们桌上也发现一个是瘪的,也要求换,服务员极不耐烦地换出两只来,可一数,我们桌上还少一只呢,只能自己再跑到厨房去讨。
        这顿饭,总的来说,味道还可以,但是这种服务,实在不敢恭维。

0 thoughts on “[扬州]扬州冶春茶楼

  1. 梅玺阁,您的总体评价:写意舒展的叙述方式,仿佛江南的风景画卷;富有哲理的字里行间,带来的,不仅仅有感动,亦有良多感慨。架构清晰,逻辑性强,情节缜密,可读性强;文章内容丰富,观点翔实可圈可点;在用词范围方面可以着重下功夫改进。情节缜密题材的小说值得尝试,将推理、悬念、历史的因素掺杂其中;同时也可以尝试杂文、评论等文体。行文时留心描写与情节结构的紧密配合,必然会诞生令人耳目一新的作品。
    梅玺阁,您的测算结果:通过测算,您的文章与知名作家的相似度比较结果见下:
    刘墉25%没有想到吧,你有这位作家那么一点点的味道哟。张恨水12%如果不是我们科学的分析结果,你没有发觉自己还有些许这位作家的风格吧^_^古龙11%如果不是我们科学的分析结果,你没有发觉自己还有些许这位作家的风格吧^_^
    http://www.sogou.com/labs/wenpin/index.jsp
    sogoo文品指数

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *