[常州] 文亨酒店

        10月1日傍晚,逛完天宁寺,还有时间多,决定到著名的篦箕巷去瞅瞅,当然如今的篦箕巷早已风光不再,就算常州政府打算重振当年之风,特地改建了篦箕巷的楼房、街道,但也恐怕回天无术了。国庆第一天的傍晚,篦箕巷门庭冷落,几可罗雀,虽然街道是照着明清的样子改建,但咫尺便是繁华都市,反而这里倒是冷冷清清的。几乎所有的店,都是卖篦箕的,而且所有的货源好象都来自“常州梳篦厂”,除此之处,便无特色,恐怕真要打“旅游牌”,常州政府还要好好花点心思,动动脑子。
        闲逛一回,大家有些累了,便不打算再开车去寻店,决定在篦箕巷口的文亨食府吃,文亨之名来自篦箕巷边的文亨桥,可以坐在包房里看运河,倒也不错。
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第一道菜,是冷拌的“蓬蒿菜”,6元,但味道好象和上海的蓬蒿菜不同,倒有点象油麦菜的味道,很是可口。
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手剥笋,8元,自从上次在绍兴的咸亨吃到,就成了我的最爱,于是见一回点一回,估计丈人丈母已经吃厌了。
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淮山药炒腊肉,20元,味道相当好,入口爽脆、略带清香,山药各地都有,好象又以淮山药为最好。
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顶汤虾糕,30元,这道东西,严格地说,点得有点上当,问服务员“虾糕”是什么,服务员说是用虾仁打成浆做的,想来应该不错,就点了。谁知上来一看,就傻眼了,这什么虾糕嘛,就是菜场里八元一斤的东西嘛,我有时买回来,加点水烧个汤喝,不过三五块钱的事。
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(鱼巴)鱼羹,15元一条一份,烧得极浓酽,但想必是加了奶精、菱法之类“添加剂”增色增稠的。味道可以,美中不足的是(鱼巴)鱼的肺被烧过头了,缩得极小,败笔啊!
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这道菜是服务员推荐的,叫做“招牌茄子”,我向来对茄子并不感冒,但既然是“招牌”,据说“来的人都点的”,于是决定也试上一试,18元。等了好久,等其它菜都吃得差不多了,这道菜才上来,放在铁板上的,用铝箔包着,打开铝箔,只见一个荷包蛋覆着,心想必然是个“哗众取宠”的东西罢了。
掀去荷包蛋,当然归了豆豆了,下面的茄子,象条鳗鱼般地盘着,连茄身上的剞花,也和清蒸、红烧鳗鱼的剞法一样。丈母娘和豆妈各尝了一口,都说好吃,我也挟一块尝尝,果然不负“招牌”之名,原来,剞片之后的夹层里,夹上了肉糜和腊肉片,又被炸透,肉糜的肥肉熬出的油,被茄子吸收,素香与荤油互相浸淫,着实不错。这道菜,也成了这回十月黄金周旅行中,吃到的最有特色的一道菜了。
吃到一半,外面进来个瘦高个,左手酒瓶,右手酒杯,算是进来敬酒的,算是经理。和他攀谈,说起这道“招牌茄子”,他说这家店有许多上海人来吃,还曾经有一个上海人愿意出五万问他买这道菜的做法,他没答应云云……估计,是在自抬身价,据我所知,就算要跟锦江饭店的师傅,偷学一道招牌菜,也用不了这个价钱,再说了,这道菜其实也并不难,多试几次,就行了。
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水芹,8元,一般,清爽而已。
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小豆子和妈妈,正和妈妈发嗲呢,这么大了,还要喂。
        一顿饭,外加两瓶啤酒、一盒酸奶,共计160元,倒还真是不贵,只是丈人、丈母胃口小,吃得几下就饱了。吃完饭,信步走走,倒也不错,不远处有古城墙遗址一座,不过几百米长,可赏运河夜色,和小豆从这头爬了上去,从那头下来,懒得走回去,让豆妈开车过来,载以归。
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