[上海]联谊餐室

        联谊餐室,是个非常让人有点“想法”的名字,“联谊”和“餐室”这两个词,好象早已退出了我们的生活,却很能让人想起几十年前的事来。
        不得不存认,我已经老了,老得经常说“阿拉小辰光”,的确,阿拉小辰光是没有“酒店”这个词的,最多也就是有个“国际饭店”也是称之为“饭店”的。
        虽然那个时候其实是有“酒”的,想喝黄酒的有料酒,想喝白酒的“七宝大曲”,想喝啤酒的就更方便了,可以在弄堂里等着,自会有槽罐车开来,有新鲜的“生啤”来卖!
        那时买啤酒,家家都用热水瓶去装,因为槽罐车里的啤酒还是冰的呢,至于瓶装的啤酒,是很稀罕的物事,难得有卖,有卖的话也只能一家买上一两瓶,于是有人为了结婚,花上半年,攒得两箱,已经是相当有面子的事了。
        联谊餐室,可以让你想起那个年代来,如果说阿山饭店让你想起的是那时的食堂,那么联谊餐室就是当时的“大饭店”了。
        估计联谊餐室至今还是国营的,诺大的一个饭厅,有无数的服务员,大多是中年妇女,说着纯正的上海话,这些都是负责点菜的,端盆子、撤台子这种活,还有年轻的外地孩子来做。
        菜价其实并不便宜,就象阿山一样,这是种“你爱吃不吃“的店,服务态度欠缺,碟盆碗盏陈旧,桌椅门墙破索,收费价格偏高的店,这种店,只能吸引“识货”的朋友。
        什么货?味道,菜的味道,人的味道,店的味道。别的不说,这里的一道布丁,便在别的地方吃不到,纵然外滩三号也没有这种原汁原味的“上海布丁”,这种布丁不是烤出来的,而是蒸出来的,这是上海人的一项高级发明,在物资匮乏的年代,惘论正宗的烤蛋糕了,于是聪明的主妇把馒头辗碎后再加水蒸成,其中放入奶粉和豆沙,蒸熟而成,这样的东西,可谓中西结合,也只有在上海这种地方,才会被想出来,才会被人喜爱。
         不知现在的联谊餐厅是否还用馒头来做,不过味道还是很“正”,并且依然用熊猫牌的罐装“炼乳”来做dressing,一只咬上去,便想起了小时候。
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油爆虾25元,入味,油锅太大,失却鲜活口感,推荐指数7分,很骄傲地说,比起我的陈皮油爆虾来,还差一截呢
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货真价实的蟹粉豆腐,48元,蟹粉、蟹膏很多,味道也很好,豆腐也入味,不像有的店是“白水豆腐淋蟹粉”,推荐指数8分,下回可以试试“清炒蟹粉”
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香酥鸭也算联谊的特色,半只30元,若是要拆骨的,就象图片中那样的,32元(送饼),可以象北京烤鸭那样用京葱蘸酱包饼吃,推荐指数7.5分
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鱼丸汤,好象是19元(怎么会有这种价格的?多半是国营的才有这种定价吧),这种鱼丸是典型的上海鱼丸,很软很松的那种,对于喜欢广式“QQ”鱼丸的朋友来说,可能不适应,汤里的鸡肉“绝”嫩,推荐指数8分
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这个就是布丁,一个份的,比高庄馒头还大,里面有“一点点”(真真是“一点点”豆沙),12元,绝对推荐,去联谊不可不吃

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