[上海]粤馆子卖泰国菜 东江鲩鱼硬如革

04/13/07
        说好去吃一家并不著名的“水煮鱼”,就在北京路上,怀恩堂的斜对面,因为大约一年前,我们也在那里吃过,结果就有人“念念不忘”,硬是觉得那儿好吃,于是相约而去。
        “吃素碰着月大”,跑到那里一看,那家店已经关门大吉了,那家的左右两边,是同一家叫做“粤西庭”的店,两家的门口,都有“湛江第一鸡”的广告灯箱,显然,是开了第一家后,生意好,于是把边上的也吃了下来,既然这家店有如此的成就,想来味道应该不错,不妨试试吧。
        六点都不到,当然没有客人啦,就我们几个,点吧,吃吧。拿来菜单,看来看去,只有一个冷菜,就是“湛江鸡”,奇怪,及至问起,店家又取了张塑封的单子出来,上面列着十几个冷菜。一看菜单,没看懂,花生米6元,海蜇皮8元,要知道,这两样东西,原料价格可是差好多呢。居然还有“中华海草”卖,好吧,点一个,结果被告知没有,于是点了个蒜泥黄瓜,打算先吃点酒,等人嘛。
        东西上来,我就更看不懂了,花生米是小碗碟装的,浅浅的一碗,我正在想那海蜇皮别是假的吧,海蜇皮倒来了,小巧的盆子加之几可见底几条海蜇,最奇怪的是,广东店里的拌海蜇居然是辣的,而且还挺辣的,蒜泥黄瓜就更看不懂了,用酱油拌的,卖相极差。
        湛江鸡也上来了,点的是盐锔,摆上桌来,根本就是白斩鸡嘛,卖相欠缺不说,甚至整盆全是白肉,虽说25元钱只是个例盆,但越是例盆就越该东西精到一点,不是吗?
        这家店很好玩,热菜单子上,全是泰式菜,什么泰式虾、菠萝饭、泰式烤肉,反正光看菜单,你绝对想不到是家广东菜,你只当是泰国餐厅带卖白斩鸡而已。
        那也没办法,虽然我是很喜欢吃泰国菜的,但是我绝不信这样的一家店,能做出什么好吃的泰国东西来。果然,后来的事实更证明了这点。
        随便点几个吧,第一个是所谓的“泰式香浓辣鲈鱼”,看照片,还是个水煮鱼,点好了发现桌上有张单子,介绍“东江脆鲩鱼”的,据说这种鱼是广东空运而来,在一个什么什么水库的云云,反正价格也是48元,于是把鲈鱼换成了脆鲩鱼。
        等到这份“香浓辣”上来,第一不香、第二不浓、第三不辣,真正的“名不符实”。不过,达不到“香浓辣”的标准,倒也罢了,最最要命是的是这“脆鲩鱼”一点都不脆,不脆倒也罢了,比“最最要命”更要命的是:这鱼老得咬不动。这鱼硬到什么地步呢?吃过母猪肉吗?大多数人都没吃过,那么老猪肉呢?这鱼就能硬到那个地步,一只咬下去,硬是没有咬断,厉害吧?口感如同牛筋,算是我今生今世到目前为止,吃过的最老的鱼了。
        大家挟了一块,根本没有食欲去动第二筷,一碗东西就摆在那里了。后来把老板请来,老板操着极重口音的普通话说这“脆鲩鱼”就是这样的,广东人拿来打边炉吃,还说广东人就喜欢吃这鱼的“硬劲”,反正我们也不懂,要不是他的口音那么重,让我相信果真是广东老板,否则怕是绝对要退货的了。
        想点“泰式炭烧猪颈肉”,被告知没有了,就点了“泰式炭烧牛肉”,反正拿来一吃,我是丝毫没吃出泰味来。
        最后,一人来了碗饭,3元钱一碗,说是什么腊味饭,那饭不象烧的,不象炒的,又硬又干,难以下咽。
        隔了一天,上“点评网”看人家说法,结果居然好评如潮,我又不懂了,到底是我不识货呢,还是……
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(说什么香浓辣,结果还是个水煮鱼,而且是个咬不动的水煮鱼)
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(这家店还卖烤蚝,7元一只,网上都说烤得好,我又不懂了,只要蚝够新鲜,你就算要烤得不好,也是有点难度的)

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