《舌尖上的中国》访谈

  前几天,参加了某电视台的访谈,与《舌尖上的中国》导演张金欢一起讨论那部著名的纪录片,由于时间太短,说得不能尽兴,有些问题,主持人亦未有提及。所以,为了好好过一把“被访谈”的瘾,我就写篇自问自答的文章吧。
主持人:请问,您(导播注:“你”一定要用“您”,嘉宾要求的)认为《舌尖上的中国》(下简称《舌尖》)是一部怎么样的片子呢?
嘉宾:我认为《舌尖》不是一部纪录片,也不是一部专题片,而是一部主题片,它完全可以成为申奥片、申博片、申遗片,我个人认为它完全应放在美国纽约时代广场上放。
主持人:这个思路挺新颖的,为什么美食可以作为形象片呢?
嘉宾:因为美食是最有特色的,当然也是外国人最看不懂的部分,如果用医疗、教育、住房、建筑、市场等等的元素做形象片,容易被人看出破绽,当然拍美食容易被国人看出破绽,不过,形象片就是应该做给外国人看的,所以无所谓啊!
主持人:《舌尖》中的美食有破绽吗?
嘉宾:有啊,当然有啦!记得有一集是讲笋的,片中讲到上海的油焖笋,画面上配的冬笋,要是整道菜都不对,比如配了道咸菜冬笋的烧法,倒也罢了,偏偏就是在油里焖的是冬笋。再比如,有一集中说到一个厨师学校,画面中,就是那种普通的中学课堂,老师在高起的讲台上示范,学生们则坐在下面,认真地听着看着,然而讲台上放灶,灶上再置锅,学生在下面坐而望着是根本看不到锅中的情况的,这根本就是硬伤。
主持人:这些倒没想到。
嘉宾:问题是,我懂上海菜,一看就是破绽,然而别的菜我不懂,不过正常人多半会想上海菜错成这样,那别的呢?这是比较顺理成章的吧 ?
主持人:那么请问《舌尖》拍得成功吗?
嘉宾:《舌尖》当然成功,卖了这个多拷贝,人们到处都在谈这个,虽然在现在的社会中不会有万人空巷,但是必须承认《舌尖》的确很受欢迎。
主持人:那么舌尖好在哪里呢?
嘉宾:《舌尖》是心灵鸡汤,海量的长焦大光圈,这样的拍法,是国内以前没有的,第一次全高清,也是一个亮点。所以,《舌尖》在视觉渲染方面还可以的。
主持人:您能不能总结一下,《舌尖》在中国大获成功大受欢迎的原因呢?
嘉宾:在回答嘉宾你这个问题的时候,我能不能问主持人一个问题?你认为《喜羊羊》在中国算不算大获成功大受欢迎?
主持人:那当然,《喜羊羊》是收视率最高的国产动画片。
嘉宾:那我再问你,如果黄金时段,电视中别的频道放的都是《怪物大学》、《卑鄙的我》、《冰河世纪》之类的动画片,你还会觉得《喜羊羊》可以稳坐收视率的交椅吗?
主持人:这种想法倒是挺新颖的,那么《舌尖》总不是《喜羊羊》吧?
嘉宾:的确不是,但是如果没有电视审批製度,卫星接收器也可以随便安装,美食频道、纪录片频道可以任意订阅,你觉得还会有人看《舌尖》吗?
主持人:(有点挂不住)那倒也不能这么说,《舌尖》说的是中国的事,而境外卫星讲的都是国外的美食啊!所以《舌尖》和央视应该还是有市场的。
嘉宾:如果开放了,就没有“境内”、“境外”之说了,中国这么大的市场,肯定有新的卫星会发射上去的,专门为大陆市场定制的节目也肯定会出现的,到时候别说《舌尖》了,就是……
导播:(在2楼)cut,cut,转给主持人,关嘉宾话筒!
主持人:(笑容满面的)非常咸谢嘉宾到给予《舌尖》的高度评价,也非常感谢嘉宾的精彩访谈,欢迎再次做客我们的节目。
(嘉宾正被两个保安捂着嘴拖出演播室,双脚不断地挣扎着)