Category Archives: 梅玺阁菜话

1. [下廚記 VII]天婦羅

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2. [下廚記 VII]醬牛肉

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3. [下廚記 VII]烤小羊腿

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4. [下廚記 VII]紅柚淡菜色拉

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5. [下廚記 VII]玉米片塔

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6. [下廚記 VII]仿美新春捲

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7. [下廚記 VII]芋泥

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8. [下廚記 VII]剩下的火雞

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9. [下廚記 VII]魚肚蛋絲羹

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10. [下廚記 V]神奇魔鬼爪

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11. [下廚記 VI]白菓燒烤雞

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12. [下廚記 VI]魯肉飯

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13. [下廚記 VI]白灼小章魚

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14. [下廚記 VI]五香素鴨

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15. [下廚記 VI]西湖豬皮絲

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16. [下廚記 VI]三文魚炒飯

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17. [下廚記 VI]粉絲木耳蒸蛋糕

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18. [下廚記 VI]韓國冷麵

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19. [下廚記 VI]沸騰魚

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20. [下廚記 VI]黃油焗烤南瓜籽

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21. [下廚記 VI]南瓜湯

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22. 最後的家宴

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23. [下廚記 VI]海鮮雞肉秋葵糊

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24. [下廚記 VI]鹽水鴨腿

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25. [下廚記 VI]迷你小捲心菜

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26. [下廚記 VI]廚餘亂燉

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27. [下廚記 VI]溏心蛋的秘密

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28. [下廚記 VI]橙醬茴香鳳尾蝦

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29. [下廚記 VI]根蔬邊菜

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30. [下廚記 VI]老娘秘製辣火醬

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31. [下廚記 VI]香蕉花色拉

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32. [下廚記 VI]蛋炒麵

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33. [下廚記 VI]雞脯火腿卷

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34. [下廚記 VI]白炒大腸

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35. [下廚記 VI]紅燒番茄牛肉麵

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36. [下廚記 VI]小洋山芋

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37. [下廚記 VI]三杯雞

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38. [下廚記 VI]快手番茄肥牛

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39. [下廚記 VI]烤多春魚

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40. [下廚記 VI]烤三文魚

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41. [下廚記 VI]豆腐絲色拉

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42. [下廚記 VI]木須肉

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43. [下廚記 VI]肉腸烤飯

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44. [下廚記 VI]朝鮮薊二喫

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45. ​[下廚記 VI]金蒜豇豆

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46. [下廚記 VI]冰花鍋貼

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47. ​[下廚記 VI]温拌牛排

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48. [下廚記 VI]牛排

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49. [下廚記 VI]炸四角餛飩

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50. [下廚記 VI]雙黃煎蛋

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51. [下廚記 VI]佛手蘑菇

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52. [下廚記 VI]火腿捲鮮貝

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53. [下廚記 VI]花菜炒肉片

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54. [下廚記 VI]蝦膠釀油條

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55. [下廚記 V]江湖炒蛋泡

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56. [下廚記 V]茭白拌蓬蒿菜

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57. [下廚記 V]椒鹽蝦

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58. [下廚記 V]鹹魚毛豆子

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59. [下廚記 V]新年海蟄皮

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60. [下廚記 V]​青魚禿肺

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61. [下廚記 V]上海醬油蟹

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62. [下廚記 V]家常豆腐

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63. [下廚記 V]欖菜蕓豆

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64. [下廚記 V]雞汁百頁包

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65. [下廚記 V]拌腐竹

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66. [下廚記 V]扁尖曝腌菜

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67. [下廚記 V]翡翠魚片

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68. [下廚記 V]乾燒明蝦

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69. [下廚記 V]紅綠絲

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70. [下廚記 V]汆燙蝦仁

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71. [下廚記 V]薑汁蟶子

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72. [下廚記 V]下餛飩皮子

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73. [下廚記 V]油煎餛飩冷餛飩

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74. [下廚記 V]皮蛋拌秋葵

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75. [下廚記 V]毛豆燒䰾魚

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76. [下廚記 V]糟溜黃魚卷

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77. [下廚記 V]蝦籽大烏參

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78. [下廚記 V]蔥油白鯧

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79. [下廚記 V]翡翠雞頭米

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80. [下廚記 V]海派酸辣菜

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81. [下廚記 V]酥肉

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82. [下廚記 V]梅菜蕓豆

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83. [下廚記 V]海派香辣蟹

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84. [下廚記 V]老虎菜

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85. [下廚記 V]古法腐皮紫菜湯

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86. [下廚記 V]椒鹽魚骨

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87. [下廚記 V]腌仔薑

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88. [下廚記 V]話梅山藥

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89. [下廚記 V]黃瓜漏蝦

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90. [下廚記 V]雞汁百頁結

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91. [下廚記 V]菜肉大餛飩

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92. 老娘秘制蹄髈

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93. 粉皮炒肉片

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94. 五香鱼冻·千层鱼冻

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95. 手撕风鸡

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96. 腊味煲仔饭

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97. 我与洋蓟有个约会

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98. Nepali Tea

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99. 上海热线的采访

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100. 三少四壯集-剩才有餘味

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101. 梅璽閣批評《清稗類鈔 飲食類三》(每日更新中)

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102. 梅璽閣批評《清稗類鈔 飲食類二》

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103. 梅璽閣批評《清稗類鈔 飲食類一》(每日更新中)

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104. 新排行又有上升 写新书以飨读者

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105. 签售会啦!!!

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106. 下厨记再出续集 八月中可望签售

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107. 清炒米苋

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108. 咸蛋炖鲜蛋·三色蛋

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109. 戕虾

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110. 西施板鱼

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111. 宜繁宜简马兰头

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112. 清炒豆苗

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113. 咸菜炒冬笋

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114. 冷拌苦瓜

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115. 新风鳗鲞煲

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116. 黄芽菜蒸虾干

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117. 葱油开洋拌面

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118. 油面筋塞肉

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119. 葱油海瓜子

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120. 番茄蛋汤

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121. 椒盐排条

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122. 清炒腰花

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123. 荤油•酒香草头

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124. 番茄洋山芋毛豆肉丁

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125. 烤籽鱼

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126. 白斩鸡•八分钟鸡

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127. 地梨炒肉片

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128. 素油·龙虾片

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129. 干煎带鱼·红烧带鱼·糖醋带鱼

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130. 火丁小寒豆

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131. 拆烧蹄髈

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132. [苏州] 软温新剥鸡头肉 此物得来最不易

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133. [梅玺阁菜话] 小东西来头颇大 清新幽雅是水芹

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134. 荠菜肉丝豆腐羹

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135. 新书指日可问世 日期价格全不知

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136. [梅玺阁菜话] 最是难忘幼时爱 两角四角无角菱

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137. 干贝扁尖豆腐煲

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138. 忆苦思甜——芹菜拌开洋

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139. 卷心菜炒榨菜

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140. 毛豆子炒咸鱼

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141. 一道小朋友也能做的菜

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142. 酱爆茄子

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143. 咸菜拌百叶

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144. 太湖三白之白米虾

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145. 一道不花钱的菜

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146. 干烧明虾

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147. 皮蛋榨菜拌豆腐

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148. “三虾面”和盐水虾

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149. 小墨魚大熇

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150. 火腿扁尖豆瓣酥

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151. 肉饼子炖咸鲞鱼

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152. 蔥油蟶子

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153. 蔥油蠶豆

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154. 醃篤鮮

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155. 紅燒小龍蝦

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156. 豬油黑洋酥湯圓

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157. 牛奶文蛤番茄盅

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158. 新年新歲吃春卷

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159. 冷拌馬蘭頭

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160. 干煎咸帶魚

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161. 紅燒甩水

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162. 油面筋塞肉

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163. 蛋餃

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164. 椒鹽蝦蛄

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165. 銀蚶

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166. 蔥油蜇頭

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167. 釀豆腐

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168. 春卷

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169. 螞蟻上樹

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170. 幼滑水嫩燉蛋湯

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171. 上海素雞

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172. 咖哩洋山芋炖牛肉

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173. 蘇式醬鴨

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174. 上海麵飴餅(遲到的母親節)

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175. 香炸臭豆腐

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176. 蔥油雞翅

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177. 荷包蛋

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178. 雞鴨血湯

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179. 蒜子鱔筒煲

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180. 蔥油牛百頁

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181. 茭白炒鸭丝

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182. 培根蘆筍卷

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183. 人间绝品 香菇蒸鸡

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184. 糖醋藕片

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185. 平安是福--番茄豬肝湯和白切豬肝

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186. 似易實難的番茄炒蛋

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187. 海派鹽烤蟹

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188. 香菇肉醬

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189. 寧波咸雞

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190. 上海冷麵

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191. 日式照燒雞腿

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192. 蔥烤大排

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193. 清炒河蝦仁

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194. 蠔油西蘭花

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195. 廣式清蒸鱖魚

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196. 夏日佳品糟毛豆

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197. 大煮乾絲

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198. 油燜筍

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199. 糖醋虎皮蛋

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200. 上海炒酱

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201. 響鈴兒

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202. 炒青菜的藝術和戰術

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203. 蟬翼黃瓜

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204. 蘇式爆鱔

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205. 糯米塞藕

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206. 生煸蝴蝶片

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207. 炒螺螄

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208. 重糖豬油八寶飯

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209. 响油鳝糊

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210. 荷葉糯米雞

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211. 蜜烤雞翅

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212. 上海陽春麵

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213. 蔥爆羊排

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214. 黃芽菜肉絲年糕

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215. 豆腐燒醬肉

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216. 芹菜花枝卷

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217. 海派蜜汁烤麩

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218. 愛心蛋炒飯

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219. 賽蟹粉 (瓊瑤版)

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220. 牛奶蘑菇雞茸湯

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221. 龍穿鳳翼

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222. 魚頭粉皮砂鍋

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223. 竹筍雞湯麵

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224. 薺菜冬筍

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225. 香煎南瓜饼

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226. 上海土豆色拉

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227. 京蔥牛筋煲

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228. 蘇式熏鱼

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229. 茄夾

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230. 黃金炸蝦

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231. 正宗海派羅宋湯

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232. 大閘蟹

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233. 花菜炒肉片

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234. 菠菜線粉肉絲

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235. 正宗上海炸豬排

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236. 蟬衣包

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237. 清燉蟹粉獅子頭

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238. 糖醋虎皮椒

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239. 糖醋排骨

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240. 糟溜魚片

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241. 日式煎餃

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242. 香菇百葉絲

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243. 蘇式紅燒肉

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244. 黃瓜炒肉片(武林版)

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245. 西芹百合

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246. 涼拌綠豆芽雞絲蛋皮

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247. 筍乾老鴨芋艿煲

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248. 陳皮油爆蝦

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249. 松鼠鱖魚

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250. 廣式扇貝

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251. 食蟹六月間—醉蟹與油醬蟹

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252. 甜椒炒童子雞

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253. 冬瓜扁尖鵪鶉湯

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254. 葱油蛤蜊

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255. 河鯽魚塞肉

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256. 毛豆子炒酱瓜

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